רכיבים פשטידות עם תפוחי אדמה וגבינת קוטג '
| תפוחי אדמה | 5.0 (חתיכה) |
| ביצה של תרנגולת | 1.0 (חתיכה) |
| מלח שולחן | 0.5 (כפית) |
| קמח חיטה, פרימיום | 1.0 (כפית) |
| גבינת קוטג 'דלת שומן 0,6% | 300.0 (גרם) |
| חלמון עוף | 1.0 (חתיכה) |
| קמח חיטה, פרימיום | 1.0 (כף שולחן) |
| סוכר XX | שולחן. כפית (עיבוד קר) |
| גרידת לימון 1.0 | שולחן. כפית (עיבוד קר) |
| ביצת עוף 1.0 | חתיכה () |
אופן ההכנה
מרתיחים את תפוחי האדמה. מגררים תפוחי אדמה מבושלים קרים, מוסיפים ביצה טרופה, מלח, כוס קמח. ללוש את הבצק, לרדד על קרש מקומח, לגזור עיגולים בכוס, להבריש בביצה. שמים כפית מהמלית על כל עיגול, סוחטים את שולי העיגולים, נותנים למוצרים צורה של פשטידות. למילוי משתמשים בגבינת קוטג' מעורבת בחלמון, גרידת גרידה, סוכר, כף קמח. מסדרים את הפשטידות על תבנית משומנת, מברישים בביצה ואופים בתנור.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 98.6 קק"ל | 1684 קק"ל | 5.9% | 6% | 1708 גרם |
| חלבונים | 8.6 גרם | 76 גרם | 11.3% | 11.5% | 884 גרם |
| שומנים | 0.9 גרם | 56 גרם | 1.6% | 1.6% | 6222 גרם |
| פחמימות | 15 גרם | 219 גרם | 6.8% | 6.9% | 1460 גרם |
| חומצה אורגנית | 22.5 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 1.1 גרם | 20 גרם | 5.5% | 5.6% | 1818 גרם |
| מים | 56.8 גרם | 2273 גרם | 2.5% | 2.5% | 4002 גרם |
| אֵפֶר | 0.9 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 40 μg | 900 μg | 4.4% | 4.5% | 2250 גרם |
| רטינול | 0.04 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.07 מ"ג | 1.5 מ"ג | 4.7% | 4.8% | 2143 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.1 מ"ג | 1.8 מ"ג | 5.6% | 5.7% | 1800 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 28 מ"ג | 500 מ"ג | 5.6% | 5.7% | 1786 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.3 מ"ג | 5 מ"ג | 6% | 6.1% | 1667 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.2 מ"ג | 2 מ"ג | 10% | 10.1% | 1000 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 4.1% | 2532 גרם |
| ויטמין B12, קובלאמין | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 13.5% | 750 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 5.6 מ"ג | 90 מ"ג | 6.2% | 6.3% | 1607 גרם |
| ויטמין D, קלציפרול | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 2% | 5000 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 0.4 מ"ג | 15 מ"ג | 2.7% | 2.7% | 3750 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 3.7 μg | 50 μg | 7.4% | 7.5% | 1351 גרם |
| ויטמין PP, NE | 2.0276 מ"ג | 20 מ"ג | 10.1% | 10.2% | 986 גרם |
| ניאצין | 0.6 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 231.8 מ"ג | 2500 מ"ג | 9.3% | 9.4% | 1079 גרם |
| סידן, Ca | 42.7 מ"ג | 1000 מ"ג | 4.3% | 4.4% | 2342 גרם |
| סיליקון, סי | 0.4 מ"ג | 30 מ"ג | 1.3% | 1.3% | 7500 גרם |
| מגנזיום, מג | 16.2 מ"ג | 400 מ"ג | 4.1% | 4.2% | 2469 גרם |
| נתרן, נא | 21.3 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.6% | 1.6% | 6103 גרם |
| גופרית, ש | 28.2 מ"ג | 1000 מ"ג | 2.8% | 2.8% | 3546 גרם |
| זרחן, פ | 90.9 מ"ג | 800 מ"ג | 11.4% | 11.6% | 880 גרם |
| כלור, קל | 398.2 מ"ג | 2300 מ"ג | 17.3% | 17.5% | 578 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 371.9 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 42 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 54.3 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.7 מ"ג | 18 מ"ג | 3.9% | 4% | 2571 גרם |
| יוד, אני | 3 μg | 150 μg | 2% | 2% | 5000 גרם |
| קובלט, קו | 3 μg | 10 μg | 30% | 30.4% | 333 גרם |
| ליתיום, לי | 23 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.1198 מ"ג | 2 מ"ג | 6% | 6.1% | 1669 גרם |
| נחושת, קו | 79.6 μg | 1000 μg | 8% | 8.1% | 1256 גרם |
| מוליבדן, מו. | 6.7 μg | 70 μg | 9.6% | 9.7% | 1045 גרם |
| ניקל, ני | 1.7 μg | ~ | |||
| אולובו, סנו | 0.6 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 149.2 μg | ~ | |||
| סלניום, Se | 8.1 μg | 55 μg | 14.7% | 14.9% | 679 גרם |
| טיטאן, אתה | 1.2 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 21.7 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.5% | 18433 גרם |
| כרום, Cr | 3.5 μg | 50 μg | 7% | 7.1% | 1429 גרם |
| אבץ, זן | 0.372 מ"ג | 12 מ"ג | 3.1% | 3.1% | 3226 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 10.3 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 1.4 גרם | מקסימום 100 г | |||
| סטרולים | |||||
| כולסטרול | 22.6 מ"ג | מקסימום 300 מ"ג |
ערך האנרגיה הוא 98,6 קק"ל.
קציצות עם תפוחי אדמה וגבינת קוטג ' עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין B12 - 13,3%, זרחן - 11,4%, כלור - 17,3%, קובלט - 30%, סלניום - 14,7%
- ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בחילוף החומרים ובהמרה של חומצות אמינו. חומצה פולית וויטמין B12 הם ויטמינים הקשורים זה לזה ומעורבים ביצירת דם. מחסור בוויטמין B12 מוביל להתפתחות מחסור חומצה פולית חלקית או משנית, כמו גם אנמיה, לוקופניה, טרומבוציטופניה.
- זרחן לוקח חלק בתהליכים פיזיולוגיים רבים, כולל מטבוליזם אנרגיה, מווסת איזון חומצה-בסיסי, הוא חלק מפוספוליפידים, נוקלאוטידים וחומצות גרעין, הוא הכרחי למינרליזציה של עצמות ושיניים. מחסור מוביל לאנורקסיה, אנמיה, רככת.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- סלניום - מרכיב חיוני במערכת ההגנה האנטי-אוקסידנטית של גוף האדם, בעל השפעה חיסונית, משתתף בוויסות הפעולה של הורמוני בלוטת התריס. מחסור מוביל למחלת קאשין-בק (דלקת מפרקים ניוונית עם עיוותים מרובים במפרקים, בעמוד השדרה ובגפיים), מחלת קשאן (מיוקרדיופתיה אנדמית), טרומבסטניה תורשתית.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון פשטידות עם תפוחי אדמה וגבינת קוטג 'פר 100 גרם
- 77 קק"ל
- 157 קק"ל
- 0 קק"ל
- 334 קק"ל
- 110 קק"ל
- 354 קק"ל
- 334 קק"ל
- 399 קק"ל
- 47 קק"ל
- 157 קק"ל
תגיות: איך לבשל, תכולת קלוריות 98,6 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול פשטידות עם תפוחי אדמה וגבינת קוטג ', מתכון, קלוריות, חומרים מזינים