רכיבים תפוחים או אגסים עם סירופ
| תפוחים | 125.0 (גרם) |
| סוכר | 40.0 (גרם) |
| מַיִם | 55.0 (גרם) |
| חומצת לימון | 0.1 (גרם) |
| יין ענבים | 10.0 (גרם) |
אופן ההכנה
תפוחים או אגסים קלופים, קני זרעים מוסרים, מבושלים במשך 6-8 דקות בסירופ סוכר שהוחמצם בחומצת לימון. הפירות מוציאים, הסירופ מסונן, מוסיפים לו יין ענבים מוכן (עמ '306), הפירות שוב מוזגים ומצננים; תפוח או אגס מונחים בקערה ויוצקים עם סירופ. תפוחים מהירים ואגסים בשלים מאוד לא מבושלים, אלא מכניסים לסירופ רותח, מפסיקים לחמם ומשאירים בו עד להתקררות.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 105.3 קק"ל | 1684 קק"ל | 6.3% | 6% | 1599 גרם |
| חלבונים | 0.3 גרם | 76 גרם | 0.4% | 0.4% | 25333 גרם |
| שומנים | 0.3 גרם | 56 גרם | 0.5% | 0.5% | 18667 גרם |
| פחמימות | 27.1 גרם | 219 גרם | 12.4% | 11.8% | 808 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.5 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.3 גרם | 20 גרם | 6.5% | 6.2% | 1538 גרם |
| מים | 96.2 גרם | 2273 גרם | 4.2% | 4% | 2363 גרם |
| אֵפֶר | 0.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 20 μg | 900 μg | 2.2% | 2.1% | 4500 גרם |
| רטינול | 0.02 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 1.2% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.01 מ"ג | 1.8 מ"ג | 0.6% | 0.6% | 18000 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.04 מ"ג | 5 מ"ג | 0.8% | 0.8% | 12500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.05 מ"ג | 2 מ"ג | 2.5% | 2.4% | 4000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.3% | 30769 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 2.9 מ"ג | 90 מ"ג | 3.2% | 3% | 3103 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 2.6% | 3750 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.4% | 25000 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.2498 מ"ג | 20 מ"ג | 1.2% | 1.1% | 8006 גרם |
| ניאצין | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 201 מ"ג | 2500 מ"ג | 8% | 7.6% | 1244 גרם |
| סידן, Ca | 11.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 1.2% | 1.1% | 8547 גרם |
| מגנזיום, מג | 6.2 מ"ג | 400 מ"ג | 1.6% | 1.5% | 6452 גרם |
| נתרן, נא | 18.9 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.5% | 1.4% | 6878 גרם |
| גופרית, ש | 3.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.4% | 0.4% | 28571 גרם |
| זרחן, פ | 7.4 מ"ג | 800 מ"ג | 0.9% | 0.9% | 10811 גרם |
| כלור, קל | 1.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 0.1% | 0.1% | 164286 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 77.7 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 173 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 2.8 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.6 מ"ג | 18 מ"ג | 8.9% | 8.5% | 1125 גרם |
| יוד, אני | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.9% | 10714 גרם |
| קובלט, קו | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 6.6% | 1429 גרם |
| מנגן, מינ | 0.0332 מ"ג | 2 מ"ג | 1.7% | 1.6% | 6024 גרם |
| נחושת, קו | 77.7 μg | 1000 μg | 7.8% | 7.4% | 1287 גרם |
| מוליבדן, מו. | 4.2 μg | 70 μg | 6% | 5.7% | 1667 גרם |
| ניקל, ני | 12 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 44.5 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 5.7 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 70175 גרם |
| כרום, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 5.3% | 1786 גרם |
| אבץ, זן | 0.1059 מ"ג | 12 מ"ג | 0.9% | 0.9% | 11331 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 0.5 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 6.1 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 105,3 קק"ל.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון תפוחים או אגסים עם סירופ פר 100 גרם
- 47 קק"ל
- 399 קק"ל
- 0 קק"ל
- 0 קק"ל
- 88 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 105,3 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תפוחים או אגסים עם סירופ, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים