אוכל מאי

אפריל חלף ואנחנו נפגשים עם חודש האביב האחרון, שנקרא עממי חודש האהבה והפרחים. יתר על כן, הוא נקרא החודש הירוק ביותר בשנה, שכן בתקופה זו הטבע מתחיל להתעורר לחיים ולענג אותנו ביופיו הטבעי.

עם זאת, למרות מצב הרוח האביבי ואור השמש החם, שמזג האוויר של חודש מאי מעניק לנו לעתים קרובות, עדיין נותרים שינוייו וחוסר היציבות שלו. זה בחודש מאי שטמפרטורת האוויר יכולה לעלות ל -25 מעלות צלזיוס או לרדת ל -1-2 מעלות צלזיוס. טיפות כאלה, כמו גם חסינות שנחלשה לאחר החורף, מובילה לעיתים קרובות להצטננות ולהידרדרות הבריאות.

אבל גם במקרה זה, אתה לא צריך להתייאש. בשגרה ודיאטה יומיומית מסודרים כהלכה, תוכלו בכבוד לשרוד את התקופה הקשה הזו ולפגוש את הקיץ בחיוך!

פירות וירקות, כמו גם דגני בוקר, אגוזים ופירות יבשים, חייבים להיות בתפריט שלכם. וגם חלב. אם לשפוט על פי הצהרות הדור המבוגר, המשקה הזה הופך למרפא בצורה יוצאת דופן בחודש מאי. אותו דבר נאמר על דבש, מכיוון שמדובר בדבש מאי שנחשב לטעים והבריא ביותר.

כמו כן, הרופאים ממליצים להשתמש בחומצה ובסרפד צעיר בשלב זה. כשהם טריים, הם מספקים לגוף ויטמינים ומינרלים חיוניים. הם משמשים לבישול מרק כרוב ויטמינים, שמגביר את הגוף ומעניק לו כוח. בנוסף מופיעים בשלב זה אספרגוס, שיכול גם לא רק להביא יתרונות אדירים לבריאותכם, אלא גם להוסיף טעם מתוחכם למנות הבשר שלכם.

מאי נחשב לרוב לחודש לא טוב לחתונות. תאמינו או לא - נותרה בחירתכם האישית. העיקר שאהבה ושמחה תמיד חיים בלבך ושתרגיש את תחושת החג! ואז שום רוח וכפור לא יעצאו אותך בימי החודש הירוק ביותר בשנה ... חודש האהבה והפרחים!

כרוב לבן מוקדם

ירק שיש לו את המאווררים שלו בכל פינות כדור הארץ. טעים ובריא להפליא, הוא מרכיב הכרחי בתזונה של אדם שמקבל בברכה תזונה נכונה.

כרוב לבן מוקדם מכיל מכלול שלם של ויטמינים מקבוצה B, כמו גם K, P, E, U. בנוסף, הוא משתווה למחזיקי השיא בתכולת ויטמין C. וגם רמתו לא יורדת. עם מחמצת או עם אחסון ממושך ...

הכרוב מכיל גם גופרית, מגנזיום, סידן, אשלגן, זרחן, יוד, קובלט, ברזל, אבץ, נחושת, מנגן וחומרים מזינים אחרים שהגוף זקוק להם לצורך תפקוד תקין. והפקטין, הליזין, הקרוטן והחומצה הטרטרנית הכלולים בו תורמים לחיסול הרעלים ומפחיתים את כמות רקמת השומן.

וגם למרות היצע כה גדול של ויטמינים ומינרלים, הכרוב הלבן נותר מוצר תזונתי דל קלוריות המסייע בשמירה על דמות במצב מצוין.

בין היתר, כרוב נמצא בשימוש נרחב ברפואה העממית לטיפול במחלות של מערכת העיכול, כאבי ראש וכאבי שיניים. בבישול מכינים ממנו פשטידות, מרק כרוב, סלטים, לחמניות כרוב, קדירות ושאר מאכלים טעימים לא פחות.

תפוחי אדמה מוקדמים

תוצר מסורתי של המטבח הרוסי והארצי שלנו. ראוי לציין כי האינדיאנים של דרום אמריקה, שם הופיע ירק זה במקור, לא רק אכלו אותו, אלא גם סגדו לו, וכינו אותו אלוהות.

