לא רק מוצרי חלב עשירים בסידן. אדם יכול לקבל את הכמות הנכונה של מינרל חשוב זה עם מוצרים אחרים: הנורמה היומית של מבוגר היא לפחות 1000-1200 מ"ג (בהתחשב בגיל)
10 המזונות העשירים ביותר בסידן:
תפוזים - הם אוצר של לא רק ויטמין C, אלא גם סידן. הכמות שלו בפרי אחד היא 65 מ"ג. אתה יכול פשוט לאכול סלט תפוזים או פירות, ללגום מיץ תפוזים, או להתמכר לקינוח תפוז.
ירקות עליים – עופרת מבחינת תכולת סידן (100 גרם / 135 מ"ג), ולכן מוצרי חלב אינם מתאימים להם בעניין זה. כדאי לשים לב במיוחד לכרוב הקייל ("קייל"), המהווה גם מקור לויטמינים C, K ופרוביטמין A.
קינואה – "תרבות דגנים פסאודו", שהאצטקים ראו בה קדושה בשל סגולותיה הרפואיות. על כל סגולותיו הוא קרוב למוצרי חלב ולכן הוא חשוב בתזונה של טבעונים וצמחונים.
תבלינים יבשים - מרווה, שמיר, נענע, טימין, בזיליקום, מיורן, אורגנו ושאר עשבי תיבול לא רק מוסיפים ניחוח וטעם למנה, אלא גם מספקים לגופנו כמות מסוימת של סידן. פיתוח הרגל בישול בריא עם תבלינים.
תרד ומנגולד שוויצרי - ירקות שימושיים מאוד, ומכילים (תרד -91 מ"ג, מנגולד -51 מ"ג) המינרל הראשון לבני אדם הוא סידן. הוסיפו אותם לסלטים, למנות שונות והכינו מהם שייקים ירוקים.
זרעי פשתן עשירים בסידן - 225 מ"ג! זה יעיל מאוד במאבק נגד טרשת עורקים ותהליכים דלקתיים בגוף. זה אפשרי בבישול כתיבול לסלטים, מנות ראשונות. אפשר להכין ממנה ג'לי וקינוח טעימים. ניתן להוסיף לשייקים ומיצים.
קטניות - כ- 13 אחוזים מסידן נמצאים כמעט בכל הקטניות, במיוחד שעועית שחורה (130 מ"ג) ושעועית לבנה (240 מ"ג). קטניות משתלבות טוב עם ירקות אחרים ומשפיעות לטובה על לחץ הדם, עוזרות לנרמל את רמת הסוכר בדם.
שן הארי - עשיר לא פחות בסידן ממוצרי חלב - 187 מ"ג. מעלי הצמח הזה מכינים סלט בריא וטעים. ידוע שהוא נוגד חמצון רב עוצמה, משתן ומשקם כבד.
יַרבּוּז - צמח מדהים בעל תכונות שימושיות והוא מורכב מכמעט 18% מסידן. מושלם לבישול ירקות ומנות ראשונות. שימושי במיוחד כ"ספק "סידן כשהוא מבושל בשילוב עם אורז.
שומשום - מדד הסידן שלהם הוא 975 מ"ג! מה שללא ספק משמח את כל מי שהחליט לוותר על השימוש במזון מן החי. ניתן להוסיף אותם למיצים, מאפים, סלטים.
חלב או סידן ממוצרי צמח?
כבר הוכח מדעית שאצות, ירקות "ירוקים" עליים, קטניות, זרעי שמן שונים, פירות יבשים ופירות הם מקור לסידן קל לעיכול. ורק המקום האחרון, מבחינת תכולת המינרל הזה, תופס על ידי מוצרי חלב. אם בסידן אצות - 1380 מ"ג, אז ביוגורט וחלב - 120 מ"ג. כמו כן, על פי הסטטיסטיקה, במדינות עם צריכה גבוהה של מוצרי חלב בתזונה (שוודיה, פינלנד, הולנד, שוויץ), אנשים עם אוסטאופורוזיס נמצאים לרוב. מסתבר שחלב הוא שיכול לעורר את הופעת המחלה הזו.