רכיבים טובולסק קוואס
| מַיִם | 1000.0 (גרם) |
| לחם שיפון | 100.0 (גרם) |
| ורד מיובש | 50.0 (גרם) |
| שמרים | 5.0 (גרם) |
| סוכר | 60.0 (גרם) |
אופן ההכנה
לחם שיפון חום בתנור, מערבבים עם ירכיים ורדים, מרתיחים עם מים רותחים. כשהלחם מתייצב לתחתית, לאחר 10 שעות, מסננים את העירוי, מוסיפים סוכר, שמרים, שמים במקום חם לתסיסה למשך 8-12 שעות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל 100 גרם מאכל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 35.8 קק"ל | 1684 קק"ל | 2.1% | 5.9% | 4704 גרם |
| חלבונים | 0.6 גרם | 76 גרם | 0.8% | 2.2% | 12667 גרם |
| שומנים | 0.1 גרם | 56 גרם | 0.2% | 0.6% | 56000 גרם |
| פחמימות | 8.6 גרם | 219 גרם | 3.9% | 10.9% | 2547 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.3 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1 גרם | 20 גרם | 5% | 14% | 2000 גרם |
| מים | 84.9 גרם | 2273 גרם | 3.7% | 10.3% | 2677 גרם |
| אֵפֶר | 2.7 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 93% | 300 גרם |
| רטינול | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 11.2% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.08 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.4% | 12.3% | 2250 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.05 מ"ג | 5 מ"ג | 1% | 2.8% | 10000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.01 מ"ג | 2 מ"ג | 0.5% | 1.4% | 20000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3.7 μg | 400 μg | 0.9% | 2.5% | 10811 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 42 מ"ג | 90 מ"ג | 46.7% | 130.4% | 214 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.3 מ"ג | 15 מ"ג | 2% | 5.6% | 5000 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.6% | 50000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.1996 מ"ג | 20 מ"ג | 1% | 2.8% | 10020 גרם |
| ניאצין | 0.1 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 14.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 0.6% | 1.7% | 16892 גרם |
| סידן, Ca | 6.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.6% | 1.7% | 15873 גרם |
| מגנזיום, מג | 3.4 מ"ג | 400 מ"ג | 0.9% | 2.5% | 11765 גרם |
| נתרן, נא | 29.5 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.3% | 6.4% | 4407 גרם |
| גופרית, ש | 2.8 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.3% | 0.8% | 35714 גרם |
| זרחן, פ | 11.4 מ"ג | 800 מ"ג | 1.4% | 3.9% | 7018 גרם |
| כלור, קל | 53.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 2.3% | 6.4% | 4331 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| ברזל, פה | 1.3 מ"ג | 18 מ"ג | 7.2% | 20.1% | 1385 גרם |
| יוד, אני | 0.3 μg | 150 μg | 0.2% | 0.6% | 50000 גרם |
| מנגן, מינ | 2.3742 מ"ג | 2 מ"ג | 118.7% | 331.6% | 84 גרם |
| נחושת, קו | 4214.9 μg | 1000 μg | 421.5% | 1177.4% | 24 גרם |
| מוליבדן, מו. | 378.6 μg | 70 μg | 540.9% | 1510.9% | 18 גרם |
| פלואור, F | 1.9 μg | 4000 μg | 210526 גרם | ||
| כרום, Cr | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.6% | 50000 גרם |
| אבץ, זן | 0.1968 מ"ג | 12 מ"ג | 1.6% | 4.5% | 6098 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.8 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 1.1 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 35,8 קק"ל.
קוואס של טובולסק עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 33,3%, ויטמין C - 46,7%, מנגן - 118,7%, נחושת - 421,5%, מוליבדן - 540,9%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין C משתתף בתגובות חיזור, תפקוד מערכת החיסון, מקדם את ספיגת הברזל. מחסור מוביל לחניכיים רופפות ומדממות, דימום באף עקב חדירות מוגברת ושבריריות של נימי הדם.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
- מוליבדן הוא גורם גורם של אנזימים רבים המספקים את חילוף החומרים של חומצות אמינו המכילות גופרית, פורינים ופירימידינים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון טובולסק קוואס פר 100 גרם
- 0 קק"ל
- 284 קק"ל
- 109 קק"ל
- 399 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 35,8 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת הכנת טובולסק קוואס, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים