תרגול היוגה הוא מטבעו אינדיבידואלי, נחווה ישירות בתוך הנוף הפנימי של הגוף. כשאתה הולך למזרן עם מבנה גוף ייחודי משלך, גיאומטריה פיזית, פציעות והרגלים מהעבר, מה שאתה מחפש בפועל הוא צורה אוניברסלית. על ידי עבודה עם הגוף שלך באסאנות, אתה שואף להתקרב לאיזון.
אכילה היא גם תרגול שבו אתה מחפש איזון אוניברסלי. כמו יוגה, האוכל הוא מאוד אישי. חשוב ללמוד כיצד להתאים את הצרכים שלך למערכות המזון והדיאטות הפופולריות הרבות. פיתוח שיטות אכילה מודעת יכול לשמש כבסיס שבאמת תומך ומטפח את היוגה שלך. אבל אחת ההנאות והאתגרים בפיתוח מערכת תזונתית כזו היא ההבנה שמציאת ובחירת המזונות הנכונים היא לא כל כך קל.
יש אינסוף מיתוסים (ולעתים קרובות סותרים) אגדות עם ואגדות אורבניות בקהילת היוגה שטוענים שמאכלים מסוימים הם "טובים" או "רעים" לתרגול יוגה. בטח שמעתם חלק מהפולקלור היוגי הזה: "אכלו יותר גהי ויותר פירות מתוקים, תתרחקו מתפוחי אדמה. אל תכניס קרח למים. זכור, אם אתה מתאמן בבוקר, אל תאכל ארוחת ערב לפני שאתה הולך לישון!"
היסטוריה של מיתוסי אוכל
כדי להבין את זרע האמת העומד בבסיס מיתוסים תזונתיים אלה ואחרים, יש להתחיל במעקב אחר שורשיהם. תיאוריות רבות קשורות לכתבים יוגיים, אחרות הן סטיות של התיאוריות שנמצאות באיורוודה. יוגה נקשרה מראשיתה לאיורוודה, שבמרכזה הרעיון של סוגי גוף שונים (דושות), שכל אחד מהם משגשג על סוגי מזונות שונים.
לדוגמה, ואטה דושה זקוקה למזונות מקורקים כמו שמנים ודגנים. פיטה נתמכת על ידי מזון מקרר כמו סלטים ופירות מתוקים, בעוד שקאפא נהנה ממזונות ממריצים כמו קאיין ופלפל חריף אחר.
המשמעות של איורוודה היא שמעט אנשים הם נציגים של דושה אחת בלבד, רובם הם למעשה תערובת של לפחות שני סוגים. לכן, כל אדם חייב למצוא את האיזון האישי שלו של מזונות שיתאים לחוקה הייחודית שלו.
מזון צריך לספק אנרגיה ובהירות נפשית. דיאטה "טובה" עשויה להיות מושלמת עבור אדם אחד, אך שגויה לחלוטין עבור אדם אחר, לכן חשוב להבין איזו תזונה עובדת טוב עבורך כאשר אתה מרגיש בריא, ישן טוב, עיכול טוב ומרגיש שתרגול היוגה שלך מועיל, ולא מתיש אותך.
עדיל פלחיוואלה ממרכז היוגה בוושינגטון מתייחס לכתבי האיורוודה ומאמין שהם רק מדריכים למתרגלים, לא חוקים קשים ורציניים שיש לעקוב אחריהם ללא הפוגה.
"הטקסטים העתיקים שימשו את המטרה של אכיפת סטנדרטים חיצוניים עד שמתרגל היוגה הפך רגיש מספיק באמצעות תרגול כדי להבין מה הכי טוב עבורו כפרט", מסביר פלחיוואלה.
התזונאית הקלינית ממסצ'וסטס, תרזה ברדפורד, עובדת במשך שנים כדי לעזור לסטודנטים ליוגה למצוא גישה מאוזנת לאכילה התומכת בתרגול שלהם. היא מורה ליוגה כבר למעלה מ-15 שנה והידע המעמיק שלה הן בתזונה המערבית והן באיורוודה מספקת פרספקטיבה ייחודית לנושא זה.
"להצהיר הצהרות כלליות על מה אנחנו צריכים או לא צריכים לאכול, כמו 'תפוחי אדמה עושים אותך ישנוני', זה מגוחך", היא אומרת. הכל עניין של החוקה האישית. אותו תפוח אדמה מרגיע את פיטה ומחמיר את Vata ו-Kapha, אך אינו מומלץ לאנשים עם מצבים דלקתיים או מפרקים. מים קרים יכולים גם להשפיע על חוקות מסוימות. ואטה מתקשה עם זה, לקאפה אולי יש בעיית עיכול מוגברת, אבל פיטה עשויה לגלות שזה באמת מרגיע את מערכת העיכול שלה".
איך לאכול לפי הדושה שלך
יוגים מתחילים רבים מנסים לא לאכול שעות לפני התרגול. מנהל יוגה של יוניטי וודס, ג'ון שומאכר, מאמין שלצום תכוף וממושך יש היחלשות כללית בגוף.
"אמנם אכילת יתר יכולה להזיק לתרגול שלך, אך גורמת לך להיות מגושם ושמן מכדי להיכנס עמוק לתנוחות, לצום ולאכילה מועטה יכולים להיות השפעה הרסנית יותר", הוא אומר.
"כאשר תלמידים מגזימים בצום, הם עשויים לחשוב שהם הולכים לקראת אחדות גדולה יותר עם אלוהים, אבל הם למעשה מתקרבים להתייבשות", מוסיף ברדפורד. "עבור סוגי ואטה ופיטה, דילוג על ארוחות יכול לא רק לגרום לרמת סוכר נמוכה בדם ולסחרחורת, אלא גם להוביל לסיבוכים בריאותיים נוספים כמו עצירות, הפרעות עיכול ונדודי שינה."
אז, איפה אתה מתחיל לעצב את הגישה המאוזנת שלך לאכילה? כמו ביוגה, אתה צריך להתחיל מהראש. ניסוי ותשומת לב הם המפתח לגילוי הדרך האישית שלך לאיזון וצמיחה. שומאכר ממליץ לנסות מערכות כוח שמושכות אותך כדי לראות אם הן עובדות בשבילך.
"כשאתה ממשיך לתרגל יוגה, אתה מקבל תחושה אינטואיטיבית של מה נכון לגוף שלך", הוא אומר. "בדיוק כפי שאתה משנה מתכון מועדף כך שיתאים לטעם שלך, כאשר אתה מבשל אותו מחדש, אתה יכול להתאים את התזונה שלך כדי לתמוך בתרגול שלך."
Palhiwala מסכים כי אינטואיציה ואיזון הם המפתח למציאת מוצרים תומכים.
"התחל במציאת איזון ברמות רבות במזונות שאתה אוכל", הוא ממליץ. "בחר במזונות שגורמים לגוף שלך להרגיש טוב כשאתה אוכל אותם, והרבה אחרי שאתה מפסיק לאכול."
שימו לב לתהליך העיכול שלכם, למחזור השינה, לנשימה, לרמות האנרגיה ולתרגול אסאנה לאחר הארוחה. יומן אוכל יכול להיות כלי נהדר לתרשימים ולציור. אם אתה מרגיש לא בריא או לא מאוזן בזמן מסוים, בדוק ביומן שלך וחשוב על מה שאכלת שעלול לגרום לבעיות אלו. התאם את הרגלי האכילה שלך עד שתרגיש טוב יותר.
מודע לאוכל שלך
החל את אותה תשומת לב והתבוננות על האופן שבו אתה מתכנן ומכין ארוחות. המפתח כאן הוא שילוב המרכיבים שאמורים להתאים ולהשלים זה את זה בטעם, במרקם, באפיל החזותי ובאפקט.
"אנחנו צריכים ללמוד איך להשתמש בששת החושים שלנו, בחוויה האישית שלנו של ניסוי וטעייה", מייעץ ברדפורד. "האקלים, פעילות במהלך היום, מתח ותסמינים גופניים הם אלו שעוזרים לנו לקבוע את בחירת המזון היומית שלנו. גם אנחנו, כחלק מהטבע, נמצאים במצב של שינוי. חלק חשוב מהגמישות שאנו מטפחים ביוגה הוא להגמיש אותנו עם המוצרים שלנו. כל יום, בכל ארוחה".
אל תקבל שום "חוקים" כאמת. נסה זאת בעצמך ותחקור את עצמך. לדוגמה, אם אומרים לך שמתרגלי יוגה לא אוכלים שבע שעות לפני התרגול, שאלו את השאלה "האם זה רעיון טוב לעיכול שלי? איך אני מרגיש כשאני לא אוכל כל כך הרבה זמן? זה עובד לי? מה יכולות להיות ההשלכות?
בדיוק כפי שאתה עובד באסאנות כדי ליישר ולהתאים מחדש את המרכז הפנימי שלך, אתה צריך ללמוד לזהות את המזונות שהגוף שלך צריך. על ידי שימת לב לגופכם, כיצד מזון מסוים משפיע עליכם לאורך כל תהליך האכילה והעיכול, תלמדו בהדרגה להבין בדיוק מה הגוף שלכם צריך ומתי.
אבל גם את זה צריך לתרגל במתינות - כשנעשים אובססיביים, כל תחושה יכולה להפריע במהירות ולא לתרום לאיזון. בתרגול אוכל ויוגה, חשוב להישאר בחיים, מודעים ונוכחים ברגע. על ידי אי הקפדה על כללים נוקשים או מבנים נוקשים, אתה יכול לתת לתהליך עצמו ללמד אותך כיצד לבצע את הביצועים הטובים ביותר שלך.
באמצעות חדוות החקירה ושחרור הסקרנות, אתה יכול כל הזמן לגלות מחדש את הדרכים האישיות שלך לאיזון. איזון הוא המפתח הן בתזונה האישית הכוללת שלך והן בתכנון כל ארוחה. כאשר מפתחים או משנים מתכון שיתאים לטעמכם האישי, עליכם לקחת בחשבון מספר גורמים: איזון המרכיבים במנה, זמן הכנת הארוחה, הזמן בשנה ואיך אתם מרגישים היום.