עוגת רכיבים "אידיאלית גברית"
| קמח חיטה, כיתה א ' | 2.0 (זכוכית גרגרים) |
| ביצה של תרנגולת | 2.0 (חתיכה) |
| סוכר | 2.0 (זכוכית גרגרים) |
| אגוז | 1.5 (זכוכית גרגרים) |
| דבש | 2.0 (כף שולחן) |
| סודה | 1.0 (כפית) |
| חמאה | 150.0 (גרם) |
| חלב מרוכז עם סוכר | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| אגוז | 0.3 (זכוכית גרגרים) |
אופן ההכנה
טוחנים כמה ביצים עם שתי כוסות סוכר. מעבירים את אגוזי המלך דרך טוחנת בשר, מערבבים עם סוכר וביצים. יוצקים כפית סודה המושרה בחומץ לתוך המסה הזו. מוסיפים כמה כפות ברנדי ודבש. מוסיפים קמח. מערבבים הכל עד שמתקבלת מסה פלסטית. מחלקים את הבצק שהתקבל לשלושה חלקים ואופים את העוגות. שמנת: מקציפים פחית חלב מרוכז עם 150 גרם חמאה. מוסיפים 1/3 כוס אגוזי מלך טחונים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 307.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 18.3% | 5.9% | 547 גרם |
| חלבונים | 6.7 גרם | 76 גרם | 8.8% | 2.9% | 1134 גרם |
| שומנים | 8.7 גרם | 56 גרם | 15.5% | 5% | 644 גרם |
| פחמימות | 54.1 גרם | 219 גרם | 24.7% | 8% | 405 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.1 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.03 גרם | 20 גרם | 0.2% | 0.1% | 66667 גרם |
| מים | 12 גרם | 2273 גרם | 0.5% | 0.2% | 18942 גרם |
| אֵפֶר | 0.5 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 3.2% | 1000 גרם |
| רטינול | 0.09 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.1 מ"ג | 1.5 מ"ג | 6.7% | 2.2% | 1500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 1.8% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 27.5 מ"ג | 500 מ"ג | 5.5% | 1.8% | 1818 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.4 מ"ג | 5 מ"ג | 8% | 2.6% | 1250 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 3.2% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 20.5 μg | 400 μg | 5.1% | 1.7% | 1951 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.1% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.7 מ"ג | 90 מ"ג | 0.8% | 0.3% | 12857 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 5.3 מ"ג | 15 מ"ג | 35.3% | 11.5% | 283 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 2 μg | 50 μg | 4% | 1.3% | 2500 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.6122 מ"ג | 20 מ"ג | 8.1% | 2.6% | 1241 גרם |
| ניאצין | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 227.7 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.1% | 3% | 1098 גרם |
| סידן, Ca | 86.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 8.7% | 2.8% | 1155 גרם |
| סיליקון, סי | 0.3 מ"ג | 30 מ"ג | 1% | 0.3% | 10000 גרם |
| מגנזיום, מג | 51.6 מ"ג | 400 מ"ג | 12.9% | 4.2% | 775 גרם |
| נתרן, נא | 33.9 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.6% | 0.8% | 3835 גרם |
| גופרית, ש | 50.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 5.1% | 1.7% | 1972 גרם |
| זרחן, פ | 175.6 מ"ג | 800 מ"ג | 22% | 7.1% | 456 גרם |
| כלור, קל | 58.5 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.5% | 0.8% | 3932 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 130.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 7.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 10.7 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1 מ"ג | 18 מ"ג | 5.6% | 1.8% | 1800 גרם |
| יוד, אני | 3 μg | 150 μg | 2% | 0.6% | 5000 גרם |
| קובלט, קו | 2.7 μg | 10 μg | 27% | 8.8% | 370 גרם |
| מנגן, מינ | 0.5089 מ"ג | 2 מ"ג | 25.4% | 8.3% | 393 גרם |
| נחושת, קו | 138.4 μg | 1000 μg | 13.8% | 4.5% | 723 גרם |
| מוליבדן, מו. | 2 μg | 70 μg | 2.9% | 0.9% | 3500 גרם |
| ניקל, ני | 1 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.8 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 0.3% | 11000 גרם |
| טיטאן, אתה | 1.9 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 151.8 μg | 4000 μg | 3.8% | 1.2% | 2635 גרם |
| כרום, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.4% | 8333 גרם |
| אבץ, זן | 0.8753 מ"ג | 12 מ"ג | 7.3% | 2.4% | 1371 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 6.5 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 13.2 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 37.5 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 307,8 קק"ל.
עוגה "אידיאלית גברית" עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 35,3%, מגנזיום - 12,9%, זרחן - 22%, קובלט - 27%, מנגן - 25,4%, נחושת - 13,8%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- מגנזיום משתתף בחילוף החומרים האנרגטי, סינתזה של חלבונים, חומצות גרעין, משפיעה על ייצוב על הממברנות, יש צורך לשמור על הומאוסטזיס של סידן, אשלגן ונתרן. חוסר במגנזיום מוביל להיפומגנזמיה, סיכון מוגבר ללקות יתר לחץ דם, מחלות לב.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון עוגת "אידיאלית גברית" פר 100 גרם
- 329 קק"ל
- 157 קק"ל
- 399 קק"ל
- 656 קק"ל
- 328 קק"ל
- 0 קק"ל
- 661 קק"ל
- 261 קק"ל
- 656 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 307,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול עוגה "אידיאלית גברית", מתכון, קלוריות, חומרים מזינים