רכיבים קדירת חרס
| גבינת קוטג 'שמנה 18% | 250.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 2.0 (חתיכה) |
| סוֹלֶת | 5.0 (כף שולחן) |
| קליפות תפוזים | 3.0 (כף שולחן) |
| ונילין | 2.0 (גרם) |
| סוכר | 5.0 (כף שולחן) |
| מלח שולחן | 4.0 (גרם) |
| סודה | 1.0 (כפית) |
| צימוקים | 30.0 (גרם) |
| מִשׁמֵשׁ | 20.0 (גרם) |
אופן ההכנה
טוחנים היטב את גבינת הקוטג' עם ביצה, מוסיפים מלח, סוכר, סודה, גרידת תפוז, צימוקים ומשמשים מיובשים, סולת, מערבבים היטב ומניחים את המסה שהתקבלה בשכבה אחידה בצורה משומנת בשמן עשיר. אופים בתנור מראש ב-180 מעלות עד להזהבה ומגישים עם שמנת חמוצה, דבש או ריבה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 239.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 14.2% | 5.9% | 703 גרם |
| חלבונים | 8.4 גרם | 76 גרם | 11.1% | 4.6% | 905 גרם |
| שומנים | 6.8 גרם | 56 גרם | 12.1% | 5.1% | 824 גרם |
| פחמימות | 38.6 גרם | 219 גרם | 17.6% | 7.3% | 567 גרם |
| חומצה אורגנית | 24 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.2 גרם | 20 גרם | 6% | 2.5% | 1667 גרם |
| מים | 31.7 גרם | 2273 גרם | 1.4% | 0.6% | 7170 גרם |
| אֵפֶר | 0.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 9.3% | 450 גרם |
| רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 1.7% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.2 מ"ג | 1.8 מ"ג | 11.1% | 4.6% | 900 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 43.6 מ"ג | 500 מ"ג | 8.7% | 3.6% | 1147 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 1.7% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.08 מ"ג | 2 מ"ג | 4% | 1.7% | 2500 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 15.2 μg | 400 μg | 3.8% | 1.6% | 2632 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.2% | 1000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 3.5 מ"ג | 90 מ"ג | 3.9% | 1.6% | 2571 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.3% | 3333 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 2.5% | 1667 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.9 μg | 50 μg | 7.8% | 3.3% | 1282 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.7944 מ"ג | 20 מ"ג | 9% | 3.8% | 1115 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 177.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 7.1% | 3% | 1410 גרם |
| סידן, Ca | 66.9 מ"ג | 1000 מ"ג | 6.7% | 2.8% | 1495 גרם |
| סיליקון, סי | 1.1 מ"ג | 30 מ"ג | 3.7% | 1.5% | 2727 גרם |
| מגנזיום, מג | 19.7 מ"ג | 400 מ"ג | 4.9% | 2% | 2030 גרם |
| נתרן, נא | 41.5 מ"ג | 1300 מ"ג | 3.2% | 1.3% | 3133 גרם |
| גופרית, ש | 38.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.8% | 1.6% | 2625 גרם |
| זרחן, פ | 109.8 מ"ג | 800 מ"ג | 13.7% | 5.7% | 729 גרם |
| כלור, קל | 430.2 מ"ג | 2300 מ"ג | 18.7% | 7.8% | 535 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 107.7 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 26.3 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 19.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.2 מ"ג | 18 מ"ג | 6.7% | 2.8% | 1500 גרם |
| יוד, אני | 2.5 μg | 150 μg | 1.7% | 0.7% | 6000 גרם |
| קובלט, קו | 6.3 μg | 10 μg | 63% | 26.3% | 159 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0938 מ"ג | 2 מ"ג | 4.7% | 2% | 2132 גרם |
| נחושת, קו | 65.4 μg | 1000 μg | 6.5% | 2.7% | 1529 גרם |
| מוליבדן, מו. | 5.8 μg | 70 μg | 8.3% | 3.5% | 1207 גרם |
| ניקל, ני | 2.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.6 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 8.3 μg | 55 μg | 15.1% | 6.3% | 663 גרם |
| טיטאן, אתה | 1.7 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 20.3 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.2% | 19704 גרם |
| כרום, Cr | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 גרם |
| אבץ, זן | 0.3724 מ"ג | 12 מ"ג | 3.1% | 1.3% | 3222 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 13.4 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.6 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 88.4 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 239,6 קק"ל.
תבשיל גבינת קוטג ' עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין B2 - 11,1%, זרחן - 13,7%, כלור - 18,7%, קובלט - 63%, סלניום - 15,1%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין B2 משתתף בתגובות חיזור, משפר את רגישות הצבע של המנתח החזותי והתאמה כהה. צריכה לא מספקת של ויטמין B2 מלווה בהפרה של מצב העור, ריריות, פגיעה באור וראיית דמדומים.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון תבשיל חרס פר 100 גרם
- 236 קק"ל
- 157 קק"ל
- 333 קק"ל
- 97 קק"ל
- 0 קק"ל
- 399 קק"ל
- 0 קק"ל
- 0 קק"ל
- 264 קק"ל
- 232 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 239,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול קדירת כורסה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים