תפוזים מגנים על מאגר הגנים שלנו

ויטמין C וביופינואידים המצויים בתפוזים מגנים על הזרע מפני נזק גנטי שעלול לגרום למומים מולדים בצאצאים.

תיאור

תפוז הוא אחד הפירות הנפוצים והפופולריים ביותר. הוא אהוב כי הוא זמין כל השנה, בריא וטעים. תפוזים הם פירות הדר עגולים בקוטר של 2 עד 3 סנטימטרים עם קליפה במרקם דק בצבע כתום שמשתנה בעובי בהתאם לזן. גם הבשר בצבע כתום ועסיסי מאוד.

תפוזים יכולים להיות מתוקים, מרירים וחמוצים, אז אתה צריך ללמוד איך להבדיל בין זנים. זנים מתוקים נוטים להיות ארומטיים יותר. הם אידיאליים להכנת מיצים.

ערך תזונתי

תפוזים הם מקור מצוין לויטמין C ולפלבנואידים. תפוז אחד (130 גרם) מספק כמעט 100 אחוז מהערך היומי המומלץ של ויטמין C. כאשר אתה אוכל תפוז שלם, הוא מספק סיבים תזונתיים טובים. האלבדו (השכבה הלבנה מתחת לעור) שימושית במיוחד, היא מכילה את הכמות הגבוהה ביותר של ביופלבנואידים יקרי ערך וחומרים אנטי-סרטניים אחרים.

בנוסף, תפוזים הם מקור טוב לויטמין A, ויטמיני B, חומצות אמינו, בטא קרוטן, פקטין, אשלגן, חומצה פולית, סידן, יוד, זרחן, נתרן, אבץ, מנגן, כלור וברזל.

תועלת לבריאות

תפוז מכיל למעלה מ-170 פיטונוטריינטים שונים ולמעלה מ-60 פלבנואידים, לרבים מהם יש השפעות אנטי דלקתיות, נוגדות גידולים ונוגדי חמצון. השילוב של רמות גבוהות של נוגדי חמצון (ויטמין C) ופלבונואידים בתפוזים הופך אותו לאחד הפירות הטובים ביותר.

טרשת עורקים. צריכה קבועה של ויטמין C מעכבת התקשות העורקים.

מניעת סרטן. תרכובת הנמצאת בתפוזים בשם לימינואיד מסייעת להילחם בסרטן הפה, העור, הריאות, השד, הקיבה והמעי הגס. התכולה הגבוהה של ויטמין C פועלת גם כנוגד חמצון טוב המגן על התאים מפני נזקי רדיקלים חופשיים.

כולסטרול. האלקלואיד סינפרין המצוי בקליפת התפוז מפחית את ייצור הכולסטרול בכבד. נוגדי חמצון נלחמים בלחץ חמצוני, שהוא האשם העיקרי בחמצון הכולסטרול הרע בדם.

עצירות. למרות שלתפוז יש טעם חמצמץ, יש לו השפעה בסיסית על מערכת העיכול ועוזר להמריץ את ייצור מיצי העיכול, במניעת עצירות.

זרע פגום. תפוז ביום מספיק לגבר כדי לשמור על בריאות הזרע שלו. ויטמין C, נוגד חמצון, מגן על הזרע מפני נזק גנטי שעלול לגרום למומים מולדים בצאצאים.

מחלות לב. ידוע שצריכה גבוהה של פלבנואידים וויטמין C מפחיתה בחצי את הסיכון למחלות לב.

לחץ דם גבוה. מחקרים הראו כי הפלבנואיד הספרידין המצוי בתפוזים יכול לסייע בהפחתת לחץ דם גבוה.

מערכת החיסון. ויטמין C מפעיל תאי דם לבנים הנלחמים בזיהומים, מחזק את המערכת החיסונית.

אבנים בכליות. שתיית מיץ תפוזים מדי יום מפחיתה משמעותית את הסיכון לאבנים בכליות של סידן אוקסלט.

עוֹר. נוגדי החמצון המצויים בתפוזים מגנים על העור מפני רדיקלים חופשיים שעלולים לגרום לסימני הזדקנות.

כיב קיבה. אכילת מזונות עשירים בויטמין C מסייעת להפחית את הסיכון לפתח כיבים פפטי, ובתורם, מפחיתה את הסיכון לפתח סרטן הקיבה.

זיהום ויראלי. תפוזים עשירים בפוליפנולים, המספקים הגנה מפני זיהומים ויראליים.  

טיפים

כדי להפיק יותר מיץ מתפוזים, אחסן אותם בטמפרטורת החדר. ויטמין C מתפרק במהירות כאשר הוא נחשף לאוויר, אז אכלו תפוז מיד לאחר קילפו. ניתן לאחסן תפוזים בטמפרטורת החדר עד שבועיים. אין לאחסן אותם עטופים ולחים במקרר, הם עלולים להיפגע מעובש.

תשומת הלב

ללא ספק, תפוזים בריאים מאוד, אבל תמיד כדאי לזכור לאכול אותם במתינות. צריכה מופרזת של כל הדר עלולה להוביל לבריחת סידן מאיברי הגוף, ולגרום לעששת עצם ושיניים.

בעוד שאנו ממעטים להשתמש בקליפת תפוז, טוב לדעת שקליפת הדרים מכילה כמה שמנים שעלולים להפריע לספיגת ויטמין A.