רכיבים פיצה עם בצל וגבינה
| קמח חיטה, כיתה א ' | 2.0 (זכוכית גרגרים) |
| חמאה | 200.0 (גרם) |
| קרם | 200.0 (גרם) |
| בצל | 7.0 (חתיכה) |
| עגבניות | 3.0 (חתיכה) |
| גבינה קשה | 200.0 (גרם) |
| מלח שולחן | 1.0 (כפית) |
| פלפל שחור טחון | 0.5 (כפית) |
| פטרוזיליה | 5.0 (כפית) |
| חלמון עוף | 1.0 (חתיכה) |
אופן ההכנה
ללוש את הבצק מקמח, חמאה ושמנת חמוצה, לחלק אותו לשלושה חלקים שווים, לגלגל כל חלק בצורת עיגול, לשים על תבנית אפייה, לשמן את פני העיגולים בחלמון של ביצת עוף, להניח עיגול עגבניות אדומות במרכז כל אחד מהם, מלח, מסדרים בצורת פרוסות בצל אליפסה פרח, מטוגנות קלות משני הצדדים, ואז מקפלים את "השרשרת" של עיגולי עגבניות אדומות, לאורך הקצה יוצרים שרשרת של גבינה קשה ויבשה. קוביות. מגררים מעט מהגבינה ומפזרים על הפיצה. אופים בחום 230-240 מעלות עד שהם רכים. כשהיא אפויה קוביות הגבינה הקשה היבשה נמסות מעט ויוצרות קצה תחרה יפהפה. מגישים חם עם קפה או תה. אפשר להכין פיצה אחרת - בצורה של מלבן (בגודל תבנית האפייה). בהגשה חותכים לחתיכות מכל צורה שהיא.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 198.9 קק"ל | 1684 קק"ל | 11.8% | 5.9% | 847 גרם |
| חלבונים | 5.2 גרם | 76 גרם | 6.8% | 3.4% | 1462 גרם |
| שומנים | 15.4 גרם | 56 גרם | 27.5% | 13.8% | 364 גרם |
| פחמימות | 10.4 גרם | 219 גרם | 4.7% | 2.4% | 2106 גרם |
| חומצה אורגנית | 28.7 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.8 גרם | 20 גרם | 9% | 4.5% | 1111 גרם |
| מים | 43.2 גרם | 2273 גרם | 1.9% | 1% | 5262 גרם |
| אֵפֶר | 0.6 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 16.7% | 300 גרם |
| רטינול | 0.3 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.05 מ"ג | 1.5 מ"ג | 3.3% | 1.7% | 3000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.08 מ"ג | 1.8 מ"ג | 4.4% | 2.2% | 2250 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 29.3 מ"ג | 500 מ"ג | 5.9% | 3% | 1706 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.2 מ"ג | 5 מ"ג | 4% | 2% | 2500 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.09 מ"ג | 2 מ"ג | 4.5% | 2.3% | 2222 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 12.1 μg | 400 μg | 3% | 1.5% | 3306 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.4% | 1500 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 5.2 מ"ג | 90 מ"ג | 5.8% | 2.9% | 1731 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.8 מ"ג | 15 מ"ג | 5.3% | 2.7% | 1875 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 1.6 μg | 50 μg | 3.2% | 1.6% | 3125 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.2632 מ"ג | 20 מ"ג | 6.3% | 3.2% | 1583 גרם |
| ניאצין | 0.4 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 129.5 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.2% | 2.6% | 1931 גרם |
| סידן, Ca | 131.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 13.1% | 6.6% | 761 גרם |
| סיליקון, סי | 0.3 מ"ג | 30 מ"ג | 1% | 0.5% | 10000 גרם |
| מגנזיום, מג | 17.9 מ"ג | 400 מ"ג | 4.5% | 2.3% | 2235 גרם |
| נתרן, נא | 102 מ"ג | 1300 מ"ג | 7.8% | 3.9% | 1275 גרם |
| גופרית, ש | 28.6 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.9% | 1.5% | 3497 גרם |
| זרחן, פ | 96 מ"ג | 800 מ"ג | 12% | 6% | 833 גרם |
| כלור, קל | 464.8 מ"ג | 2300 מ"ג | 20.2% | 10.2% | 495 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 234 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 69 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 11.5 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 2.2% | 2250 גרם |
| יוד, אני | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 0.7% | 7500 גרם |
| קובלט, קו | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 12.6% | 400 גרם |
| מנגן, מינ | 0.2127 מ"ג | 2 מ"ג | 10.6% | 5.3% | 940 גרם |
| נחושת, קו | 66.5 μg | 1000 μg | 6.7% | 3.4% | 1504 גרם |
| מוליבדן, מו. | 4.1 μg | 70 μg | 5.9% | 3% | 1707 גרם |
| ניקל, ני | 3.3 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.9 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 129.3 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 0.03 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 183333 גרם |
| טיטאן, אתה | 2.1 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 11.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.2% | 36036 גרם |
| כרום, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.5% | 3333 גרם |
| אבץ, זן | 0.8098 מ"ג | 12 מ"ג | 6.7% | 3.4% | 1482 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 6.8 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 2.3 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 198,9 קק"ל.
פיצה עם בצל וגבינה עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 33,3%, סידן - 13,1%, זרחן - 12%, כלור - 20,2%, קובלט - 25%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- סִידָן הוא המרכיב העיקרי של העצמות שלנו, פועל כווסת של מערכת העצבים, משתתף בכיווץ השרירים. מחסור בסידן מוביל לדימינרליזציה של עמוד השדרה, עצמות האגן והגפיים התחתונות, מגביר את הסיכון לאוסטאופורוזיס.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של חומרי המתכון פיצה עם בצל וגבינה פר 100 גרם
- 329 קק"ל
- 661 קק"ל
- 162 קק"ל
- 41 קק"ל
- 24 קק"ל
- 364 קק"ל
- 0 קק"ל
- 255 קק"ל
- 49 קק"ל
- 354 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 198,9 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול פיצה עם בצל וגבינה, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים