עוגת רכיבים "כושי"
| ביצה של תרנגולת | 2.0 (חתיכה) |
| סוכר | 1.0 (כפית) |
| דבש | 1.0 (כף שולחן) |
| מרגרינה | 100.0 (גרם) |
| אגוז | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| סודה | 1.0 (כפית) |
| קמח חיטה, פרימיום | 2.0 (זכוכית גרגרים) |
| קרם | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| חמאה | 150.0 (גרם) |
| סוכר | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| אבקת קקאו 1.0 | שולחן. כפית (עיבוד קר) |
| אגוז 1.0 | גרן זכוכית () |
| סוכר | 115.0 גרם () |
| אבקת קקאו | 2.0 (כף שולחן) |
| פרת חלב | 2.0 (כף שולחן) |
| חמאה | 25.0 (גרם) |
אופן ההכנה
בצק. מערבבים ביצים, סוכר, דבש, חמאה, אגוזים, סודה, חומץ מוקפץ, קמח. הבצק צריך להיות רך. אופים 3 עוגות. קרם. מערבבים שמנת חמוצה, חמאה, סוכר, קקאו, אגוזים. משמנים באופן ליברלי את 2 העוגות התחתונות, החלק העליון קלות. קוֹנִיָה. מערבבים סוכר עם קקאו וחלב. טוחנים היטב. רְתִיחָה. להוסיף שמן. מורחים את העוגה העליונה כשהיא חמה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 268.7 קק"ל | 1684 קק"ל | 16% | 6% | 627 גרם |
| חלבונים | 4.4 גרם | 76 גרם | 5.8% | 2.2% | 1727 גרם |
| שומנים | 15.4 גרם | 56 גרם | 27.5% | 10.2% | 364 גרם |
| פחמימות | 29.9 גרם | 219 גרם | 13.7% | 5.1% | 732 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.08 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.3 גרם | 20 גרם | 1.5% | 0.6% | 6667 גרם |
| מים | 8.2 גרם | 2273 גרם | 0.4% | 0.1% | 27720 גרם |
| אֵפֶר | 0.2 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 8.3% | 450 גרם |
| רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 1.7% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.07 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.9% | 1.5% | 2571 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 32.6 מ"ג | 500 מ"ג | 6.5% | 2.4% | 1534 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 1.5% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 1.9% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 14.2 μg | 400 μg | 3.6% | 1.3% | 2817 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.4 מ"ג | 90 מ"ג | 0.4% | 0.1% | 22500 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 4.6 מ"ג | 15 מ"ג | 30.7% | 11.4% | 326 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.2% | 3125 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.0304 מ"ג | 20 מ"ג | 5.2% | 1.9% | 1941 גרם |
| ניאצין | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 142.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.7% | 2.1% | 1751 גרם |
| סידן, Ca | 32.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.2% | 1.2% | 3115 גרם |
| סיליקון, סי | 0.6 מ"ג | 30 מ"ג | 2% | 0.7% | 5000 גרם |
| מגנזיום, מג | 26.3 מ"ג | 400 מ"ג | 6.6% | 2.5% | 1521 גרם |
| נתרן, נא | 22.7 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.7% | 0.6% | 5727 גרם |
| גופרית, ש | 30 מ"ג | 1000 מ"ג | 3% | 1.1% | 3333 גרם |
| זרחן, פ | 101.8 מ"ג | 800 מ"ג | 12.7% | 4.7% | 786 גרם |
| כלור, קל | 21.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 1% | 0.4% | 10502 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 147.6 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 5.2 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 12.6 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 1.6% | 2250 גרם |
| יוד, אני | 2.4 μg | 150 μg | 1.6% | 0.6% | 6250 גרם |
| קובלט, קו | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 5.6% | 667 גרם |
| מנגן, מינ | 0.3484 מ"ג | 2 מ"ג | 17.4% | 6.5% | 574 גרם |
| נחושת, קו | 139.7 μg | 1000 μg | 14% | 5.2% | 716 גרם |
| מוליבדן, מו. | 3.4 μg | 70 μg | 4.9% | 1.8% | 2059 גרם |
| ניקל, ני | 0.3 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 1 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 0.6% | 6111 גרם |
| סטרונציום, האב | 0.3 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 1.5 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 85.7 μg | 4000 μg | 2.1% | 0.8% | 4667 גרם |
| כרום, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 0.4% | 10000 גרם |
| אבץ, זן | 0.5628 מ"ג | 12 מ"ג | 4.7% | 1.7% | 2132 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 9.9 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.6 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 25.4 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 268,7 קק"ל.
עוגה "כושי" עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, ויטמין E - 30,7%, זרחן - 12,7%, קובלט - 15%, מנגן - 17,4%, נחושת - 14%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון עוגת "כושי" פר 100 גרם
- 157 קק"ל
- 399 קק"ל
- 328 קק"ל
- 743 קק"ל
- 656 קק"ל
- 0 קק"ל
- 334 קק"ל
- 162 קק"ל
- 661 קק"ל
- 399 קק"ל
- 289 קק"ל
- 656 קק"ל
- 399 קק"ל
- 289 קק"ל
- 60 קק"ל
- 661 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 268,7 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול עוגת כושי, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים