רכיבים גזר טחון עם ביצה
| גזר | 1183.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 3.3 (חתיכה) |
| סוכר | 10.0 (גרם) |
| מרגרינה | 80.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 8.0 (גרם) |
אופן ההכנה
את הגזר מקלפים, שוטפים ומעבירים דרך חותך ירקות, ואז הם מבושלים בכמות קטנה של מים (8-10% למשקל הגזר נטו) עם שומן. מלח, סוכר, ביצים קצוצות מבושלות או אורז פירורי מוסיפים לגזר המבושל ומערבבים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 128.9 קק"ל | 1684 קק"ל | 7.7% | 6% | 1306 גרם |
| חלבונים | 3.7 גרם | 76 גרם | 4.9% | 3.8% | 2054 גרם |
| שומנים | 8.9 גרם | 56 גרם | 15.9% | 12.3% | 629 גרם |
| פחמימות | 9.1 גרם | 219 גרם | 4.2% | 3.3% | 2407 גרם |
| חומצה אורגנית | 33.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 3.9 גרם | 20 גרם | 19.5% | 15.1% | 513 גרם |
| מים | 124.3 גרם | 2273 גרם | 5.5% | 4.3% | 1829 גרם |
| אֵפֶר | 1.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 9700 μg | 900 μg | 1077.8% | 836.2% | 9 גרם |
| רטינול | 9.7 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 3.6% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 4.3% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 41.7 מ"ג | 500 מ"ג | 8.3% | 6.4% | 1199 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.5 מ"ג | 5 מ"ג | 10% | 7.8% | 1000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 7.8% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3922 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.3% | 3333 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2.2 מ"ג | 90 מ"ג | 2.4% | 1.9% | 4091 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.1% | 2500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 3.1 מ"ג | 15 מ"ג | 20.7% | 16.1% | 484 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 5.3% | 1471 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.6142 מ"ג | 20 מ"ג | 8.1% | 6.3% | 1239 גרם |
| ניאצין | 1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 268.2 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.7% | 8.3% | 932 גרם |
| סידן, Ca | 46.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.6% | 3.6% | 2155 גרם |
| מגנזיום, מג | 48.9 מ"ג | 400 מ"ג | 12.2% | 9.5% | 818 גרם |
| נתרן, נא | 64.6 מ"ג | 1300 מ"ג | 5% | 3.9% | 2012 גרם |
| גופרית, ש | 37.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.8% | 2.9% | 2639 גרם |
| זרחן, פ | 100.1 מ"ג | 800 מ"ג | 12.5% | 9.7% | 799 גרם |
| כלור, קל | 610.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 26.5% | 20.6% | 377 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 394.1 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 244 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 120.8 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.3 מ"ג | 18 מ"ג | 7.2% | 5.6% | 1385 גרם |
| יוד, אני | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 4.9% | 1596 גרם |
| קובלט, קו | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.6% | 238 גרם |
| ליתיום, לי | 7.3 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.251 מ"ג | 2 מ"ג | 12.6% | 9.8% | 797 גרם |
| נחושת, קו | 113.6 μg | 1000 μg | 11.4% | 8.8% | 880 גרם |
| מוליבדן, מו. | 26.3 μg | 70 μg | 37.6% | 29.2% | 266 גרם |
| ניקל, ני | 7.3 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 76.2 μg | 4000 μg | 1.9% | 1.5% | 5249 גרם |
| כרום, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 6.7% | 1163 גרם |
| אבץ, זן | 0.6763 מ"ג | 12 מ"ג | 5.6% | 4.3% | 1774 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.2 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 7.7 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 89.3 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 128,9 קק"ל.
גזר טחון עם ביצה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 1077,8%, ויטמין E - 20,7%, מגנזיום - 12,2%, זרחן - 12,5%, כלור - 26,5%, קובלט - 42%, מנגן - 12,6%, נחושת - 11,4%, מוליבדן - 37,6%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון גזר טחון עם ביצה פר 100 גרם
- 35 קק"ל
- 157 קק"ל
- 399 קק"ל
- 743 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 128,9 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול גזר טחון עם ביצה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים