מרכיבים סלט צ'כי
| שורש סלרי | 200.0 (גרם) |
| עגבניות | 100.0 (גרם) |
| שמפיין | 100.0 (גרם) |
| בצל | 100.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 4.0 (חתיכה) |
| שמן זית | 100.0 (גרם) |
| חומץ | 1.0 (כפית) |
| רסק עגבניות | 1.0 (כף שולחן) |
| מלח שולחן | 0.5 (כפית) |
אופן ההכנה
מרתיחים סלרי ופטריות, מרתיחים ביצים קשות, מצננים. ואז לטחון את כל המוצרים, להוסיף תערובת של שמן צמחי וחומץ.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 196.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 11.7% | 6% | 857 גרם |
| חלבונים | 4.2 גרם | 76 גרם | 5.5% | 2.8% | 1810 גרם |
| שומנים | 18.4 גרם | 56 גרם | 32.9% | 16.7% | 304 גרם |
| פחמימות | 3.8 גרם | 219 גרם | 1.7% | 0.9% | 5763 גרם |
| חומצה אורגנית | 30.2 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2.1 גרם | 20 גרם | 10.5% | 5.3% | 952 גרם |
| מים | 70.2 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 1.6% | 3238 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 16.9% | 300 גרם |
| רטינול | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.7% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 5.6% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 62.9 מ"ג | 500 מ"ג | 12.6% | 6.4% | 795 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.6 מ"ג | 5 מ"ג | 12% | 6.1% | 833 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 2.3% | 2222 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 1% | 5405 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.7% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 7.7 מ"ג | 90 מ"ג | 8.6% | 4.4% | 1169 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 3.1% | 1667 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.6 מ"ג | 15 מ"ג | 17.3% | 8.8% | 577 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 5.4 μg | 50 μg | 10.8% | 5.5% | 926 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.3972 מ"ג | 20 מ"ג | 7% | 3.6% | 1431 גרם |
| ניאצין | 0.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 243.6 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.7% | 4.9% | 1026 גרם |
| סידן, Ca | 34.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 1.8% | 2899 גרם |
| מגנזיום, מג | 16.7 מ"ג | 400 מ"ג | 4.2% | 2.1% | 2395 גרם |
| נתרן, נא | 57.1 מ"ג | 1300 מ"ג | 4.4% | 2.2% | 2277 גרם |
| גופרית, ש | 55.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.6% | 2.8% | 1795 גרם |
| זרחן, פ | 75.5 מ"ג | 800 מ"ג | 9.4% | 4.8% | 1060 גרם |
| כלור, קל | 514.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 22.4% | 11.4% | 447 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 52 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 42.9 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.1 מ"ג | 18 מ"ג | 6.1% | 3.1% | 1636 גרם |
| יוד, אני | 7 μg | 150 μg | 4.7% | 2.4% | 2143 גרם |
| קובלט, קו | 5.2 μg | 10 μg | 52% | 26.4% | 192 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0597 מ"ג | 2 מ"ג | 3% | 1.5% | 3350 גרם |
| נחושת, קו | 50.1 μg | 1000 μg | 5% | 2.5% | 1996 גרם |
| מוליבדן, מו. | 3.6 μg | 70 μg | 5.1% | 2.6% | 1944 גרם |
| ניקל, ני | 2.3 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 86.2 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 18433 גרם |
| כרום, Cr | 2.9 μg | 50 μg | 5.8% | 3% | 1724 גרם |
| אבץ, זן | 0.4426 מ"ג | 12 מ"ג | 3.7% | 1.9% | 2711 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.5 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 135.7 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 196,6 קק"ל.
סלט צ'כי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 33,3%, ויטמין B2 - 11,1%, כולין - 12,6%, ויטמין B5 - 12%, ויטמין E - 17,3%, כלור - 22,4 %%, קובלט - 52%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- מעורב הוא חלק מהלציטין, ממלא תפקיד בסינתזה ובמטבוליזם של פוספוליפידים בכבד, הוא מקור לקבוצות מתיל חופשיות, משמש גורם ליפוטרופי.
- ויטמין B5 משתתף בחלבון, שומן, חילוף חומרים בפחמימות, חילוף חומרים בכולסטרול, סינתזה של מספר הורמונים, המוגלובין, מקדם ספיגה של חומצות אמינו וסוכרים במעי, תומך בתפקוד קליפת האדרנל. מחסור בחומצה פנטותנית עלול לגרום לפגיעה בעור ובריריות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלט צ'כי פר 100 גרם
- 34 קק"ל
- 24 קק"ל
- 27 קק"ל
- 41 קק"ל
- 157 קק"ל
- 898 קק"ל
- 11 קק"ל
- 102 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 196,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט צ'כי, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים