ארוגולה, שאינה מתוארת במראה, אך ייחודית בטעמה, נבדלת על ידי קבוצה גדולה של חומרים שימושיים, מינרלים וויטמינים. צמח זה שייך למשפחת הכרוב, כמו גם צנון, חרדל, צנון, חזרת וכמובן כרוב מכל הסוגים.
ארוגולה נחשבת לסלט, יש לה טעם נעים עם טעם לוואי אגוזי. יחד עם זאת, אם כבר התרגלנו לראות עלי ארוגולה בסלטים שלנו, כדאי לדעת ששמן ייחודי עשוי מזרעי עשב זה, והפרחים משמשים גם לבישול.
מנות איטלקיות רבות - פיצה, ריזוטו, סלטים, פסטות - מכילות ארוגולה כמרכיב עיקרי או עזר. הוא נותן ארומה מהממת ומשולב בהצלחה רבה עם מגוון מוצרים.
השימוש בארוגולה
ארוגולה מכילה ויטמינים E, B, C, A, K, כמו גם אבץ, מגנזיום, סלניום, נתרן, נחושת, זרחן, מנגן וברזל. עלי הסלט דלים בקלוריות - 25 קלוריות בלבד ל -100 גרם מוצר.
ארוגולה תהפוך לעוזרת בטיפול במחלות מערכת העיכול - היא תשקם את תהליכי העיכול, מכיוון שהיא מכילה הרבה חומרים פעילים ביולוגית.
ארוגולה מסוגלת לעצור את התקפת הנגיפים והחיידקים על הגוף, מגבירה את ההמוגלובין בדם, מחזקת את המערכת החיסונית, מורידה את רמות הסוכר, משחררת נפיחות ומסדירה את מאזן המים-מלח בגוף. עלים של סלט זה שימושיים כמרחיחים ומשתן, ומשמשים גם במניעת סרטן.
ויטמין K, המכיל נורמה יומית ב -100 גרם ארוגולה, יסייע בריפוי פצעים ויפסיק דימום, שכן יש לו השפעה חיובית על קרישת הדם.
ארוגולה משפרת את חילוף החומרים - היא מכילה הרבה סיבים, אשר ישבעו את הגוף.
ארוגולה נחשבת גם היא כצמח מרפא ראוי - היא מסייעת לטיפול בדלקת קיבה וכיבים, מחזירה דפנות קיבה פגומות ומחזקת אותם.
שמן חרדל המבוסס על ארוגולה משמש לא רק בסלטים - הוא משמש גם כמסיכות לשורשי שיער במקרה של נשירת שיער ופגיעה במבנה השיער. בפנים, שמן ארוגולה שימושי במיוחד לגברים - הוא מגביר את העוצמה ונותן כוח.
השימוש בארוגולה אינו מותנה רק במקרה של אי סבילות אישית ותגובות אלרגיות.
עם מה לשלב ארוגולה
אפשר להשתמש בעלי ארוגולה החל בסלטים וכלה ברטבים. זה מדגיש בצורה מושלמת את הטעם של בשר, דגים, פירות ים, כמו גם קטניות ומוצרי בצק - פסטה, פשטידות, פיצה. עם ארוגולה אפשר להכין תבשיל ירקות, כל חטיף קר או רוטב ירוק.