רופאים מהמכון לרפואה של האקדמיה הלאומית למדעים של ארצות הברית ממליצים למבוגרים לצרוך לפחות 4700 מ"ג אשלגן מדי יום. זה כמעט כפול ממה שרבים מאיתנו צורכים בפועל. מזונות צמחיים רבים הם מקור טוב לאשלגן: עלים ירוקים, עגבניות, מלפפונים, קישואים, חצילים, דלעת, תפוחי אדמה, גזר, שעועית, מוצרי חלב ואגוזים. על מנת לקבל מספיק אשלגן, כדאי לדעת את תכולתו במזונות שונים: 1 כוס תרד מבושל - 840 מ"ג; ב-1 תפוח אדמה אפוי בגודל בינוני - 800 מ"ג; ב 1 כוס ברוקולי מבושל - 460 מ"ג; בכוס אחת של מלון מושק (מלון) - 1 מ"ג; בעגבנייה אחת בגודל בינוני - 430 מ"ג; בכוס אחת של תותים - 1 מ"ג; בננה אחת בגודל בינוני - 290 מ"ג; ב-1 גרם יוגורט - 460 מ"ג; ב-1 גרם חלב דל שומן – 450 מ"ג. מקור: eatright.org תרגום: לקשמי
2022-11-11