תפוחי אדמה מכילים מכלול שלם של חומצות אמינו, שרובן חיוניות. הוא מכיל ויטמיני B, כמו גם C, PP, אשלגן, זרחן, חומצה פולית, סידן, חומצה אסקורבית, מגנזיום, אלומיניום.

לתפוחי אדמה תכולת קלוריות גבוהה למדי בהשוואה לירקות אחרים, אך צריכה מתונה של מוצר זה במזון כמעט ואינה גורמת להשמנה. בנוסף, הוא מכיל כמות גדולה של חלבון, שבשילוב עם כל חומצות האמינו, נספגים בגוף הרבה יותר טוב מחלבון בשר.

רופאים ממליצים לאכול תפוחי אדמה לצנית, מחלות כליה ודלקת פרקים. גם ברפואה העממית הוא משמש לאקזמה, כוויות ומחלות עור שונות.

בקוסמטיקה משתמשים בו לטיפול בעור יבש או כוויות שמש. בבישול מבשלים תפוחי אדמה, מטגנים, מבושלים, אפויים, מכינים ממנו פשטידות ותבשילים, מרקים ובורשט.

צ'רמשה

צמח זה נקרא בפופולריות בצל בר. יש לו ניחוח מתובל וטעם של שום. ברומא העתיקה ובמצרים העתיקה, שום הבר נקרא צמח פלא בשל סגולותיו המרפאות והרפואיות.

הוא מכיל כמות גדולה של ויטמין C, שמנים אתרים וחומרים הידועים בתכונות הפיטונצידליות שלהם. רמסון נאכל בכדי לשפר את תפקוד מערכת העיכול, לנרמל תיאבון, לטהר את הדם, לטיפול בזיהומי מעיים, טרשת עורקים, צפדינה ומחלות מוגלתיות.

זה חיוני לתפקוד תקין של מערכת הלב וכלי הדם ולהורדת לחץ הדם. בשל התכונות החיידקיות של שום בר, הוא משמש לטיפול במחלות בחלל הפה. זה גם שימושי לתפקוד מערכת העצבים ולשיפור חילוף החומרים.

ברפואה העממית משתמשים בשום בר לטיפול במחלות עור, להיפטר מחום וראומטיזם.

הוא מכיל קלוריות נמוכות ומשמש לאפיית לחם, פשטידות, בישול מנות חמות.

אספרגוס

קרוב משפחה נוסף של בצל, אשר, עם זאת, אינו דומה לו בשום צורה לא למראהו ולא לטעמו.

הירק הזה טעים ובריא להפליא, אבל יקר למדי. וזה לא מפתיע מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של פחמימות, קרוטן, ליזין, אלקלואידים, מלחי אשלגן, זרחן, סידן, ריבופלאבין, תיאמין, אספרגין, קומרין, ספונין, ויטמינים מקבוצת B, A, C, PP.

בכמויות מתונות, אספרגוס מנרמל את תפקוד הכליות ולעתים קרובות הוא מרכיב בתזונה מנקה. יש לו תכונות מטהרות דם ומשתן, והוא משמש גם לטיפול בצנית, סוכרת, בצקת ומחלות כבד.

מרפאים מסורתיים מייעצים להשתמש באספרגוס ליתר לחץ דם, הפרעות במערכת הלב וכלי הדם, מחלות במערכת העיכול.

אספרגוס מבושל, משומר ואפוי, מכינים ממנו מרקים, ויניגרט וסלטים.

בצל ירוק

לרוב אלה בצלים מונבטים, אם כי כרישה, שאלוט, שבלולים או באטון משמשים לעתים קרובות לגידולו.

נוצות בצל ירוק מכילות הרבה יותר ויטמינים מאשר הנורה עצמה. לכן, רופאים ממליצים לאכול אותו במהלך האביב הבריברי, כאשר הגוף זקוק לחידוש דחוף של אספקת הויטמינים.

בצל ירוק מכיל ויטמינים A, B, C, כמו גם פלבנואידים, שמנים אתרים, אבץ, ברזל, סידן, מגנזיום, גופרית ופלואור.

אסתניה מועילה בכך שהיא מפחיתה את הסיכון להתפתחות הצטננות, משפרת תיאבון ומנרמלת את תפקוד מערכת העיכול. בנוסף, לשימוש קבוע בו יש השפעה חיובית על מצב הציפורניים והשיער, מגביר את החסינות ומשפיע לטובה על מערכת הרבייה. בשל תכונותיו המועילות, בצל ירוק משמש לעתים קרובות בקוסמטולוגיה וברפואה העממית.

בבישול מוסיפים אותו לסלטים, מתאבנים, מנה ראשונה ושניה, כמו גם לירקות, בשר ודגים, לא רק כקישוט, אלא גם כמרכיב המשפר את טעמם.

פירות מסוכרים

פירות מסוכרים הם פירות טבעיים, ירקות, פירות יער או קליפות הדרים עם גרידת בישול בסירופ.

היתרון העצום של מוצרים כאלה טמון בתכולת הסיבים, הוויטמינים וחומרי הזנה שבהם. בגלל כמות הסוכר הגדולה עדיין לא כדאי להיסחף איתם, אולם כדי לשמור על שיניים וגזרה יפה, עדיין סביר להחליף סוכריות בפירות מסוכרים.

הם הוכנו בימי קדם, בעיקר במזרח, באירופה וברוסיה. כמובן שתכולת הקלוריות של פירות מסוכרים תלויה ישירות בירקות ובפירות מהם הם עשויים. כנ"ל לגבי ההרכב הכימי שלהם.

עם זאת, הם עדיין מכילים ויטמינים מקבוצת B, A, C, PP, סידן, מגנזיום, זרחן, נתרן, אשלגן וברזל.

בבישול מוסיפים פירות מסוכרים לעוגות, מאפינס, עוגיות, לחמניות, פחזניות ומוצרים נוספים.

דוּבדְבָן

בהתאם לאזור, הוא מבשיל בחודשים מאי-יולי והוא לא רק טעים מאוד, אלא גם מוצר בריא בצורה יוצאת דופן.

הוא מכיל פרוקטוז, גלוקוז, קרוטן, ויטמינים B, E, C, פקטינים, כמו גם נחושת, סידן, אשלגן, נתרן, זרחן, יוד, ברזל, מנגן, פלואור, מגנזיום וחומרים שימושיים אחרים.

הרופאים מייעצים להשתמש בדובדבנים לאנמיה, מחלות כליות וריאות, כמו גם לעצירות ולארתרוזיס, טרשת עורקים והפרעות נפשיות. בנוסף, דובדבנים עוזרים להסיר רעלים מהגוף, בעלי תכונות חיידקיות ומכייחות.

הוא מכיל חומרים המחזקים את כלי הדם, נלחמים ביתר לחץ דם ומגבירים את החסינות. דובדבנים טריים דלים בקלוריות ובעלי פחמימות. זה מזין, ואתה לא צריך להיסחף עם זה יותר מדי. תכולת הקלוריות של דובדבנים מיובשים היא די גדולה, זה צריך להילקח בחשבון על ידי אנשים המקפידים על דיאטות.

פירות דובדבן משומרים, קומפוטים, ג'לי וג'לי מבושלים מהם, או נצרכים גולמיים.

תות מוקדם

פירות יער טעימים ובריאים בצורה בלתי רגילה, נפוצים כמעט בכל פינות העולם. פירות התות מכילים חומצות אורגניות שימושיות, סיבים, פקטין, אלקלואידים, חנקן וטאנינים, קרוטן, ויטמינים B, C, ברזל, סידן, קובלט, זרחן ומנגן. תותים משמשים לנורמליזציה של העיכול, כמו גם להילחם במחלות של מערכת העיכול.

בנוסף, זה שימושי לאנמיה, טרשת עורקים, מחלות במערכת המין, גסטריטיס, קוליטיס, אסטמה, הפרעות מטבוליות. תותים טריים מכילים קלוריות נמוכות יחסית, אם כי הם מכילים כמות גדולה של סוכר.

הפירות והעלים של התותים נמצאים בשימוש נרחב ברפואה העממית, מכינים מרתחים מהם כדי לנרמל את תפקוד מערכת העצבים, ולטפל במחלות בדרכי המרה, בריחת שתן.

בבישול מוסיפים תותים לקינוחים, מכינים ממנו מאפים, ג'לי, קומפוט, ג'לי, סלטים ופירות אחרים.

תותים

מוצר מועדף על ילדים ומבוגרים רבים. יתר על כן, זה לא רק טעים, אלא גם בריא מאוד. יותר מ 80% מהתותים הם מים. הוא מכיל גם סוכרוז, גלוקוז, פרוקטוז, חומצות אורגניות, ויטמינים A, E, B, C, PP, K, כמו גם מינרלים (זרחן, סידן, נתרן, מגנזיום, ברזל, יוד, אשלגן).

לתותים תכונות המטופואיטיות, אנטי דלקתיות, מיקרוביאליות ונוגדות גידול. ראוי לציין כי זה נקרא ויאגרה טבעית, מכיוון שהוא מגביר את הפעילות המינית של האדם. בנוסף, זה משפר את הזיכרון, מנרמל את העבודה של מערכת הלב וכלי הדם ומערכת העיכול, מפחית את לחץ הדם, מקל על כאבי מפרקים ובצקת.

רופאים מייעצים לכלול תותים בתזונה של חולי אנמיה, סוכרת, טרשת עורקים, לוקמיה, עצירות, הפרעות עצבים, צנית, מחלות כבד וטחול.

צריכה קבועה של תותים לא רק משפרת את החסינות, אלא גם משפרת את מצב הרוח, בגלל התוכן הגבוה של הורמון השמחה. בקוסמטיקה מסכות תות משמשות לשיפור עור הפנים והחלקת הקמטים, ובבישול - כדי להוסיף טעם מיוחד לקינוחים, מאפים וסלטי פירות.

פסטה

מוצרי בצק אהובים. פסטה נבדלת על ידי צורה וגודל, ופלרמו נחשבת למולדתם.

בניגוד לאמונה הרווחת השגויה כי הם אינם מביאים שום תועלת לגוף, אומרים התזונאים ההיפך. ראשית, פסטה דלת קלוריות יחסית ואינה פוגעת בנתון בכמויות מתונות.

יתר על כן, הם מכילים ויטמין B, המפחית עייפות משמעותית, כמו גם פחמימות, המהוות מקור אנרגיה ובמקביל נשרפות לחלוטין, אך בהדרגה, ומאפשרות לאדם להרגיש שובע יותר. לכן מומלץ לפסטה לספורטאים לחדש את מאגרי הגליקוגן בשרירים.

בנוסף, הם נקיים כמעט משומנים, ובמקום זאת יש כמות מספקת של חלבון התורם לשריפת רקמת השומן. מומחים מכנים פסטה המחזיקים בשיא תכולת הנחושת וממליצים להוסיף אותם כל הזמן לתזונה.

עדשים

זרע של צמח השייך למשפחת הקטניות. עדשים נחשבות לתרבות העתיקה ביותר, שהייתה ידועה ברומא העתיקה ובמצרים העתיקה. כיום ישנם מספר סוגים של עדשים, שכל אחד מהם מצא יישום משלו במטבחים של מדינות שונות. עם זאת, כולם מאוחדים בכך שהם מעניקים טעם פיקנטי וארומה עדינה למנות.

עדשים מכילות חלבון צמחי, הנספג בצורה מושלמת בגוף, כמו גם ברזל, חומצה פולית, סיבים, אשלגן, סידן, זרחן, נחושת, מוליבדן, ברזל, קובלט, אבץ, בורון, יוד, אומגה 3 ואומגה 6 חומצות שומן, ויטמינים A, B, PP (בדגנים הנבטים יש גם ויטמין C).

עדשים הן אוכל עתיר קלוריות, אך הן כמעט ללא שומנים, ובמקום זאת הן מכילות כמות גדולה של פחמימות, המסייעות להבטיח שובע לטווח הארוך.

עדשים טובות למערכת העיכול ולמערכת איברי המין. זה מגביר את החסינות ומשפר את מצב הרוח, מוריד את רמות הסוכר ומנרמל את חילוף החומרים.

הוא משמש באופן פעיל ברפואה העממית לטיפול במחלות רבות, כולל סרטן.

בבישול עדשים מבושלות, מטוגנות, מוסיפות לתבשילים רבים, מכינים מהם מרקים ודגנים.

סלמון

דגים המבוקשים מאוד בקרב גורמה בכל העולם. הסלמון היה פופולרי מאז ימי הביניים בזכות הטעם והארומה יוצאי הדופן שלו. בין פברואר לאוגוסט ניתן לרכוש סלמון שנתפס בים, אך ניתן לרכוש דגים מעובדים בכל עת של השנה.

בשר סלמון הוא שומני למדי, אך הוא מכיל חומצות שומן בלתי רוויות המשפיעות לטובה על הגוף. כמו כן, הבשר של דג זה מכיל אשלגן, זרחן, כלור, מגנזיום, ברזל, אבץ, כרום, מוליבדן, ניקל, ויטמינים A, B, C, E, PP. קוויאר סלמון מכיל כמות גדולה של לציטין, ויטמינים A, B, E, D ועוד מינרלים שימושיים רבים.

רופאים ממליצים לאכול בשר סלמון וקוויאר שלו לטיפול באנמיה ויתר לחץ דם, כדי לנרמל את מערכת העצבים, כמו גם כדי למנוע מחלות לב וכלי דם ותהליכים דלקתיים. וקוסמטיקאיות ממליצות לאכול דג זה על מנת להאריך את צעירות הגוף בכלל ואת העור בפרט.

הוכח כי צריכה קבועה של מזונות עם חומצות שומן אומגה 3, הנמצאות בסלמון ובסוגים אחרים של פירות ים, יכולה להגדיל את תוחלת החיים בכמה שנים.

פורל

סוג אחר של דגים ממשפחת הסלמון. בשל אחוז השומן הגבוה, לרוב הוא צלוי.

הפורל עשיר בחומרים מזינים וביסודות קורט. הוא מכיל ויטמינים A, B, E, D, PP, כמו גם סלניום, זרחן, פולית וניאצין, ריבופלבין, ליזין, חומצה פנטותנית, נתרן, אשלגן, סידן, זרחן, וכמובן, חומצות שומן אומגה 3 ואומגה -6.

רופאים ממליצים לאכול פורל כדי לנרמל את רמות הכולסטרול, כמו גם לשפר את תפקודה של מערכת העצבים. בנוסף, הבשר של דג זה שימושי לאנשים הסובלים ממחלות לב וכלי דם ודיכאון.

ידוע גם כי החומרים הכלולים בו מסייעים במניעת סרטן, בהתגברות על פוריות ובעצירת תהליך ההזדקנות. בנוסף, לצריכת פורל יש השפעה חיובית על תפקוד מערכות החיסון והעיכול.

קרוצ'יאן

דג ממשפחת הקרפיונים, אשר מוערך מאוד לא רק בזכות תכונותיו המועילות, אלא גם בזכות ערכו התזונתי וטעמו העשיר.

למעשה, דגים הם אחד המזונות הבודדים המכילים ויטמינים רבים A, B, C, D, E, כמו גם כמות גדולה של יוד, מנגן, נחושת, אבץ, ניקל, כרום, מוליבדן וחלבון, שהוא מושלם. נספג בגוף. ...

הוכח שילדים שאוכלים מספיק דגים מגיל צעיר מצליחים יותר בחיים ובבית הספר. בנוסף, הם נבדלים מהשאר ברמת ההתפתחות הנפשית הגבוהה שלהם וחדות הראייה.

השימוש בקרפיון הקרוצי לא רק משפיע לטובה על תפקוד מערכת העצבים, אלא גם על תפקודו של האורגניזם כולו. את הדג הזה אפשר לטגן ולבשל, ​​לכבוש ולייבש, לעשן ולייבש, כמו גם לבשל ולאפות.

שייטאק

פטריה שהייתה בשימוש נרחב בתקופת שלטון הקיסרים הסינים להחזרת הנוער ולהגנה מפני מחלות. פטריות גולמיות ומטוגנות מוערכות בזכות תכולת הקלוריות הנמוכה וערכן התזונתי.

יתר על כן, פטריות אלה מכילות אבץ, פוליסכרידים וחומצות אמינו מועילות. הם מכילים ויטמין D וסיבים המועילים לגוף כולו.

שייטק נלחם בכולסטרול, מוריד את רמת הסוכר בדם, מאט את תהליך ההזדקנות ומשפר את תפקודה של מערכת העצבים. ברפואה העממית הוא משמש להגברת החסינות, מניעת זיהומים נגיפיים, מחלות לב וכלי דם, אין אונות וסרטן.

בנוסף, בעזרת פטריות אלה, הם מטפלים בסוכרת ויתר לחץ דם, וכן נפטרים מקמטים ומחלות עור, שבזכותן נעשה שימוש נרחב במסכות של שיטאקה על ידי גיישות יפניות.

פטריות השיטאק מבושלות ומטוגנות ומוגשות עם מנות דגים ובשר, ירקות ואורז.

קרם

תוצר מסורתי של הרוסית ושולחן המדינה שלנו. בשל פשטותו בהכנה, שמנת חמוצה מכינים לעיתים קרובות בבית באמצעות קרם איכותי.

שמנת חמוצה מכילה חלבון חלב, שומנים וחומצות אמינו שימושיות. יתר על כן, הוא עשיר בויטמינים A, B, C, E, PP. בנוסף הוא מכיל זרחן, סידן וברזל. צריכה קבועה של שמנת חמוצה משפיעה לטובה על תפקוד מערכת העיכול, משפרת את התיאבון ואת פעילות המוח.

רופאים ממליצים להשתמש בשמנת חמוצה לחולים רווחים ואנמיים אשר יתר על כן סובלים מהפרעות עיכול.

וברפואה העממית משתמשים בו לטיפול בכוויות שמש. בבישול מוסיפים שמנת חמוצה לסלטים ורטבים שונים המוגשים עם מרקים, כופתאות ומנות בשריות.

עוף

כיום ישנם גזעים רבים של תרנגולות שגדלו כדי לשפר את התזונה והיתרונות הבריאותיים של עופות אלה. הם שונים במראה, בצבע ובמאפייני הרבייה.

שפים מנוסים מייעצים לכם לבחור עוף בעיניים ובאף. זה צריך להיות בצבע ורוד בהיר ולהריח טרי.

עוף הוא מוצר תזונתי, אך הוא מכיל כמות גדולה של חומרים מזינים. הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B, A, C, E, PP, כמו גם חלבון, גלוטמין, ברזל, אבץ, אשלגן, זרחן.

צריכה קבועה של בשר עוף משפיעה לטובה על תפקוד מערכות הלב וכלי הדם, העיכול והעצבים. בנוסף, הוא כמעט ללא שומן ונספג היטב בגוף.

בשל תכולת הליזוזים, עוף מגביר את החסינות ובעל תכונות אנטיבקטריאליות.

הוא מבושל, מטוגן, מבושל ומאודה. מרקים ומרקים מבושלים מבשר עוף, מכינים סלטים, פשטידות ותבשילים.

מנטה

צמח ידוע הנודע בתכונותיו הרפואיות. הוא מכיל שמן אתרי, מנטול, טאנינים ואנזימים שימושיים.

מנטה הוא מרחיב כלי דם ומשכך כאבים, מרגיע ואנטי דלקתי. הוא משמש להפרעות במערכת העיכול, התרחשות תהליכים דלקתיים, מחלות גינקולוגיות ואסטמה.

גוון תה נענע ומשפר את תפקוד הלב, מסייע במלחמה בחום והצטננות, מקל על צרבת, שיהוקים וכאבי ראש, כמו גם בחילות ומחלות תנועה.

בשל תכונותיו הרפואיות, כמו גם הטעם והארומה יוצאי הדופן, נעשה שימוש נרחב במנטה בתעשיית התרופות, הקוסמטיקה, הבישול והמזון.

מקדמיה

סוג האגוזים היקר ביותר בעולם. זאת בשל העובדה כי עץ האגוז נושא פרי לא לפני גיל 8, ויתרה מכך, לעתים קרובות הוא מותקף על ידי מזיקים.

כיום ישנם 9 זנים של מקדמיה, כולם מעובדים. אגוזי מקדמיה עשירים מאוד בקלוריות ועשירים בחומרים מזינים.

הם מכילים ויטמינים מקבוצת B, E, PP, כמו גם סידן, אשלגן, נחושת, אבץ, נתרן, זרחן, סלניום, שומנים וחומצות אורגניות.

מומחים אומרים כי צריכה קבועה של מקדמיה עוזרת להילחם בכאבי ראש, מחלות עור, תשישות הגוף, ויש לה גם השפעה חיובית על תפקוד מערכת הלב וכלי הדם וחילוף החומרים.

אגוזים אלה שימושיים למחלות של עצמות ומפרקים, השמנת יתר, דלקת קרום המוח, ארתרוזיס וכאב גרון. שמן מקדמיה מסייע בריפוי כוויות, בהוצאת חומרים מזיקים מהגוף ובשיפור מצב העור והשיער.

בבישול מקדמיה משמשת להכנת קינוחים, סלטים ומנות שונות בתוספת פירות ים.