רכיבים סלי לשון או חזיר
| טארטלטים (טארטלטים) לחטיפים | 50.0 (גרם) |
| לשון בקר | 40.0 (גרם) |
| רוטב מיונז עם קליפות | 10.0 (גרם) |
אופן ההכנה
הסלים ממולאים בלשון קצוצה דק או בשר חזיר מתובל במיונז עם גרגירים, מעוטרים בעשבי תיבול.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 311.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.5% | 5.9% | 540 גרם |
| חלבונים | 11.3 גרם | 76 גרם | 14.9% | 4.8% | 673 גרם |
| שומנים | 19.3 גרם | 56 גרם | 34.5% | 11.1% | 290 גרם |
| פחמימות | 24.8 גרם | 219 גרם | 11.3% | 3.6% | 883 גרם |
| חומצה אורגנית | 22 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.6 גרם | 20 גרם | 3% | 1% | 3333 גרם |
| מים | 59.6 גרם | 2273 גרם | 2.6% | 0.8% | 3814 גרם |
| אֵפֶר | 1.1 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 1.8% | 1800 גרם |
| רטינול | 0.05 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.09 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6% | 1.9% | 1667 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 3.6% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 32.1 מ"ג | 500 מ"ג | 6.4% | 2.1% | 1558 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.7 מ"ג | 5 מ"ג | 14% | 4.5% | 714 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.6% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 12.4 μg | 400 μg | 3.1% | 1% | 3226 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 1.6 μg | 3 μg | 53.3% | 17.1% | 188 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.09 מ"ג | 90 מ"ג | 0.1% | 100000 גרם | |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 גרם | |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 5.9 מ"ג | 15 מ"ג | 39.3% | 12.6% | 254 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.3 μg | 50 μg | 2.6% | 0.8% | 3846 גרם |
| ויטמין PP, NE | 3.3758 מ"ג | 20 מ"ג | 16.9% | 5.4% | 592 גרם |
| ניאצין | 1.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 137.2 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.5% | 1.8% | 1822 גרם |
| סידן, Ca | 34.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 1.1% | 2899 גרם |
| סיליקון, סי | 1.3 מ"ג | 30 מ"ג | 4.3% | 1.4% | 2308 גרם |
| מגנזיום, מג | 15.5 מ"ג | 400 מ"ג | 3.9% | 1.3% | 2581 גרם |
| נתרן, נא | 110.6 מ"ג | 1300 מ"ג | 8.5% | 2.7% | 1175 גרם |
| גופרית, ש | 42.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.2% | 1.3% | 2358 גרם |
| זרחן, פ | 109.7 מ"ג | 800 מ"ג | 13.7% | 4.4% | 729 גרם |
| כלור, קל | 441.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 19.2% | 6.2% | 521 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 356.3 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 12.4 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 30.1 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 2.6 מ"ג | 18 מ"ג | 14.4% | 4.6% | 692 גרם |
| יוד, אני | 2.3 μg | 150 μg | 1.5% | 0.5% | 6522 גרם |
| קובלט, קו | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 3.9% | 833 גרם |
| מנגן, מינ | 0.212 מ"ג | 2 מ"ג | 10.6% | 3.4% | 943 גרם |
| נחושת, קו | 78.5 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1274 גרם |
| מוליבדן, מו. | 11.3 μg | 70 μg | 16.1% | 5.2% | 619 גרם |
| ניקל, ני | 1.4 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 10.7 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 2.2 μg | 55 μg | 4% | 1.3% | 2500 גרם |
| סטרונציום, האב | 1.6 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 3.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 14.1 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.1% | 28369 גרם |
| כרום, Cr | 7.5 μg | 50 μg | 15% | 4.8% | 667 גרם |
| אבץ, זן | 2.0047 מ"ג | 12 מ"ג | 16.7% | 5.4% | 599 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 19.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.1 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 35.8 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 311,6 קק"ל.
סלי לשון או חזיר עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B2 - 11,1%, ויטמין B5 - 14%, ויטמין B12 - 53,3%, ויטמין E - 39,3%, ויטמין PP - 16,9%, זרחן - 13,7, 19,2, 14,4%, כלור - 12%, ברזל - 16,1%, קובלט - 15%, מוליבדן - 16,7%, כרום - XNUMX%, אבץ - XNUMX%
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- ויטמין PP משתתף בתגובות חיזור של חילוף החומרים באנרגיה. צריכת ויטמינים לא מספקת מלווה בשיבוש במצב התקין של העור, מערכת העיכול ומערכת העצבים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- מגהץ הוא חלק מחלבונים בעלי פונקציות שונות, כולל אנזימים. משתתף בהובלת אלקטרונים, חמצן, מבטיח את מהלך תגובות החמצון והפעלת החמצון. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה היפוכרומטית, לאטוניה חסרת מיוגלובין של שרירי השלד, לעייפות מוגברת, למיוקרדיופתיה, דלקת קיבה אטרופית.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
- Chrome משתתף בוויסות רמות הגלוקוז בדם, ומשפר את השפעת האינסולין. מחסור מוביל לירידה בסובלנות לגלוקוז.
- אבץ הוא חלק מיותר מ -300 אנזימים, משתתף בתהליכי סינתזה ופירוק של פחמימות, חלבונים, שומנים, חומצות גרעין ובוויסות הביטוי של מספר גנים. צריכה לא מספקת מובילה לאנמיה, מחסור חיסוני משני, שחמת כבד, הפרעות בתפקוד המיני ומומים בעובר. מחקרים אחרונים גילו את היכולת של מינונים גבוהים של אבץ לשבש את ספיגת הנחושת ובכך לתרום להתפתחות אנמיה.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלים עם לשון או חזיר פר 100 גרם
- 173 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 311,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלי לשון או חזיר, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים