המאכלים הצמחוניים הטובים ביותר
 

מתברר שבשביל בריאות ואושר, צמחוני לא צריך כל כך הרבה - לכלול בתזונה מזונות, שהרכבם יאפשר לו לספק לעצמו את הויטמינים והמיקרו-אלמנטים הדרושים בכמות הנכונה. יתר על כן, רובם תמיד בהישג יד. רק שלא כולם יודעים שיש להם מאפיינים מדהימים כל כך.

 

למה הם?

מסרב לבשר, חלב וביצים, אדם מונע מעצמו 6 חומרים חיוניים:

 
 
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • ;
  • .

למותר לציין שכל גופו סובל מכך בהמשך. אחרי הכל, חלבון הוא למעשה חומר בנייה התומך במסת השריר, מסייע לחיזוק החסינות ומנרמל הורמונים. מחסור בה משפיע לא רק על מצב הבריאות הכללי, אלא גם על מצב העור, השיער והציפורניים. ברזל הוא אלמנט המשפיע על רמת ההמוגלובין וכתוצאה מכך על העמידות למחלות ולחץ.

סידן הוא בריאות השיניים, העצמות והציפורניים, ואבץ הוא בריאות העור והשיער, כמו גם ערובה לחסינות חזקה ולחילוף חומרים טוב. ויטמין B12 משתתף במספר תהליכים: המטופואזיס, חלוקת תאים, יצירת מעטפת המיאלין של סיבי עצב שבלעדיהם הם פשוט נהרסים, סינתזה של חומצות אמינו וכו 'ויטמין D אינו רק מניעה של רככת , אך גם הגנה מפני הצטננות וסרטן.

כמובן, כולם נמצאים במזונות אוכל "צמחוניים", אם כי לפעמים בכמויות קטנות. כדי להגן על עצמך במקרה זה, מבלי לבגוד באמונותיך, אתה יכול פשוט לחשוב היטב על הדיאטה.

10 המזונות החלבוניים המובילים

  • , או גבינת סויה. הוא מכיל כ -8 גרם חלבון לכל 100 גרם משקל ומתאים להכנת כל מיני מאכלים, כולל סלטים, תבשילים וקציצות. הוא מכיל גם אבץ, ברזל, סידן, חומצות שומן אומגה 3 וויטמין D.
  • חומוס הוא מתאבן חומוס קר עם שמן זית, לימון מיץ ותבלינים. מקור לחלבון, סיבים, שומנים בריאים, סידן, ברזל, אבץ, חומצה פולית ומגנזיום.
  • סייטן, או "בשר צמחוני". ישנם כ 100 גרם חלבון לכל 75 גרם של המוצר. בנוסף אליו הוא מכיל אבץ, ברזל, נחושת ויסודות קורט אחרים, ולכן הוא חלק מדיאטות מסוימות, למשל.
  • אֱגוֹזִים. באכילת חופן אגוזים מדי יום, תוכלו להרוות את הגוף לא רק בחלבון, אלא גם באבץ, מגנזיום, חומצות שומן אומגה 3, ברזל, חומצה פולית, ויטמין E.
  • (ממרח בוטנים). 100 גרם של המוצר מכיל 25 גרם חלבון, כמו גם כמות גדולה של מגנזיום, אשלגן, ויטמינים וסיבים.
  • זרעי חמניות, שומשום, פרג. הם מכילים 18 - 25 גרם חלבון לכל 100 גרם של המוצר, כמו גם ברזל, אבץ, נחושת, מגנזיום, ויטמיני B.
  • עדשים מהווים מקור לחלבון, סיבים מסיסים, ברזל, ויטמיני B ופולאט.
  • ירקות עלים ירוקים - תרד, ברוקולי, סלק וכרוב. הם מכילים חלבון, סיבים, נוגדי חמצון, סידן, חומצה פולית.
  • ... יש רק 100 גרם חלבון ב -2 גרם מהפרי, אולם הוא מכיל חומרים שימושיים רבים אחרים - ברזל, סידן, מגנזיום, יוד, בורון, ויטמינים A, B, C, K, PP. לכן, זה תמיד תופס מקום מיוחד בתזונה של צמחונים, במיוחד מכיוון שהוא משלים בצורה מושלמת את הטעם של מגוון מנות.
  • קינואה (קינואה) - ברגע שמוצר זה נכנס לעשרים המובילים בעולם. וזה לא מפתיע. הוא מכיל 14 גרם חלבון לכל 100 גרם, כמו גם ברזל, סיבים, סידן, אשלגן, מגנזיום, אבץ ופחמימות.

11 המזונות המובילים עם ברזל

  • פירות מיובשים. בנוסף לברזל, הם מכילים סידן, נחושת, מגנזיום, אשלגן, נתרן, זרחן, ויטמינים A, B, C.
  • ... הוא מכיל גם נוגדי חמצון, חומצה פולית, סיבים וויטמינים.
  • דלעת זרעים - קומץ גרעינים כאלה מכיל 5% מהמינון היומי של ברזל, כמו גם אבץ ויסודות קורט אחרים. ניתן להשתמש בהם במקום חטיפים או כחלק ממאכלים אחרים. יש דעה ששילובים עם דבש שימושיים במיוחד.
  • סלק - הם מכילים חומרים מזינים רבים, כולל ברזל, סידן, חומצה פולית, מנגן ונוגדי חמצון. ידוע כי הרומאים הקדמונים השתמשו בסלק לריפוי פצעים, להיפטר מחום ועצירות, אך כיום זה הכרחי לניצול לחץ הדם ולהפחתת הסיבולת.
  • פסטה מחיטה מלאה (פסטה, אטריות). בין היתר הוא מכיל אשלגן, מגנזיום, סידן והרבה פחמימות, המעשירים את הגוף באנרגיה ומעניקים תחושת מלאות לאורך זמן.
  • קורנית. תבלין בטעם לימון-פלפל מדהים שיכול להפוך מנות רבות, ובשילוב, מקור מצוין לברזל.
  • חום אורז הוא מוצר תכליתי המשמש במטבחים רבים ברחבי העולם. הוא עשיר בברזל ובסיבים, ולכן הוא מזין ומנקה את הגוף בצורה מושלמת, וגם עוזר לו להילחם בעייפות.
  • ... הם אומרים שאם אתה מתחיל את היום שלך איתו שיבולת שועל, אתה יכול לשכוח ממחסור בברזל, במיוחד מכיוון שהוא מכיל חומרים שימושיים אחרים, כולל אבץ, מגנזיום, זרחן, ויטמינים מקבוצה B, E, PP.
  • שזיף מיץ. אולי אחד המקורות הטעימים ביותר לברזל. בנוסף, הוא מכיל ויטמין C וחומצות אורגניות, לכן מומלץ לשתות אותו במקרה של אנמיה, או אנמיה.
  • תפוחי אדמה. מי חשב שמלבד ברזל, סיבים וחומצות אורגניות, הוא מכיל ויטמין C, אשלגן, סידן, בורון, מנגן ומגנזיום. נכון, בכמויות קטנות מאוד ולעיתים קרובות בפקעות אדומות, במיוחד בקליפתם.
  • שוקולד מריר. 100 גרם מכילים עד 35% מהערך היומי של הברזל.

8 מזונות הסידן המובילים

  • ירקות עלים ירוקים כהים הם אוצר של חומרים מזינים.
  • טופו
  • - חטיף נהדר ותוספת טעימה לארוחות שלמות. קומץ אגוזים אחד מכיל עד 175 מ"ג סידן, כמו גם זרחן, מגנזיום, אשלגן וויטמין E. הכרחיים לעייפות, דיכאון, מיגרנה ונדודי שינה.
  • דִגנֵי בּוֹקֶר. כמעט כל הדגנים עשירים בסידן וויטמין D.
  • אוכמניות. קומץ גרגרים אחד מכיל עד 1 מ"ג סידן, כמו גם אשלגן, מגנזיום, זרחן, ברזל, מנגן, ויטמינים A, B, C, E, K, PP.
  • תפוזים. בפרי אחד - עד 1 מ"ג סידן, כמו גם מגנזיום, זרחן, אשלגן, ויטמינים A, B, C, PP.
  • ... תאמינו או לא, 100 גרם של המוצר מכיל כ 1000 מ"ג סידן. ניתן להוסיף אותו למנות האהובות עליכם, כולל קינוחים.
  • קטניות. 100 גרם מכילים עד 160 מ"ג סידן, תלוי בסוגם.

