מי לא קרה: בהה במקרר ריק במשך חמש דקות, סגר את הדלת, התרחק, הזמין פיצה. דחיית שאלת התזונה שלך לרגע האחרון היא הרגל רע. כשעושים הכל בריצה, לעתים קרובות אנו לא מצליחים לבחור לטובת מוצרים בריאים. אם תכינו הכל מראש, תחסכו זמן וכסף, ותשפרו משמעותית את התזונה שלכם, אומרת קייסי מולטון, שפיתחה גישה חדשה לבישול ביתי. מוכנים ללמוד איך להכין 15 ארוחות בשעתיים? לאחר מכן התחל ליישם עצות פשוטות.
1. מבשלים פעם בשבוע
בחר יום אחד בשבוע והפק את המרב מהקניות והבישול. חיתוך ירקות לארוחה אחת לוקח 10 דקות, חיתוך של 15 מנות בבת אחת לוקח 40 דקות. חשבון פשוט. רוב האוכל המבושל נשאר טרי לאורך זמן במקרר.
2. לבשל ארוחות פשוטות
השפית קנדיס קומאי ממליצה לבחור במתכונים מוכרים ולהשתמש במרכיבים מוכרים. יש אנשים ששואפים לגיוון, אבל ניסויים לא צריכים להוציא אותך מאזור הנוחות שלך. הכנס פריטים חדשים בהדרגה, ככל שהמיומנות שלך תגדל.
3. שקול את תאריך התפוגה
חלק מהמוצרים מאחסנים גרוע יותר מאחרים. פירות יער וירוקים כמו תרד מתקלקלים מהר ויש לאכול אותם בתחילת השבוע. יש לתבל סלטים לפני האכילה כדי לשמור על טריותם. אבל את הכרוב אפשר להשאיר לאחר מכן. זכרו שאבוקדו ותפוחים לא ניתן לחתוך מראש, כי הם מתחמצנים באוויר.
4. ממלאים את המקפיא
גם כשמתכננים ארוחה, הכל קורה בחיים. עדיף לשמור חצי תריסר ארוחות מוכנות קפואות. ניתן לשמור מרקים במנות עד שלושה חודשים. מניחים כל מיכל בשקית וכותבים את תאריך ההכנה בטוש.
5. חוזרים על מנות
מה רע באכילת יוגורט יווני ארבע פעמים בשבוע? התזונאי חיימה מאסה מאמין שאפשר לחזור על אוכל אם הוא גורם לך הנאה. זה חיסכון גדול בזמן להכין מנה גדולה ולאכול אותה לאורך כל השבוע. תן לזה להיות סלט קינואה וסיר גדול של צ'ילי, או מה שלא יהיה.
6. אל תשכחו לנשנש
אין צורך לבשל כל הזמן מנות בקנה מידה מלא. אבל צריך לדאוג לנשנושים כדי לא להתפתות לעוגה נוספת ליום הולדת של עמית. כשאנחנו רעבים או לחוצים, קרקרים, שקדים או פירות יבשים צריכים להיות בהישג יד. אם למשרד יש מקרר, הצטיידו ביוגורט, גבינה וירקות חתוכים.
7. מבשלים מספר ארוחות בבת אחת
כמעט כל מרכיב דורש כביסה, קיצוץ, תיבול ובישול. עדיף לעשות הכל בבת אחת. אחרי שהולכים לסופר, מעבדים את האוכל, הדליקו את ארבעת המבערים והלכו. שלבו את החומרים וכל מה שצריך לעשות זה לערבב את האוכל.
8. השתמשו בתבלינים
אם המנות חוזרות על עצמן במהלך השבוע, אז תבלינים שונים יכולים לשחק תפקיד מכריע. קייסי מולטון ממליצה על הטכניקה הבאה: הבסיס צריך להיות מורכב ממלח, פלפל, בצל, שום ושמן זית. אפשר להוסיף לו עוד עשבי תיבול ותבלינים. אחד עם בזיליקום ואחד עם קארי, ומקבלים שתי מנות שונות מאוד.
9. ייעל את כלי המטבח שלך
השקעה בכלי בישול חדשים יכולה להשתלם. חשבו האם כל הסירים מתאימים על הכיריים בו זמנית? יש לאחסן שמנים וחומץ בבקבוקי מתקן או מכשירי אירוסול כדי שתשתמש בהם פחות. יש צורך במספר מספיק של מיכלי פלסטיק ושקיות הקפאה. וכמובן, הם לא חוסכים בסכינים.