רכיבים תפוחים מטוגנים בבצק
| תפוחים | 100.0 (גרם) |
| סוכר | 6.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 20.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 0.5 (חתיכה) |
| פרת חלב | 20.0 (גרם) |
| קרם | 5.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 0.2 (גרם) |
| שומן בישול | 10.0 (גרם) |
| אבקת סוכר | 5.0 (גרם) |
| רוטב משמש | 40.0 (גרם) |
אופן ההכנה
תפוחים עם קן הזרעים מוסר וללא העור נחתכים לפרוסות בעובי 0,5 ס"מ ומפזרים סוכר. מכינים את הבצק: מכניסים חלמונים לסוכר, מלח, שמנת חמוצה, קמח, מופרדים מהחלבונים, מערבבים היטב ומדללים עם חלב. מקציפים את החלבונים לקצף סמיך ומוסיפים בעדינות לבצק. עיגולי התפוחים טובלים בבצק בעזרת מחט שף, ולאחר מכן מועברים במהירות לשומן מחומם ומטגנים עד להזהבה. תפוחים מטוגנים מונחים על צלחת ומפזרים אבקה מעודנת. רוטב משמש או תפוחים מוגש בסירת רוטב.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 220.7 קק"ל | 1684 קק"ל | 13.1% | 5.9% | 763 גרם |
| חלבונים | 3.3 גרם | 76 גרם | 4.3% | 1.9% | 2303 גרם |
| שומנים | 8 גרם | 56 גרם | 14.3% | 6.5% | 700 גרם |
| פחמימות | 36.1 גרם | 219 גרם | 16.5% | 7.5% | 607 גרם |
| חומצה אורגנית | 4.5 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.4 גרם | 20 גרם | 7% | 3.2% | 1429 גרם |
| מים | 79.4 גרם | 2273 גרם | 3.5% | 1.6% | 2863 גרם |
| אֵפֶר | 0.6 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.1% | 300 גרם |
| רטינול | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.5% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 2.5% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 41.8 מ"ג | 500 מ"ג | 8.4% | 3.8% | 1196 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 2.7% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.08 מ"ג | 2 מ"ג | 4% | 1.8% | 2500 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 5.7 μg | 400 μg | 1.4% | 0.6% | 7018 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.5% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 3.7 מ"ג | 90 מ"ג | 4.1% | 1.9% | 2432 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 1.4% | 3333 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.9 מ"ג | 15 מ"ג | 6% | 2.7% | 1667 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 3% | 1515 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.9478 מ"ג | 20 מ"ג | 4.7% | 2.1% | 2110 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 215.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 8.6% | 3.9% | 1161 גרם |
| סידן, Ca | 35.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 1.6% | 2825 גרם |
| סיליקון, סי | 1.2 מ"ג | 30 מ"ג | 4% | 1.8% | 2500 גרם |
| מגנזיום, מג | 9.8 מ"ג | 400 מ"ג | 2.5% | 1.1% | 4082 גרם |
| נתרן, נא | 35.4 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.7% | 1.2% | 3672 גרם |
| גופרית, ש | 35.1 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 1.6% | 2849 גרם |
| זרחן, פ | 52.1 מ"ג | 800 מ"ג | 6.5% | 2.9% | 1536 גרם |
| כלור, קל | 97.4 מ"ג | 2300 מ"ג | 4.2% | 1.9% | 2361 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 220.4 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 278.8 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 14.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.6 מ"ג | 18 מ"ג | 8.9% | 4% | 1125 גרם |
| יוד, אני | 4.7 μg | 150 μg | 3.1% | 1.4% | 3191 גרם |
| קובלט, קו | 2.2 μg | 10 μg | 22% | 10% | 455 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1197 מ"ג | 2 מ"ג | 6% | 2.7% | 1671 גרם |
| נחושת, קו | 96.5 μg | 1000 μg | 9.7% | 4.4% | 1036 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6.5 μg | 70 μg | 9.3% | 4.2% | 1077 גרם |
| ניקל, ני | 12.3 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 1.9 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 26.3 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 גרם |
| סטרונציום, האב | 84.1 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 34.1 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.2% | 24096 גרם |
| כרום, Cr | 2.8 μg | 50 μg | 5.6% | 2.5% | 1786 גרם |
| אבץ, זן | 0.3333 מ"ג | 12 מ"ג | 2.8% | 1.3% | 3600 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 7.5 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 5.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 69.8 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 220,7 קק"ל.
תפוחים במבחן המטוגן עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 33,3%, קובלט - 22%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון תפוחים בבצק מטוגנים פר 100 גרם
- 47 קק"ל
- 399 קק"ל
- 334 קק"ל
- 157 קק"ל
- 60 קק"ל
- 162 קק"ל
- 0 קק"ל
- 897 קק"ל
- 399 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 220,7 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תפוחים מטוגנים בבצק, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים