רופאים גילו מזמן שלתה ירוק - אחד המשקאות האהובים ביותר על צמחונים - יש תכונות נוגדות חמצון, טוב ללב ולעור. אבל לאחרונה, צעד רציני נוסף נעשה בחקר התכונות המועילות של תה ירוק. מדענים מאוניברסיטת באזל (שוויץ) מצאו שתמצית תה ירוק משפרת את התפקודים הקוגניטיביים של המוח, בפרט, מגבירה את הפלסטיות הסינפטית לטווח קצר - מה שמשפיע על היכולת לפתור בעיות אינטלקטואליות ותורם לשינון טוב יותר.
במהלך המחקר, הוצע ל-12 מתנדבים גברים בריאים משקה מי גבינה המכיל 27.5 גרם של תמצית תה ירוק (חלק מהנבדקים קיבלו פלצבו כדי לשלוט באובייקטיביות של הניסוי). במהלך ואחרי שתיית המשקה, עברו הנבדקים בדיקת MRI (בדיקה ממוחשבת של המוח). אחר כך הם התבקשו לפתור בעיות אינטלקטואליות שונות. מדענים הבחינו ביכולת מוגברת באופן ניכר של אלה שקיבלו משקה עם תמצית תה לפתור משימות ולזכור מידע.
למרות העובדה שמחקרים רבים בוצעו על תה ירוק במדינות שונות בעבר, רופאים שוויצרים הם שרק כעת הצליחו להוכיח את ההשפעה המיטיבה של התה הירוק על תפקודים קוגניטיביים. הם אפילו זיהו את המנגנון שמפעיל את מרכיבי התה הירוק: הם משפרים את החיבור בין המחלקות השונות שלו - זה מגביר את היכולת לעבד ולזכור מידע.
בעבר, מדענים כבר הוכיחו את היתרונות של תה ירוק לזיכרון ולמלחמה בסרטן.
אנחנו לא יכולים שלא לשמוח על כך שמשקה צמחוני פופולרי כמו תה ירוק התברר כמועיל אפילו יותר ממה שחשבו בעבר! ואכן, יחד עם חלב סויה וקייל (שהוכיחו מזמן את התועלת שלהם), התה הירוק בתודעה ההמונית הוא סוג של "נציג", שגריר, סמל לצמחונות בכלל.