מרכיבים מרק עופות
| תרנגולת | 200.0 (גרם) |
| גזר | 20.0 (גרם) |
| בצל | 20.0 (גרם) |
| שורש פטרוזיליה | 20.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 30.0 (גרם) |
| חמאה | 40.0 (גרם) |
| פרת חלב | 200.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 0.4 (חתיכה) |
| מַיִם | 750.0 (גרם) |
אופן ההכנה
העופות מבושלים, העיסה מופרדת מהעצמות. לתוספת, את פילה העופות חותכים לרצועות, יוצקים בכמות קטנה של מרק ומבשלים. יתרת העיסה מועברת דרך מטחנת בשר עם רשת דק ומנגבת. את שאר המרק מבשלים בדרך הרגילה. המרק המוגמר מתובל באריה. בעת היציאה מניחים פילה עוף חתוך לרצועות בכלי מנה, קרוטונים מוגשים בנפרד (מס '704).
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 93.1 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.5% | 5.9% | 1809 גרם |
| חלבונים | 4.8 גרם | 76 גרם | 6.3% | 6.8% | 1583 גרם |
| שומנים | 6.8 גרם | 56 גרם | 12.1% | 13% | 824 גרם |
| פחמימות | 3.5 גרם | 219 גרם | 1.6% | 1.7% | 6257 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.03 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.2 גרם | 20 גרם | 1% | 1.1% | 10000 גרם |
| מים | 101 גרם | 2273 גרם | 4.4% | 4.7% | 2250 גרם |
| אֵפֶר | 0.4 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 23.8% | 450 גרם |
| רטינול | 0.2 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.02 מ"ג | 1.5 מ"ג | 1.3% | 1.4% | 7500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.06 מ"ג | 1.8 מ"ג | 3.3% | 3.5% | 3000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 20.6 מ"ג | 500 מ"ג | 4.1% | 4.4% | 2427 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 4.3% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.1 מ"ג | 2 מ"ג | 5% | 5.4% | 2000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 3.1 μg | 400 μg | 0.8% | 0.9% | 12903 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 7.2% | 1500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 1.2 מ"ג | 90 מ"ג | 1.3% | 1.4% | 7500 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.05 μg | 10 μg | 0.5% | 0.5% | 20000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.2 מ"ג | 15 מ"ג | 1.3% | 1.4% | 7500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 5.2% | 2083 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.5968 מ"ג | 20 מ"ג | 8% | 8.6% | 1253 גרם |
| ניאצין | 0.8 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 69.9 מ"ג | 2500 מ"ג | 2.8% | 3% | 3577 גרם |
| סידן, Ca | 26.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.6% | 2.8% | 3802 גרם |
| סיליקון, סי | 0.1 מ"ג | 30 מ"ג | 0.3% | 0.3% | 30000 גרם |
| מגנזיום, מג | 9 מ"ג | 400 מ"ג | 2.3% | 2.5% | 4444 גרם |
| נתרן, נא | 26.7 מ"ג | 1300 מ"ג | 2.1% | 2.3% | 4869 גרם |
| גופרית, ש | 40.5 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.1% | 4.4% | 2469 גרם |
| זרחן, פ | 61.3 מ"ג | 800 מ"ג | 7.7% | 8.3% | 1305 גרם |
| כלור, קל | 34.9 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.5% | 1.6% | 6590 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 50 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 9.1 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 4.4 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 4.2% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 2% | 5172 גרם |
| קובלט, קו | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 25.8% | 417 גרם |
| ליתיום, לי | 0.1 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.0281 מ"ג | 2 מ"ג | 1.4% | 1.5% | 7117 גרם |
| נחושת, קו | 21.5 μg | 1000 μg | 2.2% | 2.4% | 4651 גרם |
| מוליבדן, מו. | 1.6 μg | 70 μg | 2.3% | 2.5% | 4375 גרם |
| ניקל, ני | 0.2 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 2.2 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 9.4 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.5 μg | 55 μg | 0.9% | 1% | 11000 גרם |
| סטרונציום, האב | 2.7 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 0.3 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 27.3 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.8% | 14652 גרם |
| כרום, Cr | 2 μg | 50 μg | 4% | 4.3% | 2500 גרם |
| אבץ, זן | 0.4585 מ"ג | 12 מ"ג | 3.8% | 4.1% | 2617 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 1.9 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.3 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 9.2 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 93,1 קק"ל.
מרק מחית עופות עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 22,2%, קובלט - 24%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של רכיבי המתכון מחית מרק עופות פר 100 גרם
- 238 קק"ל
- 35 קק"ל
- 41 קק"ל
- 51 קק"ל
- 334 קק"ל
- 661 קק"ל
- 60 קק"ל
- 157 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 93,1 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, איך מכינים מרק מחית עופות, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים