רכיבים קוואס לחם מתמצית
| תמצית קוואס מלחם | 90.0 (גרם) |
| מַיִם | 910.0 (גרם) |
| שמרים | 3.0 (גרם) |
| סוכר | 11.0 (גרם) |
אופן ההכנה
תמצית קוואס לחם מדוללת במים חמים מבושלים. שמרים מדוללים גם במים רותחים חמים ומשאירים למשך 20-30 דקות, בשילוב עם התמצית המדוללת, מוסיפים סוכר ומניחים למשך 5-6 שעות לתסיסה בטמפרטורה של 20 מעלות צלזיוס ואז מסוננים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל 100 גרם מאכל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 4.3 קק"ל | 1684 קק"ל | 0.3% | 7% | 39163 גרם |
| חלבונים | 0.04 גרם | 76 גרם | 0.1% | 2.3% | 190000 גרם |
| שומנים | 0.008 גרם | 56 גרם | 700000 גרם | ||
| פחמימות | 1.1 גרם | 219 גרם | 0.5% | 11.6% | 19909 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.06 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.006 גרם | 20 גרם | 333333 גרם | ||
| מים | 94.5 גרם | 2273 גרם | 4.2% | 97.7% | 2405 גרם |
| אֵפֶר | 1.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 46.5% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.04 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.2% | 51.2% | 4500 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.01 מ"ג | 5 מ"ג | 0.2% | 4.7% | 50000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.002 מ"ג | 2 מ"ג | 0.1% | 2.3% | 100000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 1.6 μg | 400 μg | 0.4% | 9.3% | 25000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.09 μg | 50 μg | 0.2% | 4.7% | 55556 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.0366 מ"ג | 20 מ"ג | 0.2% | 4.7% | 54645 גרם |
| ניאצין | 0.03 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 0.2 מ"ג | 2500 מ"ג | 1250000 גרם | ||
| סידן, Ca | 1.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.1% | 2.3% | 83333 גרם |
| מגנזיום, מג | 0.01 מ"ג | 400 מ"ג | 4000000 גרם | ||
| נתרן, נא | 0.09 מ"ג | 1300 מ"ג | 1444444 גרם | ||
| זרחן, פ | 1.2 מ"ג | 800 מ"ג | 0.2% | 4.7% | 66667 גרם |
| כלור, קל | 0.01 מ"ג | 2300 מ"ג | 23000000 גרם | ||
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 0.01 מ"ג | 18 מ"ג | 0.1% | 2.3% | 180000 גרם |
| יוד, אני | 0.01 μg | 150 μg | 1500000 גרם | ||
| מנגן, מינ | 0.0129 מ"ג | 2 מ"ג | 0.6% | 14% | 15504 גרם |
| נחושת, קו | 1 μg | 1000 μg | 0.1% | 2.3% | 100000 גרם |
| מוליבדן, מו. | 0.02 μg | 70 μg | 350000 גרם | ||
| אבץ, זן | 0.0037 מ"ג | 12 מ"ג | 324324 גרם | ||
| פחמימות לעיכול | |||||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 0.03 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 0.8 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 4,3 קק"ל.
תכולת הקלוריות והרכב הכימי של מרכיבי המתכון לחם קוואס מתמצית PER 100 גרם
- 0 קק"ל
- 109 קק"ל
- 399 קק"ל
תגיות: אופן הבישול, תכולת קלוריות 4,3 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, אופן הכנת הקוואס מהתמצית, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים