רכיבים אוכה לדוגה עם כופתאות ופשטידות
| דגים קטנים (קטגוריה I) | 200.0 (גרם) |
| שורש פטרוזיליה | 8.0 (גרם) |
| בצל | 10.0 (גרם) |
| מַיִם | 400.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 9.0 (גרם) |
| זנדר | 45.0 (גרם) |
| חמאה | 3.0 (גרם) |
| רסק עגבניות | 3.0 (גרם) |
| פרת חלב | 7.0 (גרם) |
| פשטידות עם בשר או דגים | 50.0 (גרם) |
אופן ההכנה
'שיעור הסימניות מצוין לדגים קטנים (קבוצה אחת) שלמים עם הראש. 1 שיעור הסימניות ניתן עבור זילוף גדול ולא חתוך. דגים קטנים, בלי להסיר קשקשים, מעיים ומסירים את הזימים. דגים קטנים ומוכנים ופסולת מזון דגים מוזגים במים קרים, לאחר הרתיחה מסירים את הקצף, מוסיפים פטרוזיליה, בצל ומבשלים 2-40 דקות ברתיחה נמוכה. בסוף הבישול מוסיפים מלח ותבלינים. מסננים את המרק המוגמר, מבהירים עם חלבונים ומסננים שוב. המונים. לאחר מכן מוסיפים חלבון ביצה טרופה למסה. למחצית ממסת הכופתאות מוסיפים מחית עגבניות. כופתאות בשני צבעים נטועים משקית מאפה, יוצקים ממרק דגים ועולים. מגישים בכוסות מרק עם כופתאות, פשטידות מוגשות בנפרד.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 85.2 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.1% | 6% | 1977 גרם |
| חלבונים | 13.4 גרם | 76 גרם | 17.6% | 20.7% | 567 גרם |
| שומנים | 2.5 גרם | 56 גרם | 4.5% | 5.3% | 2240 גרם |
| פחמימות | 2.5 גרם | 219 גרם | 1.1% | 1.3% | 8760 גרם |
| חומצה אורגנית | 1.9 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.2 גרם | 20 גרם | 1% | 1.2% | 10000 גרם |
| מים | 125.9 גרם | 2273 גרם | 5.5% | 6.5% | 1805 גרם |
| אֵפֶר | 0.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 10 μg | 900 μg | 1.1% | 1.3% | 9000 גרם |
| רטינול | 0.01 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 2.3% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.05 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.8% | 3.3% | 3600 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 7.2 מ"ג | 500 מ"ג | 1.4% | 1.6% | 6944 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.05 מ"ג | 5 מ"ג | 1% | 1.2% | 10000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.05 מ"ג | 2 מ"ג | 2.5% | 2.9% | 4000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 4.7 μg | 400 μg | 1.2% | 1.4% | 8511 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.06 μg | 3 μg | 2% | 2.3% | 5000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1 מ"ג | 90 מ"ג | 1.1% | 1.3% | 9000 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.5% | 25000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.5 מ"ג | 15 מ"ג | 3.3% | 3.9% | 3000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.2% | 10000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.6244 מ"ג | 20 מ"ג | 13.1% | 15.4% | 762 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 65.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.6% | 3.1% | 3811 גרם |
| סידן, Ca | 10.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 1% | 1.2% | 9804 גרם |
| סיליקון, סי | 0.1 מ"ג | 30 מ"ג | 0.3% | 0.4% | 30000 גרם |
| מגנזיום, מג | 5.5 מ"ג | 400 מ"ג | 1.4% | 1.6% | 7273 גרם |
| נתרן, נא | 20.8 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.6% | 1.9% | 6250 גרם |
| גופרית, ש | 37.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.8% | 4.5% | 2667 גרם |
| זרחן, פ | 45.5 מ"ג | 800 מ"ג | 5.7% | 6.7% | 1758 גרם |
| כלור, קל | 113.2 מ"ג | 2300 מ"ג | 4.9% | 5.8% | 2032 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 37.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 5 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 2.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.2 מ"ג | 18 מ"ג | 1.1% | 1.3% | 9000 גרם |
| יוד, אני | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.9% | 2000 גרם |
| קובלט, קו | 3.2 μg | 10 μg | 32% | 37.6% | 313 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0324 מ"ג | 2 מ"ג | 1.6% | 1.9% | 6173 גרם |
| נחושת, קו | 25.6 μg | 1000 μg | 2.6% | 3.1% | 3906 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2.8 μg | 70 μg | 4% | 4.7% | 2500 גרם |
| ניקל, ני | 3.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 2 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 9.3 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.5% | 27500 גרם |
| סטרונציום, האב | 0.2 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 0.3 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 154.7 μg | 4000 μg | 3.9% | 4.6% | 2586 גרם |
| כרום, Cr | 26.7 μg | 50 μg | 53.4% | 62.7% | 187 גרם |
| אבץ, זן | 0.4684 מ"ג | 12 מ"ג | 3.9% | 4.6% | 2562 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 1.7 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 19.5 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 85,2 קק"ל.
אוזן לדוגה עם כופתאות ועוגות עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין PP - 13,1%, קובלט - 32%, כרום - 53,4%
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון אוכה לדוגה עם כופתאות ועוגות פר 100 גרם
- 51 קק"ל
- 41 קק"ל
- 0 קק"ל
- 157 קק"ל
- 84 קק"ל
- 661 קק"ל
- 102 קק"ל
- 60 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 85,2 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול לדוגה אוחה עם כופתאות ועוגות, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים