ולמדתי על זיהום אוויר מחוות בקר מהסרט "Save the Planet" (2016) של שגריר האקלים של האו"ם ליאונרדו דיקפריו. מאוד אינפורמטיבי - מומלץ בחום"
אז (התראת ספוילר!), באחד הפרקים, לאונרדו מגיע לחווה חקלאית ומתקשר עם שוחרי איכות הסביבה. ברקע מתנשאות פרות חמודות עם אפים גדולים, התורמות את תרומתם ה"אפשרית" להתחממות הגלובלית...
בואו לא נמהר - נבין את זה צעד אחר צעד.
מבית הספר ידוע שיש כמה גזים שיוצרים מעין חיץ בשכבות התחתונות של האטמוספירה. הוא אינו מאפשר לחום לברוח לחלל החיצון. עלייה בריכוז הגזים מביאה לעלייה בהשפעה (פחות ופחות חום בורח ועוד ועוד נשאר בשכבות הפנים של האטמוספירה). התוצאה היא עלייה בטמפרטורות פני השטח הממוצעות, הידועה יותר בשם התחממות כדור הארץ.
ה"אשמים" למה שקורה הם ארבעת גזי החממה העיקריים: אדי מים (המכונה H2O, תרומה להתחממות 36-72%), פחמן דו חמצני (CO2, 9-26%), מתאן (SN4, 4-9%) ואוזון (O3, 3-7%).
מתאן "חי" באטמוספירה במשך 10 שנים, אך יש לו פוטנציאל חממה גדול מאוד. לפי הפאנל הבין-ממשלתי של האו"ם לשינויי אקלים (IPCC), למתאן פעילות חממה חזקה פי 28 מ-CO2.
מאיפה מגיע הגז? יש הרבה מקורות, אבל הנה העיקריים שבהם:
1. פעילות חיונית של בקר (בקר).
2. יערות בוערים.
3. הגדלת שטחי העיבוד.
4. גידול אורז.
5. דליפות גז במהלך פיתוח שדה פחם וגז טבעי.
6. פליטות כחלק מביוגז במזבלות.
רמת הגז באטמוספירה משתנה עם הזמן. אפילו שינוי קטן בחלקה של CH4 מוביל לתנודות משמעותיות בטמפרטורת האוויר. מבלי להיכנס לטבע הפראי של ההיסטוריה, בוא נגיד שהיום יש עלייה בריכוז המתאן.
מדענים מסכימים כי לחקלאות יש תפקיד מכריע בכך.
הסיבה לייצור מתאן נעוצה במוזרויות העיכול של פרות. בעת גיהוקים והפרשת גזי עיכול, בעלי חיים פולטים הרבה מתאן. בקר נבדלים מבעלי חיים אחרים בתכונות החיים "מגודלות באופן מלאכותי".
פרות מאכילות הרבה דשא. זה מוביל לעיכול בגוף של בעלי חיים של חומרים צמחיים שאינם מעובדים על ידי בעלי חיים אחרים. מתזונה בשפע (קיבה של פרה מכילה 150-190 ליטר של נוזל ומזון), מתפתחת גזים בבעלי חיים בחוות.
הגז עצמו נוצר ברחם (החלק הראשון של קיבת החיה). כאן, כמות גדולה של מזון צמחי חשופה למיקרואורגניזמים רבים. המשימה של חיידקים אלה היא לעכל את המוצרים הנכנסים. במהלך תהליך זה נוצרים גזים תוצרי לוואי - מימן ופחמן דו חמצני. מתנוגנים (מיקרואורגניזם נוסף ברחם) משלבים גזים אלו לכדי מתאן.
מספר פתרונות
חקלאים ומומחים לחקלאות קנדיים פיתחו מספר סוגים של תוספי תזונה לבעלי חיים. יצירה נכונה של תזונה יכולה להפחית את היווצרות מתאן בגוף של בעלי חיים. במה משתמשים:
שמן פשתן
· שום
גרגרי ערער)
סוגים מסוימים של אצות
מומחים מאוניברסיטת פנסילבניה עובדים על יצירת מיקרואורגניזמים מהונדסים גנטית שייצבו את העיכול של בעלי חיים.
פתרון נוסף לבעיה, אך עקיף: חיסון שיטתי של פרות יפחית את מספר הפרטים החולים, מה שאומר שניתן להבטיח ייצור עם מספר קטן יותר של בעלי חיים. כתוצאה מכך, החווה גם תפלוט פחות מתאן.
אותם קנדים מיישמים את פרויקט הגנום של קנדה. במסגרת מחקר (אוניברסיטת אלברטה), מומחים במעבדה חוקרים את הגנום של פרות שפולטות פחות מתאן. בעתיד, פיתוחים אלה מתוכננים להיות מוכנסים לייצור החקלאי.
בניו זילנד, פונטרה, היצרנית החקלאית הגדולה ביותר, לקחה את ניתוח ההשפעה הסביבתית. החברה מבצעת פרויקט סביבתי שיבצע מדידות מפורטות של פליטת מתאן מ-100 חוות. עם חקלאות היי-טק, ניו זילנד מוציאה כסף רב מדי שנה על ייעול הייצור והפחתת ההשפעה הסביבתית. החל מנובמבר 2018, פונטרה תפרסם נתונים זמינים לציבור על פליטות מתאן וגזי חממה אחרים מהחוות שלה.
ייצור מתאן על ידי חיידקים בקיבה של פרה הוא בעיה חמורה הן בעולם והן מקומי. לפני כמה שנים, בחווה גרמנית, הוצבו בעלי חיים ברפת שלא היה בה את האוורור הדרוש. כתוצאה מכך הצטבר הרבה מתאן והתרחש פיצוץ.
לפי חישובים של מדענים, כל פרה מייצרת עד 24 ליטר מתאן ב-500 שעות. המספר הכולל של בקר על פני כדור הארץ הוא 1,5 מיליארד - מסתבר כ-750 מיליארד ליטר בכל יום. אז פרות מגדילות את אפקט החממה יותר מכוניות?
אחד ממובילי פרויקט הפחמן העולמי, פרופסור רוברט ג'קסון, אומר את הדברים הבאים:
"".
פיתוח חקלאי, התרחקות משיטות חקלאות נרחבות והפחתת מספר הבקר - רק גישה משולבת יכולה לעזור להפחית את ריכוז ה-CH4 ולהפסיק את ההתחממות הגלובלית.
זה לא שהפרות "אשמות" בעליית הטמפרטורות הממוצעות על פני כדור הארץ. תופעה זו היא רבת פנים ודורשת מאמצים רבים בכיוונים שונים. בקרת פליטת מתאן לאטמוספירה היא אחד הגורמים שיש לטפל בהם במהלך 1-2 השנים הבאות. אחרת, התחזיות העצובות ביותר עשויות להתגשם...
ב-10 השנים הבאות, ריכוז המתאן יהפוך לגורם הקובע בהתחממות הגלובלית. לגז זה תהיה השפעה מכרעת על עליית טמפרטורת האוויר, מה שאומר שהשליטה בפליטות שלו תהפוך למשימה העיקרית לשמירה על האקלים. לדעה זו שותף פרופסור רוברט ג'קסון מאוניברסיטת סטנפורד. ויש לו את כל הסיבות לכך.