תוכן
האביב עבר, מאי עבר באופן בלתי מורגש ... בואו בברכה לקיץ!
יוני הוא חודש הקיץ הראשון, המביא עימו לא רק את קרני השמש המיוחלות, אלא גם את יום שעון הקיץ, או את היום הארוך ביותר בשנה.
בימים ההם, יוני נקרא "צבעוני", "שחר בהיר" ואפילו "מגדל תבואה". בנוסף, אנשים האמינו כי לילות יוני החמים פוריים. ואפילו הגשמים של יוני הוערכו מעל לזהב. זה היה ביוני שהגיע הזמן לשדות שחת ארוכים בכפרים, וימי עבודה בשדות החלו.
יתר על כן, יוני הוא זמן נהדר להגביר את החסינות ולשפר את מצבו הכללי של הגוף. אחרי הכל, בתקופה זו מתחילים להופיע פירות יער, פירות וירקות, עשירים בויטמינים וחומרי תזונה, שאת החסר חווינו בצורה חריפה בחורף.
לכן, בשלב זה מומלץ לתזונאים לכלול אותם באופן פעיל בתזונה. יתר על כן, בתקופה זו, אין לשכוח את הסיבים, אשר בנוסף לירקות ולפירות עצמם, הם מכילים שעועית ודגנים, כמו גם אגוזים. זה יעזור לנרמל את תהליכי העיכול בגוף, ובכך למנוע משקל עודף.
גם ביוני, עליכם לשנות את משטר השתייה שלכם, ולהגדיל את כמות הנוזלים שאתם שותים פעמיים.
והכי חשוב, עליכם לזכור כי כל שינוי קיצוני בתזונה בקיץ אינו רצוי לאנשים בגילאים, כמו גם לאלה הסובלים ממחלות כרוניות, מכיוון שבאותה עת שיא העליות החדות ב לחץ דם מצוין.
עם זאת, כדי שלא הם ולא כל צרות אחרות יקלקלו לכם את עונת הקיץ הקרובה, מספיק להקפיד על אורח חיים בריא ולוותר על הרגלים רעים!
ואז שום דבר לא יכול להחשיך אותך עם בואו של חודש הקיץ הראשון והמיוחל ביותר!
כרובית
אחד המוצרים הפופולריים באירופה. כרובית בריאה מאוד, דלה בקלוריות ויתרה מכך, נספגת היטב בגוף.
הוא מכיל מלחי מינרלים, חומצות אמינו, ויטמיני B, כמו גם C, PP, H, וגם סידן, נתרן, זרחן, ברזל, מגנזיום, אשלגן, חומצה פולית ופנטותנית.
צריכה קבועה של כרובית מגינה מפני הופעת תהליכים דלקתיים על העור ומסבוריאה, ויש לה גם השפעה חיובית על המצב הכללי של העור והשיער. הוא מתווסף באופן פעיל לתפריט הילדים ונמצא בשימוש נרחב למחלות מערכת העיכול. בנוסף, הכרובית מפחיתה את הסיכון לסרטן בקרב נשים וגברים כאחד. והמיץ שלו משמש לסוכרת, ברונכיטיס, מחלות כבד וכליות.
תכולת הקלוריות של הכרובית תלויה באופן ישיר באופן הכנתה. זה צריך להילקח בחשבון על ידי אנשים המקפידים על דיאטות. ירק זה מבושל, מטוגן, מבושל, מאודה, ומוסיפים אותו גם למנות שונות.
צנון
שורשים טעימים ובריאים להפליא שהגיעו אלינו ממרכז אסיה. ירק זה היה ידוע ואהוב במצרים העתיקה וביוון, כמו גם ביפן העתיקה.
צנוניות מכילות אשלגן, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל, ויטמיני B, כמו גם C, PP. בנוסף, הוא מכיל ריבופלבין, תיאמין וניאצין.
צנון הוא תרופה ייחודית לכולרטטית ולגירוי חומרים דלקתיים. השימוש הקבוע בו עוזר לשפר את תפקוד מערכת העיכול, כמו גם לעורר תיאבון. הרופאים מייעצים להוסיף ירק זה לתזונתם עבור אנשים הסובלים מגאוט, השמנה וסוכרת.
השימוש בצנוניות משפיע לטובה על מצב עור הפנים ועל תפקוד מערכת הלב וכלי הדם, ומסייע גם בהורדת רמות הסוכר בדם ובמניעת התפתחות סרטן המעי הגס.
מרפאים מסורתיים השתמשו זה מכבר בצנון לעצירות, וקוסמטיקאיות הכינו ממנו מסכות פנים מזינות.
בבישול, צנון משמש לרוב כמרכיב נוסף לסלטי ירקות שונים או לצריכה גולמית.
תוספת נעימה לכל האמור לעיל תהיה תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, המאפשרת לכם לצרוך צנוניות גם אם אתם סובלים מעודף משקל.
פטיסונים
מדובר בירקות ממשפחת הדלעות, שיכולים להיות שונים זה מזה בצורתם ובצבעם בהתאם למגוון. סקווש גדלו במצרים העתיקה, וכיום הם פופולריים בכל רחבי העולם. יחד עם זאת, לא רק פירות נצרכים, אלא גם יורה שלהם, פרחים, עלים צעירים.
דלעת צעירה נחשבת לטעימה ובריאה ביותר. הם מכילים אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, נחושת, מוליבדן, אבץ וחומרים שימושיים אחרים. בנוסף, הם עשירים בויטמינים מקבוצת B, כמו גם ב- E. ובפירות צהובים, בין היתר, יש חומצה אסקורבית וקרוטן.
דלעת היא ירק דל קלוריות ודיאטה שבין היתר משפר את חילוף החומרים, מונע מחלות של מערכת הלב וכלי הדם, הכבד והכליות, כמו גם אנמיה ויתר לחץ דם.
יש כמות עצומה של חומרים שימושיים בשמן זרעי הדלעת, אשר, עם זאת, הוא עתיר קלוריות.
ברפואה העממית, דלעת משמשת לטיפול בבצקות, הפרעות במערכת העצבים, תקלות בכבד ובכליות. מיץ דלעת משמש להרגעת מערכת העצבים.
מלפפון
אחד הירקות העתיקים ביותר, הודו נחשבת למולדתה. הרופאים מכנים את המלפפון הכי תזונתי מכל המזון התזונתי, מכיוון שהוא מכיל יותר מ -95% מים ומינימום קלוריות. למרות זאת, זה מאוד שימושי.
מלפפון מכיל ויטמינים מקבוצת B, C, כמו גם קרוטן, חומצה פולית, זרחן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, כלור, נתרן, אבץ, נחושת ומינרלים אחרים.
לצריכה קבועה של מלפפונים יש השפעה חיובית על תפקוד המערכת האנדוקרינית והלב וכלי הדם עקב הימצאות יוד בו, וכן משפרת את תפקוד המעי בשל תכולת הסיבים.
ידוע כי מלפפונים משחררים נפיחות, מורידים לחץ דם גבוה ועוזרים לרדת במשקל בגלל השפעתם המשלשלת הקלה. זרעי מלפפון משמשים לניקוי הגוף מכולסטרול.
מרפאים עממיים עושים שימוש נרחב במיץ מלפפון. זה עוזר להיפטר משיעול מתמשך, להרגיע את מערכת העצבים, להקל על מצבם הכללי של חולי שחפת ולשמור על בריאות השיניים והחניכיים.
לרוב, מלפפונים נאכלים גולמיים, אם כי הם משמשים לעתים קרובות להכנת רטבים, סלטים ומנות אחרות.
שמיר טרי
מאז ימי קדם גידל שמיר הן באפריקה והן באירופה, שכן ידוע עוד מימי קדם על סגולותיו הרפואיות.
העניין הוא שעלי שמיר מכילים ויטמינים A, B, C, PP, כמו גם חומצה אסקורבית, תיאמין, ריבופלאבין, קרוטן, זרחן, ברזל, אשלגן, סידן ומלחי מינרלים שימושיים אחרים.
לשימוש קבוע בשמיר יש השפעה חיובית על תהליכי ההמטופויזה, משפר את העיכול ומחטא בצורה מושלמת. בנוסף, שמיר משפר את ההנקה, מנרמל את לחץ הדם ומשפיע לטובה על הראייה.
ברפואה העממית הוא משמש כחומר הרדמה לכיבים ולציסטיסטיס. ומזרעי השמיר מכינים תמיסה המגבירה תיאבון ועוזרת להיפטר מנדודי שינה ודלקת בכליות. שמן שמיר משמש לטיפול ברונכיטיס ודלקת ריאות, לרפא פצעים ולמנוע ביטויים של אלרגיות.
בנוסף, לשמיר תכולת קלוריות נמוכה וטעם מדהים, שבגללו הוא מתווסף לעתים קרובות לדגים, תבשילי בשר, רטבים ומרקים.
דומדמנית אדומה
דומדמניות אדומות הגיעו אלינו ממערב אירופה, שם הוא גדל במשך זמן רב למדי כצמח מרפא. מאוחר יותר נחשף הטעם יוצא הדופן של פירות היער שלו, שבזכותו הם החלו לאכול אותו.
דומדמניות אדומות מכילות ויטמינים A, C, E, כמו גם ברזל, אשלגן, סלניום, פקטין ומינרלים אחרים.
לדומדמניות השפעה חיובית על עבודת הלב, מקלה על נפיחות, מקלה על בחילות, משפרת תיאבון ואף מטפלת בסוכרת. למיץ דומדמניות תכונות עפיצות, כולרטטיות ומשתן, וגרגרים - אנטי דלקתיים, המטופויאטיים, טוניקיים, אנטיפיריטיים וטוניקיים.
דומדמניות אדומות שימושיות במיוחד בגיל מבוגר ובעומסים כבדים, מכיוון שהוא מתאושש היטב. בנוסף, זה מוריד את הטמפרטורה, עוזר לעצירות כרונית, כמו גם לאנמיה.
בונוס נעים נוסף של אכילת דומדמניות הוא תכולת הקלוריות הנמוכה שלה, שבזכותה ניתן לצרוך אותה גם עם השמנת יתר.
נקטרינה
למעשה, נקטרינה מכונה טעות של הטבע, סוג של מוטציה שקורה בתהליך של האבקה עצמית של עצי אפרסק. גננים למדו לשתול ולגדל פרי זה בכוחות עצמם יחסית לאחרונה.
נקטרינה היא פרי בריא להפליא, המכיל ויטמינים A, C, נוגדי חמצון, פקטינים, כמו גם זרחן, אשלגן, מגנזיום, ברזל, נתרן, גופרית וחומרים אחרים.
צריכת נקטרינה משפרת את העיכול, את חילוף החומרים ואת בריאות העור הכללית, וגם מונעת התפתחות סרטן.
רופאים ממליצים לשתות מיץ נקטרינה לצורך עצירות ואנמיה, חומציות גבוהה והפרעות בקצב הלב. בעוד שהפרי עצמו חשוב לצרוך למניעת יתר לחץ דם וטרשת עורקים.
ראוי לציין כי סוגים מסוימים של נקטרינה נבדלים על ידי מתיקות גרעיני הגרעין ומשמשים כשקדים, מכיוון שיש להם הרכב ביוכימי הדומה לו.
תכולת הקלוריות של נקטרינה קטנה יחסית, אך היא מכילה כמות גדולה של פחמימות, כך שלא כדאי להתעלל בה. סלטים, ריבות וגלידות עשויים מנקטרינה. הם נאפים, מבושלים, משומרים, מיובשים או נאכלים טריים.
מִשׁמֵשׁ
לא רק טעים, אלא גם פרי בריא מאוד. הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B, A, C, H, P, E, כמו גם בורון, מנגן, יוד, זרחן, אשלגן וחומרים שימושיים אחרים.
צריכה קבועה של משמשים מונעת התפתחות של מחלות במערכת האנדוקרינית, מסלקת רעלים מהגוף, מעלה את רמת ההמוגלובין בדם ועמידות לזיהומים. בנוסף, משמשים מרשמים למחסור בוויטמינים, מחלות במערכת הלב וכלי הדם והשמנת יתר.
ידוע גם כי פירות אלו מועילים מאוד לאנשים העוסקים בפעילות אינטלקטואלית, מכיוון שהם משפיעים לטובה על כל תהליכי החשיבה.
