כשהם מדברים נגד צמחונות, מעטים האנשים במעילים לבנים מתייחסים למחקר אמיתי או לוקחים בחשבון את הניסיון של אמהות שגידלו ילדים מאוהבים בבעלי חיים. ואיך לקבוע מדוע הילד מתפתח לאט יותר - בגלל חוסר תשומת לב של מבוגרים או בגלל מחסור בחומרים מסוימים?
ס' ברויאר באחד מספריו מתאר כיצד החברה הצמחונית ומועצת העיר של לונדון החליטו לחקור את השפעת התזונה על התפתחות הילד על בסיס בתי יתומים. בניסוי השתתפו כ-2000 ילדים, שחולקו לשתי קבוצות. קבוצה אחת אכלה אוכל צמחוני בלבד, השנייה - מסורתית, עם שימוש בבשר. לאחר 6 חודשים התברר שהילדים שתזונתם כללה מנות צמחוניות היו חזקים ובריאים יותר מילדי הקבוצה השנייה.
ההיסטוריה של האנושות עשירה גם בדוגמאות מהחיים המאושרים של הצמחונים. הודים שאינם אוכלים בשר מלידה מסיבות דתיות מפורסמים בבריאותם ובסיבולתם הטובה. נראה שדחייה של מזון מהחי אינה משפיעה לרעה. להיפך, מהימים הראשונים לחייהם נוטעת בילדים אהבה לבעלי חיים ויחס של כבוד כלפיהם. כל מה שצריך זה להפוך את התפריט למאוזן. זה יספיק להתפתחות אינטלקטואלית ופיזית נכונה.
עובדה נוספת ראויה לציון. לעתים קרובות מאוד, בפורומים של נשים, אמהות צעירות מתלוננות על סירובו הקטגורי של הילד לבשר. ניסיון נוסף להאכיל את הילד נכשל: התינוק פונה, שובב ומפגין יחס שלילי למזון מן החי. אפילו "תמרונים מסיחים" - שירים וריקודים של סבא וסבתא - לא עוזרים. הסיבה להתנהגות זו היא בדרך כלל בנאלית - הילד פשוט לא אוהב את הטעם והריח של הבשר. במקום לקבל את רצונו של התינוק, אמהות מוכנות להרבה: מערבבים בשר עם משהו מתוק כדי "להסוות" את הטעם, או מבטיחות לתגמל אותן בסוכריות עבור הקציצה האכולה.
אם מבוגרים במשפחה בחרו בצמחונות כבסיס לתזונה, ייתכן שהילד יצטרף אליה בהרמוניה ללא פגיעה בבריאות. עד 6 חודשים, התינוק זקוק אך ורק לחלב אם, המכיל את כל הדרוש לצמיחתו והתפתחותו. במקרה שההנקה אינה אפשרית, מוצעת פורמולה איכותית לילד. לא חלב פרה, לא דייסה או מיצים - עד גיל שישה חודשים, כל מזון משלים נוטה יותר להזיק מאשר להועיל.
מגיל 6 חודשים ניתן להרחיב בהדרגה את תזונת הילד על ידי הכנסת ירקות לא ממותקים והיפואלרגניים (ברוקולי, קישואים, כרובית), אחר כך דלעת, תפוחי אדמה, גזר וכו'. אם מבשלים אותם בבית, שימו לב לאיכות של המוצרים וכיצד לבשל אותם. עיבוד, נסו לשמור על ערכם ככל האפשר. אידוי, רתיחה תמיד עדיפה.
הציגו לתינוק בהדרגה דגנים, פירות ומוצרי חלב, תוך הקפדה על הכללים להכנסת מזון משלים. עם מזון כזה, הגוף הגדל יקבל חומרים שימושיים ואנרגיה נוספת, כמו גם להסתגל למוצרים חדשים. לא משנה איך מתרחבת תזונת הפירורים, חלב אם נשאר מרכיב חשוב בתזונה מאוזנת.
בגיל מבוגר יותר, על מנת שהילד ייהנה מאוכל ומכל אבות המזון הדרושים, הציעו לו מגוון מנות העשויות ממאכלים מארבע קבוצות עיקריות:
- לחם כהה, אורז, תפוחי אדמה, פסטה מחיטת דורום ופחמימות אחרות.
- פירות וירקות;
- חלב ומוצרי חלב חמוץ;
- ביצים ומקורות חלבון אחרים שאינם מוצרי חלב, כולל סויה, קטניות, אגוזים וזרעים.
קבוצות כאלה פותחות שדה גדול ליצירתיות קולינרית הורית ולא משאירות סיכוי לצמחונות להיות משעממת.
כללי התזונה, שנקבעו בילדות המוקדמת, נשארים בדרך כלל לכל החיים. ילדים צמחוניים נוטים פי עשרה להשמנת יתר כמבוגרים מאלה שאוכלים בשר בשפע. זאת גם בשל העובדה שמנות בשר עשירות מאוד בקלוריות, מזיקות לאחר טיגון ונלקחות כבסיס למזון מהיר.
למה ההורים צריכים לשים לב?
ודא שהתזונה הצמחונית של תינוקך מכילה מספיק חלבון, ברזל, ויטמין B12 וסלניום. במקרה של ספק או חשד למחסור בהם, ניתן לבצע מדי פעם בדיקות מעבדה.
גוף הילד ידווח תמיד על צרכיו: רווחה, התנהגות, פעילות מופחתת. מספיק להקשיב לקולו השקט ולהתבונן בתינוק. במקרה של מחסור בחומרים מסוימים, תמיד ניתן לתקן את המצב.
צמחונות היא לא שביתת רעב או דיאטה. זו הפילוסופיה ודרך החשיבה של המשפחה. הודות למערכת השקפות זו, ילד מפתח יחס אכפתי לטבע ולבעלי חיים כבר מהחודשים הראשונים לחייו. הוא לומד לכבד את כל היצורים החיים, מה שמעורר חסד, חמלה ורחמים.
זכרו שהסוד החשוב ביותר לבריאותו של הילד הוא תשומת לב ההורים, טיפול ואהבה. זה משהו שיכול לחולל פלאים. הילד מצפה ממך בדיוק לזה, ולא למנות גורמה ומוצרים אקזוטיים.