10 מאכלי האבץ המובילים

  • תרד.
  • ... תכונות הריפוי של מוצר זה הן אגדיות ומסיבה טובה. הוא מכיל כמות עצומה של חומרים מזינים, כולל אבץ, כך שתוכלו להזין אותו בבטחה לתזונה היומית שלכם.
  • אולם בוטנים, בהיעדרם, אגוזים אחרים מתאימים.
  • שוקולד מריר. אחד המקורות הטעימים ביותר לאבץ ומצב רוח טוב. זה רק בגלל תכולת הסוכר הגבוהה בהרכב, אתה צריך להשתמש בו במתינות.
  • אורז חום
  • פטריות, במיוחד בולטוס, בולטוס, קנטרלים. בנוסף לאבץ, הם מכילים גם מנגן ונחושת.
  • דומדמניות, המכילה גם ויטמין C בכמויות גדולות.
  • שמרי בירה ואופה הם מקור לאבץ וברזל.
  • ... הוא מכיל אבץ, סידן, נתרן, אשלגן, ברזל, כל חומצות האמינו החיוניות, ויטמינים A, B, C.
  • דגים ופירות ים. הם נחשבים למקורות האבץ הטובים ביותר, ולכן הרופאים אינם ממליצים לוותר עליהם אפילו לצמחונים קפדניים.

מזונות ויטמין B12 הטובים ביותר

למרות העובדה שהצורך בוויטמין B12 קטן (3 מ"ג ליום בלבד), היעדרו מוביל להתפתחות מחלות קשות במערכת הלב וכלי הדם. בנוסף, מחסורו משפיע לרעה על חסינות, מוח ו כבד פוּנקצִיָה. צמחונים יכולים להשיג אותו ממזונות סויה, ירקות של צמחים, כולל צמרות צנוניות או גזר, בצל ירוק, תרד, חיידקי חיטה, ומוצרי חלב. לאותם צמחונים שנטשו את האחרון בהחלטיות, הרופאים ממליצים לשים לב למתחמי ויטמינים עם תוכנו. נכון, הם צריכים להיבחר רק יחד עם רופא.

5 המזונות המובילים בוויטמין D

  • פטריות.
  • ו תפוז מיץ.
  • שמן סויה.
  • מוצרי חלב. בנוסף לוויטמין D, הם מכילים סידן וחלבון.
  • ... הם מכילים גם ברזל, מנגן, אבץ, ויטמינים A, B, E.

לסיכום כל האמור לעיל, ברצוני להתמקד בעובדה שריכוז ויטמין או יסוד קורט מסוים במוצר תלוי לא רק בסוגו, אלא גם באיכות האדמה עליה הוא גדל (אם בכלל ), ומידת הטיפול בחום. ישנה חשיבות גם לנוכחות יסודות קורט אחרים, הדרושים להטמעתם המלאה. למשל, כשמדובר בברזל, שנספג טוב יותר יחד עם ויטמין C.

 

אך יש לכך גם יתרונות. אחרי הכל, כל תכונות הריפוי המיוחסות לחומרים אלה, כולן שימושיות רק במקרה של צריכה מתונה לגוף. דוגמה בולטת לכך היא אבץ, שבכמויות גדולות, למרבה הצער, מקדם את חלוקת התאים הסרטניים. לכן, אפשר וצריך להסתכל אחורה בעצות והמלצות של תזונאים. אבל האישור הטוב ביותר לנכונות הדיאטה המקובלת צריך להיות בריאות טובה ורווחה מצוינת!

הקפידו לקחת אותם בחשבון ושמחו!

מאמרים נוספים בנושא צמחונות:

השאירו תגובה