רכיבים אוזן רוסטוב
| זנדר | 250.0 (גרם) |
| עצמות דגים | 200.0 (גרם) |
| תפוחי אדמה | 300.0 (גרם) |
| שורש פטרוזיליה | 40.0 (גרם) |
| בצל | 50.0 (גרם) |
| עגבניות | 170.0 (גרם) |
| חמאה | 30.0 (גרם) |
| פטרוזיליה | 4.0 (גרם) |
| מַיִם | 1100.0 (גרם) |
אופן ההכנה
מרק מבושל מעצמות דגים ומסנן. תפוחי אדמה וירקות, חתוכים לפרוסות, מונחים במרק הרותח. 10-15 דקות לפני סיום הבישול שמים פילה דובדבנים (עם עור ועצמות) 1-2 חתיכות למנה, ואז חותכים עגבניות לפרוסות ותבלינים. בסיום הבישול שמים חמאה באוזן. ניתן לבשל את ווהו ללא שמן.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 70.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 4.2% | 6% | 2402 גרם |
| חלבונים | 8.5 גרם | 76 גרם | 11.2% | 16% | 894 גרם |
| שומנים | 2.2 גרם | 56 גרם | 3.9% | 5.6% | 2545 גרם |
| פחמימות | 4.4 גרם | 219 גרם | 2% | 2.9% | 4977 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.1 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.6 גרם | 20 גרם | 3% | 4.3% | 3333 גרם |
| מים | 129.9 גרם | 2273 גרם | 5.7% | 8.1% | 1750 גרם |
| אֵפֶר | 0.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 15.8% | 900 גרם |
| רטינול | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.04 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2.7% | 3.9% | 3750 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.04 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.2% | 3.1% | 4500 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.09 מ"ג | 5 מ"ג | 1.8% | 2.6% | 5556 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 7.1% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 6.9 μg | 400 μg | 1.7% | 2.4% | 5797 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 3.9 מ"ג | 90 מ"ג | 4.3% | 6.1% | 2308 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.003 μg | 10 μg | 333333 גרם | ||
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 3.9% | 3750 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.3% | 50000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.111 מ"ג | 20 מ"ג | 10.6% | 15.1% | 947 גרם |
| ניאצין | 0.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 212.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.5% | 12.1% | 1174 גרם |
| סידן, Ca | 13.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.3% | 1.9% | 7576 גרם |
| מגנזיום, מג | 10.9 מ"ג | 400 מ"ג | 2.7% | 3.9% | 3670 גרם |
| נתרן, נא | 9.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 0.7% | 1% | 13830 גרם |
| גופרית, ש | 38.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.8% | 5.4% | 2618 גרם |
| זרחן, פ | 56.3 מ"ג | 800 מ"ג | 7% | 10% | 1421 גרם |
| כלור, קל | 46.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 2% | 2.9% | 4946 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 203.8 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 42.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 33.1 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.4 מ"ג | 18 מ"ג | 2.2% | 3.1% | 4500 גרם |
| יוד, אני | 8.8 μg | 150 μg | 5.9% | 8.4% | 1705 גרם |
| קובלט, קו | 4.8 μg | 10 μg | 48% | 68.5% | 208 גרם |
| ליתיום, לי | 17.1 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0659 מ"ג | 2 מ"ג | 3.3% | 4.7% | 3035 גרם |
| נחושת, קו | 60.7 μg | 1000 μg | 6.1% | 8.7% | 1647 גרם |
| מוליבדן, מו. | 3.5 μg | 70 μg | 5% | 7.1% | 2000 גרם |
| ניקל, ני | 4.1 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 140.8 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 66 μg | 4000 μg | 1.7% | 2.4% | 6061 גרם |
| כרום, Cr | 17.6 μg | 50 μg | 35.2% | 50.2% | 284 גרם |
| אבץ, זן | 0.3162 מ"ג | 12 מ"ג | 2.6% | 3.7% | 3795 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 3.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 14.6 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 70,1 קק"ל.
אוכה רוסטוב עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 11,1%, קובלט - 48%, כרום - 35,2%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
תכולת קלוריות והרכב כימי של רכיבי המתכון אוזן רוסטוב פר 100 גרם
- 84 קק"ל
- 77 קק"ל
- 51 קק"ל
- 41 קק"ל
- 24 קק"ל
- 661 קק"ל
- 49 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 70,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, כיצד להכין אוכה רוסטוב, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים