באיזו תדירות אתה מבשל על ידי התאמת מזון לפי... צבע? נסה להשתמש בגישה יוצאת דופן - ואתה לא רק תשמח את בלוטות הטעם שלך, אלא גם תמריץ את המוח. אנו מציעים מתכונים פשוטים מבית קטי פאל שאינם דורשים שעות רבות של משמר ליד הכיריים.
ישנם צבעים כאלה שאתה רווי אפילו מהתבוננות אחת... אלו הם הגוונים הכהים של אדום. דובדבנים בשלים, סלק, בשר אדום או דגים לא רק יהפכו את השולחן לאלגנטי בצורה יוצאת דופן, אלא גם יוסיפו אצילות וחגיגיות לארוחה.
יש הרבה מאכלים אדומים כהים בטבע - למה לא להשתמש בזה כדי להפוך את ארוחת הערב ליצירת אמנות? קח את הסלק כעוזר על כל הווריאציות שלו, ממרק ועד סלט. אל תשכח שירק השורש המתוק הזה נהדר לשימוש נא או, כמו במתכון הצזיקי, אפוי.
אגב, אפשר להשתטות ולצבוע משהו במיץ סחוט מסלק: מבשלים סלמון מלוח קלות עם שוליים בורדו, קלמארי ארגמן או ספגטי סגול. קח את הבקר והכין קרפצ'יו ארגמן או אפו ממנו סטייק בלאדי ורוד.
ואיזה טרטר טונה טרי ויפה! פירות יער אדומים כהים רבים מאפשרים לפנטזיה להתגלגל בתחום הקינוחים והקוקטיילים. שייק פטל או אוכמניות, פאי דובדבנים פתוח - אבל בכל זאת, אני ממליץ לך לקחת את פודינג פירות היער השחור המדהים ללא דיחוי, זה מה שיפוצץ את הקולטנים שלך!
תמנון עם צזיקי סלק
עבור 6 אנשים
הכנה: 30 דקות
זמן המתנה: 30-40 דקות
רכיבים
600 גרם תמנונים צעירים
4 שיני שום
100 גרם בצל אדום
70 מ"ל שמן זית
2 כפית דבש
400 גרם סלק
5 ענפי בזיליקום אדום
100 מ"ל יוגורט יווני
30 גרם צנוברים
1/2 לימונים
מלח ופלפל שחור לפי הטעם
אופים את הסלקים בנייר כסף עד שהם רכים (30–40 דקות), מקלפים ומגררים בפומפייה גסה. קולים את הצנוברים במחבת יבשה. קוצצים דק 1 שן שום ואת רוב הבזיליקום, מערבבים עם סלק ומתבלים ביוגורט ומיץ לימון, מלח.
מפשירים תמנונים ומבשלים 5-10 דקות עד שהם רכים, מכניסים למסננת (אפשר לקנות מיד תמנונים מוכנים בשמן - מסננים את השמן). קוצצים דק את השום והבצל האדום. מחממים שמן זית במחבת, מטגנים בצל ושום, מוסיפים דבש ותמנון ומטגנים במהירות על אש גבוהה עד לפריכות, מוסיפים גרידת לימון. מסדרים על כלי צזיקי, מעליהם תמנונים חמימים ומקשטים בעלי בזיליקום.
פודינג "בלאק ברי"
עבור 12 אנשים
הכנה: שעה
זמן המתנה: 12-24 שעות
רכיבים
1 ק"ג שחור קפוא
דומדמניות
400 גרם סוכר
520 מ"ל של מים
לעוגות:
175 גרם קמח
175 גרם סוכר
3 ביצים
125 גרם חמאה
1 אמנות l. חלב
1 כפית razrыhlitelya
ליישם:
300 מ"ל קצפת 33%
תצטרכו מיכל פלסטיק עגול של 2 ליטר וצלחת שנכנסת לתוך המיכל וניתן להשתמש בו כמכבש. מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מקציפים את החמאה והסוכר, לאחר מכן, ממשיכים להקציף, מוסיפים את הביצים אחת אחת, מערבבים פנימה את הקמח ואבקת האפייה, מוסיפים את החלב.
מכסים את החלק התחתון של צורה עגולה עם קלף, פורסים את הבצק. אופים 30 דקות. מוציאים מהתבנית ומצננים. חותכים לשניים אופקית. מרפדים את שולי המיכל העגול בביסקוויט (לא משנה אם הוא נשבר - כל זה יתחבא אחר כך במיץ הדומדמניות). השאר חלק עגול אחד של הביסקוויט ל"מכסה" של הפודינג.
מערבבים סוכר עם מים ומביאים לרתיחה. מוסיפים דומדמניות ומבשלים 3-4 דקות. יוצקים מיד מחצית מהנוזל החם ופירות היער לקערה. מוסיפים שברי ביסקוויט, שופכים את הנוזל הנותר, מניחים שכבה עגולה (כמו "מכסה") של ביסקוויט מעל, לוחצים עם צלחת ומניחים מכבש על גבי הצלחת (אפשר להשתמש בצנצנת מים) כך שכל הביסקוויט ייכנס לסירופ.
משאירים למשך 12-24 שעות (פודינג זה יישמר במקרר 4-5 ימים). לפני ההגשה הופכים את הפודינג על מגש, יוצקים מעל את יתרת הרוטב, מקשטים בקצפת.