מרכיבי פילאף
| שמן חמניות | 1.0 (זכוכית גרגרים) |
| כבש, קטגוריה אחת | 1000.0 (גרם) |
| בצל | 300.0 (גרם) |
| גזר | 300.0 (גרם) |
| מִשׁמֵשׁ | 100.0 (גרם) |
| לִגזוֹם | 100.0 (גרם) |
| פלפל חריף | 1.0 (גרם) |
| עלה דפנה | 3.0 (חתיכה) |
| מַיִם | 6.0 (זכוכית גרגרים) |
| גריסי אורז | 4.0 (זכוכית גרגרים) |
| מלח שולחן | 2.0 (כף שולחן) |
אופן ההכנה
בסיר אלומיניום גדול מחממים את השמן הצמחי. חותכים את הכבש לחתיכות קטנות ומכניסים לסיר, מטגנים עד להזהבה, מוסיפים בצל קצוץ דק. מטגנים הכל ביסודיות. מוסיפים גזר קצוץ דק, ממשיכים לטגן, מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים 3-5 שיני שום, תבלינים שונים, משמשים מיובשים ושזיפים מיובשים. יוצקים הכל במים חמים, מכניסים אורז שטוף ומיובש היטב וללא הפרעה מבשלים על אש גבוהה מתחת למכסה עד שהם רכים. פילאף מוגש על מנה גדולה.
אתה יכול ליצור מתכון משלך תוך התחשבות באובדן ויטמינים ומינרלים באמצעות מחשבון המתכונים ביישום.
ערך תזונתי והרכב כימי.
הטבלה מציגה את תכולת החומרים המזינים (קלוריות, חלבונים, שומנים, פחמימות, ויטמינים ומינרלים) לכל גרם 100 חלק אכיל.
| תזונה | כמות | נוֹרמָה** | % מהנורמה ב 100 גרם | % מהנורמה ב 100 קק"ל | 100% נורמלי |
| ערך קלורי | 150.7 קק"ל | 1684 קק"ל | 8.9% | 5.9% | 1117 גרם |
| חלבונים | 4.1 גרם | 76 גרם | 5.4% | 3.6% | 1854 גרם |
| שומנים | 7.3 גרם | 56 גרם | 13% | 8.6% | 767 גרם |
| פחמימות | 18.3 גרם | 219 גרם | 8.4% | 5.6% | 1197 גרם |
| חומצה אורגנית | 76.9 גרם | ~ | |||
| סיבי עיכול | 3.2 גרם | 20 גרם | 16% | 10.6% | 625 גרם |
| מים | 62.1 גרם | 2273 גרם | 2.7% | 1.8% | 3660 גרם |
| אֵפֶר | 0.8 גרם | ~ | |||
| ויטמינים | |||||
| ויטמין A, RE | 500 μg | 900 μg | 55.6% | 36.9% | 180 גרם |
| רטינול | 0.5 מ"ג | ~ | |||
| ויטמין B1, תיאמין | 0.03 מ"ג | 1.5 מ"ג | 2% | 1.3% | 5000 גרם |
| ויטמין B2, ריבופלבין | 0.03 מ"ג | 1.8 מ"ג | 1.7% | 1.1% | 6000 גרם |
| ויטמין B4, כולין | 23.7 מ"ג | 500 מ"ג | 4.7% | 3.1% | 2110 גרם |
| ויטמין B5, פנטותני | 0.1 מ"ג | 5 מ"ג | 2% | 1.3% | 5000 גרם |
| ויטמין B6, פירידוקסין | 0.07 מ"ג | 2 מ"ג | 3.5% | 2.3% | 2857 גרם |
| ויטמין B9, חומצה פולית | 4.9 μg | 400 μg | 1.2% | 0.8% | 8163 גרם |
| ויטמין C, אסקורבי | 0.4 מ"ג | 90 מ"ג | 0.4% | 0.3% | 22500 גרם |
| ויטמין E, אלפא טוקופרול, TE | 2.2 מ"ג | 15 מ"ג | 14.7% | 9.8% | 682 גרם |
| ויטמין H, ביוטין | 0.7 μg | 50 μg | 1.4% | 0.9% | 7143 גרם |
| ויטמין PP, NE | 1.3806 מ"ג | 20 מ"ג | 6.9% | 4.6% | 1449 גרם |
| ניאצין | 0.7 מ"ג | ~ | |||
| macronutrients | |||||
| אשלגן, ק | 144.3 מ"ג | 2500 מ"ג | 5.8% | 3.8% | 1733 גרם |
| סידן, Ca | 20.4 מ"ג | 1000 מ"ג | 2% | 1.3% | 4902 גרם |
| סיליקון, סי | 21.2 מ"ג | 30 מ"ג | 70.7% | 46.9% | 142 גרם |
| מגנזיום, מג | 21.2 מ"ג | 400 מ"ג | 5.3% | 3.5% | 1887 גרם |
| נתרן, נא | 19.2 מ"ג | 1300 מ"ג | 1.5% | 1% | 6771 גרם |
| גופרית, ש | 34.3 מ"ג | 1000 מ"ג | 3.4% | 2.3% | 2915 גרם |
| זרחן, פ | 61.6 מ"ג | 800 מ"ג | 7.7% | 5.1% | 1299 גרם |
| כלור, קל | 1202.1 מ"ג | 2300 מ"ג | 52.3% | 34.7% | 191 גרם |
| מרכיבי עקבות | |||||
| אלומיניום, אל | 35.4 μg | ~ | |||
| בוהר, ב | 44.9 μg | ~ | |||
| ונדיום, V. | 4.7 μg | ~ | |||
| ברזל, פה | 0.8 מ"ג | 18 מ"ג | 4.4% | 2.9% | 2250 גרם |
| יוד, אני | 1 μg | 150 μg | 0.7% | 0.5% | 15000 גרם |
| קובלט, קו | 1.5 μg | 10 μg | 15% | 10% | 667 גרם |
| ליתיום, לי | 0.3 μg | ~ | |||
| מנגן, מינ | 0.2942 מ"ג | 2 מ"ג | 14.7% | 9.8% | 680 גרם |
| נחושת, קו | 91.6 μg | 1000 μg | 9.2% | 6.1% | 1092 גרם |
| מוליבדן, מו. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 4.6% | 1458 גרם |
| ניקל, ני | 1.6 μg | ~ | |||
| רובידיום, Rb | 23.8 μg | ~ | |||
| פלואור, F | 27.5 μg | 4000 μg | 0.7% | 0.5% | 14545 גרם |
| כרום, Cr | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 2% | 3333 גרם |
| אבץ, זן | 0.6729 מ"ג | 12 מ"ג | 5.6% | 3.7% | 1783 גרם |
| פחמימות לעיכול | |||||
| עמילן ודקסטרינים | 15.1 גרם | ~ | |||
| מונו וסוכרים (סוכרים) | 3.9 גרם | מקסימום 100 г |
ערך האנרגיה הוא 150,7 קק"ל.
פילאף עשיר בויטמינים ומינרלים כגון: ויטמין A - 55,6%, ויטמין E - 14,7%, סיליקון - 70,7%, כלור - 52,3%, קובלט - 15%, מנגן - 14,7%
- ויטמין A אחראי על התפתחות תקינה, תפקוד הרבייה, בריאות העור והעיניים ושמירה על חסינות.
- ויטמין E בעל תכונות נוגדות חמצון, הוא הכרחי לתפקוד של בלוטות המין, שריר הלב, הוא מייצב אוניברסלי של קרומי התא. עם מחסור בוויטמין E נצפים המוליזה של אריתרוציטים והפרעות נוירולוגיות.
- סיליקון נכלל כמרכיב מבני בגליקוזאמינוגליקנים וממריץ את סינתזת הקולגן.
- כְּלוֹר הכרחי להיווצרות והפרשת חומצה הידרוכלורית בגוף.
- קובלט הוא חלק מוויטמין B12. מפעיל אנזימים של מטבוליזם של חומצות שומן ומטבוליזם של חומצה פולית.
- מַנגָן משתתף ביצירת עצמות ורקמות חיבור, הוא חלק מהאנזימים המעורבים בחילוף החומרים של חומצות אמינו, פחמימות, קטכולאמינים; חיוני לסינתזה של כולסטרול ונוקליאוטידים. צריכה לא מספקת מלווה בהאטת הצמיחה, הפרעות במערכת הרבייה, שבריריות מוגברת של רקמת העצם, הפרעות בחילוף החומרים בפחמימות ובליפידים.
תכולת קלוריות והרכב כימי של מרכיבי המתכון פילאף פר 100 גרם
- 899 קק"ל
- 209 קק"ל
- 41 קק"ל
- 35 קק"ל
- 232 קק"ל
- 256 קק"ל
- 40 קק"ל
- 313 קק"ל
- 0 קק"ל
- 333 קק"ל
- 0 קק"ל
תגיות: אופן בישול, תכולת קלוריות 150,7 קק"ל, הרכב כימי, ערך תזונתי, איזה ויטמינים, מינרלים, שיטת בישול פילאף, מתכון, קלוריות, חומרים מזינים
xitoy xakkeychi kang mulang oppamni mulang oppamni xitoy erri siz men birbirrimmizni ko,rrib bo,lgannimmizga siz men siz men aka uka bo,llib siz men siz men uyyimmizga kellib bo,lgan bo,llammiz siz men siz men kalbasa lekyam go,shteya men o,zzimni mexnattimdan o,zzimni pensiya pullimdan kalbasa go,shtni kalbasa go,shttimni yeymanmen גברים גברים גברים sizni yordammizga muxtoj bo,lmaymanmen גברים גברים גברים sizga גברים גברים גברים pochcho pochcha