מיץ משמש ידוע בתכונותיו האנטי בקטריאליות, ולכן הוא נמצא בשימוש נרחב לטיפול במחלות של מערכת העיכול. זרעי משמש משמשים לטיפול באסתמה הסימפונות, כמו גם במחלות בדרכי הנשימה העליונות.
וכדאי להוסיף גם שתכולת הקלוריות של משמשים טריים היא קטנה, ולכן השימוש בהם מסומן גם אם אתם סובלים מעודף משקל.
דוּבדְבָן
אחד מהגרגרים הראשונים. הוא נחשב לדל קלוריות ואינו פוגע בנתון אם נצרך במידה.
הדובדבן מכיל ויטמינים מקבוצה B, C, E, K, כמו גם סידן, מגנזיום, ברזל, אשלגן, נחושת, מנגן, יוד וזרחן.
כאשר אוכלים דובדבנים, חילוף החומרים מנורמל, עבודת הלב, הכבד ואפילו המוח משתפרת. דובדבן שימושי גם לאנמיה, דלקת פרקים, יתר לחץ דם, שיגרון, הפרעות מעיים, סוכרת, מחלות עור, כולל אקזמה, פסוריאזיס ואקנה, כמו גם שיעול.
לפירות יער שלה תכונות מכייחות, נוגדות דלקת, משתן, חיטוי וטיהור.
לרוב, דובדבנים מתוקים נצרכים טריים, אך לרוב הם מתווספים לקינוחים, מאפים, סלטי פירות ומנות אחרות.
אוכמניות
אחד המאכלים דלי הקלוריות והבריאים להפליא. אוכמניות מכילות ויטמינים B, C, כמו גם מלחי נתרן, אשלגן, מגנזיום, סידן, ברזל, גופרית, כלור וזרחן.
צריכה קבועה של אוכמניות מנרמלת את רמות הסוכר בדם, משפיעה לטובה על העיכול, חילוף החומרים והראייה. לאוכמניות יש תכונות אנטי דלקתיות, מיקרוביאליות ועפיצות. רופאים ממליצים להשתמש בו למניעת סרטן, סוכרת ומחלות לב וכלי דם.
ברפואה העממית, אוכמניות משמשות להחזרת הראייה, לטיפול במחלות עור ומעיים, כמו גם באורוליתיאזיס.
אפונה ירוקה טרייה
תרבות שהייתה אהובה מאוד גם בהודו העתיקה ובסין העתיקה, שם היא כונתה סמל של עושר ופוריות. כיום זהו אחד המוצרים הפופולריים ביותר ברחבי העולם.
ולא בכדי, כי אפונה ירוקה מכילה ויטמינים A, B, C, PP, כמו גם חלבון וסיבים. מבין המלחים המינרליים הוא מכיל אשלגן, סידן, זרחן, ברזל, נחושת, אבץ, קובלט וחומרים שימושיים רבים אחרים.
אפונה טרייה היא חומר משתן מצוין. יתר על כן, זה עוזר להקל על כיבי קיבה, אבל בשביל זה אתה צריך לאכול את זה בצורה של מחית.
אפונה מונעת גם הופעת סרטן, התקף לב, יתר לחץ דם, מנרמל את רמות הסוכר בדם, משתתפת בתהליכים מטבוליים בגוף ונלחמת בהזדקנות.
בנוסף לכל האמור לעיל, יש לו תכולת קלוריות נמוכה ומהירות בישול מהירה.
פירה, מרקים, תבשילים עשויים ממנו, וגם נצרכים גולמיים או מוספים למנות בשר וירקות.
קַרפִּיוֹן
מדענים מכנים את מולדת הדג הזה בסין. שם, בימי קדם, הוכנו קרפיונים לקיסרים.
כיום דג זה אהוב כמעט בכל מקום, מכיוון שהבשר שלו רך ומתוק להפליא. החיסרון שלו הוא גרמי, והיתרון שלו הוא נוכחות של קומפלקס שלם של חומרים שימושיים. ביניהם: ויטמינים A, B, C, E, PP, כמו גם מלחי סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן, אשלגן, גופרית, ברזל, יוד, נחושת, כרום, ניקל וכו '.
הקרפיון שימושי במיוחד עבור חוט השדרה והמוח, מכיוון שהוא מגביר את צריכת החמצן על ידי התאים. יתר על כן, לשימוש קבוע שלו יש השפעה חיובית על מצב העור והריריות הריריות, כמו גם על מערכת העיכול והעצבים.
בנוסף, בשר קרפיון מסוגל לנרמל את רמות הסוכר בדם ולהשתתף בתהליכים מטבוליים בגוף.
רופאים ממליצים להשתמש בו למחלות של המערכת האנדוקרינית, מכיוון שיש לו תוכן יוד גבוה.
בדרך כלל הבשר של דג זה מטוגן, מבושל, מבושל או אפוי. כאשר צורכים אותו במידה, זה לא גורם להשמנה.
הרינג
אחד מסוגי הדגים הפופולריים ביותר. יש לציין כי הרינג נספג היטב בגוף ומרווה אותו בצורה מושלמת בחלבון. הוא מכיל ויטמינים A, B, PP, D, כמו גם זרחן, יוד, אשלגן, סידן, נתרן, מגנזיום, אבץ, פלואור וחומצות שומן אומגה -3. זה האחרון שמונע התפתחות של מחלות לב וכלי דם ומשפר את זרימת הדם בנימים.
לצריכה קבועה של דג זה יש השפעה חיובית על הראייה ועל תהליכי המוח. רופאים ממליצים לאכול אותו במהלך ההריון, ומרפאים עממיים - לפסוריאזיס.
כמו כן, מחקרים מראים כי בשר דג זה מונע התפתחות של סוכרת ואסטמה של הסימפונות.
והכנסתו לתזונה עוזרת להגביר את החסינות, לשפר את מערכת העצבים ולחזק את העצמות.
בשר הרינג די שומן ועתיר קלוריות, ולכן אין להשתמש בו יתר על המידה. לרוב הוא מומלח, כבוש, מעושן, מבושל או מוסף לסלטים.
לוטאוס
אחת הפטריות הפופולריות ביותר, שקיבלה את שמה מכובעה השמנוני.
יש בהם חלבונים, כמו גם חומצות אמינו שימושיות, אשר יתר על כן נספגות בצורה מושלמת בגוף. שמן מכיל ויטמינים A, B, C, PP, כמו גם ברזל, זרחן, אשלגן, אבץ, מנגן, נחושת ויוד.
אך גם למרות רשימה כה גדולה של חומרים שימושיים, כדאי לזכור שפטריות אלה נכללות ב"קבוצת הסיכון של פטריות מסוכנות רדיואקטיבית "בגלל יכולתן לצבור אלמנטים מזיקים.
חמאה משמשת לעיתים נדירות כמנה עצמאית והיא כמעט תמיד תוספת לסלטים וכו '. הם מבושלים, מטוגנים, מומלחים, מבושלים, מוחמצים או מיובשים.
חסילון
מוצר תזונתי טעים ובריא להפליא. בשר שרימפס מספק לחלוטין את הרעב מבלי להוסיף קילוגרמים מיותרים לדמות.
שרימפס מכיל ויטמינים A, B, C, E, K, D, PP, כמו גם קרוטן, יוד, נחושת, סידן וחומרים שימושיים אחרים.
לצריכה קבועה של בשר שרימפס יש השפעה חיובית על תפקודן של המערכת האנדוקרינית, החיסונית, השרירית, הלב וכלי הדם וכן על רקמות העצם, המטופויזה ותפקוד הכליות.
בנוסף שרימפס משפר את מצב הציפורניים, השיער והעור ומפחית אלרגיות.
לרוב, שרימפס מטוגן, מבושל, אפוי או מאודה.
גרד
מוצר חלב מותסס עם תכולת חלבון גבוהה, המובחן במידת אחוז השומן. חשוב לזכור כי זנים שומניים מאופיינים בתכולת קלוריות גבוהה, בניגוד ללא שומן.
Curd מכיל ויטמינים A, E, B, P, כמו גם סידן, ברזל, אבץ, פלואור, מגנזיום, נתרן, נחושת וחומצה פולית. הוא נספג היטב ויש לו השפעה חיובית על מערכת העצבים והלב וכלי הדם, כמו גם על רקמות העצם ותהליכי המטופואיזה. עם זאת, הוא מוערך במיוחד בזכות יכולתו להחזיר את כוחו של הגוף לאחר מאמץ ממושך.
רופאים ממליצים לאכול גבינת קוטג 'ליתר לחץ דם, מחלות כבד ולב, ומרפאים עממיים ממליצים להכין ממנה דחיסה לדלקת ריאות וברונכיט.
ראוי גם לציין כי גבינת קוטג 'כלולה בתפריט התזונתי למגוון מחלות ובתזונה של מזון לתינוקות מגיל 5-7 חודשים.
בעבר נצרכה גבינת קוטג 'מלוחה או מתוקה, והוסיפה לה חלב, דבש או יין. כיום מכינים ממנו קינוחים ומאפים שונים.
ברווזון
אחד מסוגי הבשר המכיל מספר חומרים שימושיים. ביניהם: ויטמינים A ו- B, כרום, אבץ, אשלגן, נתרן, זרחן, סידן, ברזל, נחושת וכו '.
כדאי לזכור כי בשר ברווז מזין מאוד ועשיר בקלוריות, מכיוון שהוא מכיל כמות גדולה של שומן.
עם זאת, השימוש בו משפר את העוצמה המינית, משפר את הראייה ואת מצב העור הכללי. שומן ברווז מסייע לנקות את הגוף מסרטנים, לנרמל את חילוף החומרים, וכן לעורר את העוצמה ולשפר את העור.
בבישול ברווז מטוגן, מבושל, אפוי, מבושל, מוגש עם או בלי רוטב. אגב, על מנת שריחו הספציפי ייעלם בתהליך הבישול, מונחים בו 1-2 תפוחים חתוכים.
מָלִסָה
צמח הנפוץ לא רק ברוסיה ובמדינות ברית המועצות לשעבר, אלא גם באירופה, אמריקה, אפריקה וכו '.
מליסה לימון מכילה ויטמינים B, C, כמו גם קרוטן, אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום, מנגן, נחושת, אבץ, כרום וחומרים שימושיים אחרים.
מליסה נמצאת בשימוש נרחב ברפואה בטיפול בנוירוזות, מחלות במערכת הלב וכלי הדם, מערכת העיכול, מערכת הנשימה, עור, מחסור בחיסון ורעילות.
בנוסף, עלי עלים לימון שימשו לטיפול בכאבי שיניים, חבורות ושיגרון עוד מימי קדם.
בשל הארומה העדינה שלו, נעשה שימוש במזור לימון בבישום.
בבישול מוסיפים אותו לדגים, בשר, מנות פטריות, כמו גם למרקים וסלטים כתבלין. בנוסף מכינים ממנו תה, מכינים ליקרים ומשקאות.
אגוזי מלך Kedrovыe
ברוסיה אגוזי ארז נקראים גרעינים של זרעי אורן ארז.
מוצר זה שימושי מאוד בשל נוכחותם של ויטמינים A, B, C, E, P, D, כמו גם מאקרו ומיקרו אלמנטים כגון נחושת, נתרן, זרחן, מגנזיום, סידן, אשלגן, מנגן, ברזל, יוד, בורון, קובלט וכו '.
צנוברים הם הכרחיים בתזונתם של צמחונים, שכן הם מפצים על מחסור בחלבונים. בנוסף, הם שימושיים להפרעות בחסר חיסוני, אלרגיות, מחלות לב ומערכת העיכול.
שמן אורן מכיל ויטמינים A, B, C, E, P, F, כמו גם חומצות שומן אומגה 3.
השימוש הקבוע בו מנקה את הגוף מרעלים, מחזק את מערכת העצבים ומשתתף בתהליכים מטבוליים.
רופאים ממליצים להשתמש בצנוברים לדיסבקטריוזיס וחסר בוויטמינים, יתר לחץ דם וטרשת עורקים, כמו גם בתקופת גדילה אינטנסיבית של ילדים.
ברפואה העממית משתמשים בצנוברים בתצהיר מלח, ראומטיזם, צנית, הפרעות מטבוליות, טחורים ומחלות במערכת העיכול.
בדרך כלל משתמשים באגוזים אלה כמוצר עצמאי או מוסיפים אותם לקינוחים, מאפים, גבינת קוטג ', מוזלי וכו'.
חשוב גם לזכור שהם עשירים בקלוריות ולכן אין להשתמש בהם יתר על המידה.