רכיבים תפוחים אפויים עם גבינת קוטג '
| תפוחים | 142.0 (גרם) |
| גבינת קוטג 'שמנה 18% | 30.0 (גרם) |
| צימוקים | 15.0 (גרם) |
| סוכר | 15.0 (גרם) |
| דבש | 35.0 (גרם) |
| מַיִם | 12.0 (גרם) |
| חומצת לימון | 0.1 (גרם) |
| אגוז | 5.0 (גרם) |
אופן ההכנה
בתפוחים, מבלי לקלף אותם, קן הזרעים מוסר, החור המתקבל מתמלא בבשר טחון. מניחים את התפוחים הממולאים על תבנית, מוסיפים כמות קטנה של מים ואופים בתנור במשך 15-20 דקות (תלוי בסוג התפוחים). לבשר הטחון, משפשפים את גבינת הקוטג ', מוסיפים צימוקים מוכנים ומיובשים, סוכר ומערבבים. לסירופ מוסיפים דבש למים החמים, מביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב מתמיד במשך 7-10 דקות. בסוף הבישול מוסיפים חומצת לימון ומצננים. כשיוצאים יוצקים תפוחים עם סירופ ומפזרים אגוזים קצוצים מיובשים.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 171.4 קק"ל | 1684 קק"ל | 10.2% | 6% | 982 גרם |
| חלבונים | 3.7 גרם | 76 גרם | 4.9% | 2.9% | 2054 גרם |
| שומנים | 2.9 גרם | 56 גרם | 5.2% | 3% | 1931 גרם |
| פחמימות | 34.7 גרם | 219 גרם | 15.8% | 9.2% | 631 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.8 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.3 גרם | 20 גרם | 6.5% | 3.8% | 1538 גרם |
| מים | 78 גרם | 2273 גרם | 3.4% | 2% | 2914 גרם |
| אֵפֶר | 0.6 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 2.6% | 2250 גרם |
| רטינול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 2.3% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.08 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.4% | 2.6% | 2250 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 6.9 מ"ג | 500 מ"ג | 1.4% | 0.8% | 7246 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.1 מ"ג | 5 מ"ג | 2% | 1.2% | 5000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 2.9% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 13.2 μg | 400 μg | 3.3% | 1.9% | 3030 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.9% | 3000 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4.4 מ"ג | 90 מ"ג | 4.9% | 2.9% | 2045 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 1.7 מ"ג | 15 מ"ג | 11.3% | 6.6% | 882 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.9 μg | 50 μg | 1.8% | 1.1% | 5556 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.9142 מ"ג | 20 מ"ג | 4.6% | 2.7% | 2188 גרם |
| ניאצין | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 276.7 מ"ג | 2500 מ"ג | 11.1% | 6.5% | 904 גרם |
| סידן, Ca | 46.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.6% | 2.7% | 2155 גרם |
| מגנזיום, מג | 23.3 מ"ג | 400 מ"ג | 5.8% | 3.4% | 1717 גרם |
| נתרן, נא | 33.6 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.6% | 1.5% | 3869 גרם |
| גופרית, ש | 8.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 0.9% | 0.5% | 11628 גרם |
| זרחן, פ | 83.1 מ"ג | 800 מ"ג | 10.4% | 6.1% | 963 גרם |
| כלור, קל | 28.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.2% | 0.7% | 8185 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 61.2 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 136.3 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 2.2 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 1.8 מ"ג | 18 מ"ג | 10% | 5.8% | 1000 גרם |
| יוד, אני | 1.6 μg | 150 μg | 1.1% | 0.6% | 9375 גרם |
| קובלט, קו | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 7% | 833 גרם |
| מנגן, מינ | 0.1414 מ"ג | 2 מ"ג | 7.1% | 4.1% | 1414 גרם |
| נחושת, קו | 112.2 μg | 1000 μg | 11.2% | 6.5% | 891 גרם |
| מוליבדן, מו. | 4.5 μg | 70 μg | 6.4% | 3.7% | 1556 גרם |
| ניקל, ני | 9.5 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 35.1 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 4.4 μg | 55 μg | 8% | 4.7% | 1250 גרם |
| פלואור, F | 65.3 μg | 4000 μg | 1.6% | 0.9% | 6126 גרם |
| כרום, Cr | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 2.6% | 2273 גרם |
| אבץ, זן | 0.3039 מ"ג | 12 מ"ג | 2.5% | 1.5% | 3949 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 1.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 17.6 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 8.8 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 171,4 קק"ל.
תפוחים אפויים עם גבינת קוטג ' עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין E - 11,3%, אשלגן - 11,1%, קובלט - 12%, נחושת - 11,2%
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- אשלגן הוא היון התוך-תאי העיקרי שלוקח חלק בוויסות איזון המים, החומצה והאלקטרוליטים, משתתף בתהליכים של דחפים עצביים, ויסות לחץ.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- נְחוֹשֶׁת הוא חלק מהאנזימים עם פעילות החמצון המעורב בחילוף החומרים בברזל, ממריץ את ספיגת החלבונים והפחמימות. משתתף בתהליכי אספקת חמצן לרקמות גוף האדם. המחסור מתבטא בהפרעות בהיווצרות מערכת הלב וכלי הדם והשלד, התפתחות דיספלסיה של רקמות חיבור.
קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון תפוחים אפויים עם גבינת קוטג 'פר 100 גרם
- 47 קק"ל
- 236 קק"ל
- 264 קק"ל
- 399 קק"ל
- 328 קק"ל
- 0 קק"ל
- 0 קק"ל
- 656 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 171,4 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול תפוחים אפויים עם גבינת קוטג ', מתכון, קלוריות, חומרים מזינים