מרכיבים סלט צרפתי
| תפוחי אדמה | 2.0 (חתיכה) |
| תפוחים | 1.0 (חתיכה) |
| מלפפון חמוץ | 100.0 (גרם) |
| אפונה ירוקה | 100.0 (גרם) |
| שורש סלרי | 100.0 (גרם) |
| גזר | 1.0 (חתיכה) |
| בצל | 2.0 (חתיכה) |
| מיונז | 200.0 (גרם) |
| רסק עגבניות | 1.0 (כפית) |
| פלפל שחור טחון | 0.3 (כפית) |
| מלח שולחן | 0.5 (כפית) |
| פטרוזיליה | 1.0 (כף שולחן) |
אופן ההכנה
מרתיחים תפוחי אדמה, סלרי, גזר, מצננים, מקלפים. לאחר מכן קוצצים דק את כל המוצרים, יוצקים מעל מיונז, שאליו מוסיפים רוטב עגבניות. מוסיפים תבלינים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 166.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 9.9% | 5.9% | 1011 גרם |
| חלבונים | 2.1 גרם | 76 גרם | 2.8% | 1.7% | 3619 גרם |
| שומנים | 14.3 גרם | 56 גרם | 25.5% | 15.3% | 392 גרם |
| פחמימות | 7.9 גרם | 219 גרם | 3.6% | 2.2% | 2772 גרם |
| חומצה אורגנית | 20.8 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 2 גרם | 20 גרם | 10% | 6% | 1000 גרם |
| מים | 71.5 גרם | 2273 גרם | 3.1% | 1.9% | 3179 גרם |
| אֵפֶר | 1.3 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 600 μg | 900 μg | 66.7% | 40% | 150 גרם |
| רטינול | 0.6 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 2.8% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 2% | 3000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 3 מ"ג | 500 מ"ג | 0.6% | 0.4% | 16667 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 2.4% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 3% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 7.3 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5479 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 10.6 מ"ג | 90 מ"ג | 11.8% | 7.1% | 849 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 7.2 מ"ג | 15 מ"ג | 48% | 28.8% | 208 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.8 μg | 50 μg | 1.6% | 1% | 6250 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.9486 מ"ג | 20 מ"ג | 4.7% | 2.8% | 2108 גרם |
| ניאצין | 0.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 257 מ"ג | 2500 מ"ג | 10.3% | 6.2% | 973 גרם |
| סידן, Ca | 30.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 3% | 1.8% | 3300 גרם |
| מגנזיום, מג | 19.9 מ"ג | 400 מ"ג | 5% | 3% | 2010 גרם |
| נתרן, נא | 120.7 מ"ג | 1300 מ"ג | 9.3% | 5.6% | 1077 גרם |
| גופרית, ש | 15.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.5% | 0.9% | 6623 גרם |
| זרחן, פ | 49.8 מ"ג | 800 מ"ג | 6.2% | 3.7% | 1606 גרם |
| כלור, קל | 329.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 14.3% | 8.6% | 698 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 207.2 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 90.7 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 26.7 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 3.4% | 1800 גרם |
| יוד, אני | 1.7 μg | 150 μg | 1.1% | 0.7% | 8824 גרם |
| קובלט, קו | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 10.2% | 588 גרם |
| ליתיום, לי | 11.1 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0734 מ"ג | 2 מ"ג | 3.7% | 2.2% | 2725 גרם |
| נחושת, קו | 53.3 μg | 1000 μg | 5.3% | 3.2% | 1876 גרם |
| מוליבדן, מו. | 3.7 μg | 70 μg | 5.3% | 3.2% | 1892 גרם |
| ניקל, ני | 4 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 142.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 12.4 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 32258 גרם |
| כרום, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 2.9% | 2083 גרם |
| אבץ, זן | 0.2104 מ"ג | 12 מ"ג | 1.8% | 1.1% | 5703 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 4.3 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 166,6 קק"ל.
סלט צרפתי עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 66,7%, ויטמין C - 11,8%, ויטמין E - 48%, כלור - 14,3%, קובלט - 17%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון סלט צרפתי למנה 100 גרם
- 77 קק"ל
- 47 קק"ל
- 13 קק"ל
- 40 קק"ל
- 34 קק"ל
- 35 קק"ל
- 41 קק"ל
- 627 קק"ל
- 102 קק"ל
- 255 קק"ל
- 0 קק"ל
- 49 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 166,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול סלט צרפתי, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים