מרכיבים מרק ירקות מעורב
| כרוב לבן | 80.0 (גרם) |
| תפוחי אדמה | 90.0 (גרם) |
| לפת | 60.0 (גרם) |
| גזר | 60.0 (גרם) |
| בצל | 40.0 (גרם) |
| כרישה | 20.0 (גרם) |
| אפונה ירוקה משומר | 50.0 (גרם) |
| קמח חיטה, פרימיום | 20.0 (גרם) |
| חמאה | 30.0 (גרם) |
| פרת חלב | 200.0 (גרם) |
| ביצה של תרנגולת | 0.4 (חתיכה) |
| מַיִם | 750.0 (גרם) |
אופן ההכנה
הבצל קצוץ ומוקפץ, שאר הירקות חתוכים ועולים, הלפת מולבנת מראש. 5-10 דקות לפני סיום התיבול מוסיפים בצל שחום, אפונה ירוקה ואז משפשפים הכל. הירקות המרוסקים משולבים ברוטב לבן, מדוללים במרק ומבושלים. המרק המוכן מתובל בליזון או חלב חם עם חמאה. חלק מהאפונה הירוקה אפשר לשים שלם בתוך מחית המרק, להביא לרתיחה ולתבל. הכרישה נחתכת לרצועות, מוקפצת ומוציאה לחופשה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 60.3 קק"ל | 1684 קק"ל | 3.6% | 6% | 2793 גרם |
| חלבונים | 2.3 גרם | 76 גרם | 3% | 5% | 3304 גרם |
| שומנים | 2.8 גרם | 56 גרם | 5% | 8.3% | 2000 גרם |
| פחמימות | 7 גרם | 219 גרם | 3.2% | 5.3% | 3129 גרם |
| חומצה אורגנית | 0.09 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 0.9 גרם | 20 גרם | 4.5% | 7.5% | 2222 גרם |
| מים | 105.3 גרם | 2273 גרם | 4.6% | 7.6% | 2159 גרם |
| אֵפֶר | 0.6 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 92.2% | 180 גרם |
| רטינול | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.06 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4% | 6.6% | 2500 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.05 מ"ג | 1.8 מ"ג | 2.8% | 4.6% | 3600 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 16 מ"ג | 500 מ"ג | 3.2% | 5.3% | 3125 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 6.6% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.07 מ"ג | 2 מ"ג | 3.5% | 5.8% | 2857 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 4.6 μg | 400 μg | 1.2% | 2% | 8696 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 4.1 מ"ג | 90 מ"ג | 4.6% | 7.6% | 2195 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.6 מ"ג | 15 מ"ג | 4% | 6.6% | 2500 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 5.3% | 3125 גרם |
| ויטמין PP, NE | 0.7818 מ"ג | 20 מ"ג | 3.9% | 6.5% | 2558 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 174.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 7% | 11.6% | 1430 גרם |
| סידן, Ca | 35.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.5% | 5.8% | 2833 גרם |
| סיליקון, סי | 3.3 מ"ג | 30 מ"ג | 11% | 18.2% | 909 גרם |
| מגנזיום, מג | 13.8 מ"ג | 400 מ"ג | 3.5% | 5.8% | 2899 גרם |
| נתרן, נא | 17.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.3% | 2.2% | 7514 גרם |
| גופרית, ש | 24 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.4% | 4% | 4167 גרם |
| זרחן, פ | 47.1 מ"ג | 800 מ"ג | 5.9% | 9.8% | 1699 גרם |
| כלור, קל | 37 מ"ג | 2300 מ"ג | 1.6% | 2.7% | 6216 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 228.4 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 71.8 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 27.1 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 6.5% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 3.2% | 5172 גרם |
| קובלט, קו | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 29.9% | 556 גרם |
| ליתיום, לי | 7.6 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1283 מ"ג | 2 מ"ג | 6.4% | 10.6% | 1559 גרם |
| נחושת, קו | 60.9 μg | 1000 μg | 6.1% | 10.1% | 1642 גרם |
| מוליבדן, מו. | 7 μg | 70 μg | 10% | 16.6% | 1000 גרם |
| ניקל, ני | 11.8 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 2.6 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 64.7 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.9 μg | 55 μg | 1.6% | 2.7% | 6111 גרם |
| סטרונציום, האב | 5.7 μg | ~ | |||
| טיטאן, אתה | 7.3 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.5% | 30534 גרם |
| כרום, Cr | 2.3 μg | 50 μg | 4.6% | 7.6% | 2174 גרם |
| אבץ, זן | 0.3324 מ"ג | 12 מ"ג | 2.8% | 4.6% | 3610 גרם |
| זירקוניום, זר | 0.4 μg | ~ | |||
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 4.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.5 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 8.4 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 60,3 קק"ל.
מחית מרק מירקות שונים עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 55,6%, סיליקון - 11%, קובלט - 18%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של רכיבי המתכון מחית מרק מירקות שונים פר 100 גרם
- 28 קק"ל
- 77 קק"ל
- 32 קק"ל
- 35 קק"ל
- 41 קק"ל
- 36 קק"ל
- 40 קק"ל
- 334 קק"ל
- 661 קק"ל
- 60 קק"ל
- 157 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 60,3 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, אילו ויטמינים, מינרלים, כיצד להכין מחית מרק מירקות שונים, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים