4 במרץ 2014 מאת מייקל גרגר
אי פוריות היא האבחנה של 10-15 אחוז מהזוגות המנסים להרות, ובערך במחצית הבעיה היא הגבר. מחקר שנערך לאחרונה בהרווארד מצא שרק עלייה של 5 אחוזים בצריכת שומן רווי קשורה לירידה של 38 אחוז בספירת הזרע.
אבל למה? ייתכן שהדבר נובע מהפרעה אנדוקרינית עקב מזהמים תעשייתיים המצטברים בשומנים מן החי, בפרט בשמן דגים, וגובים מחיר על פוריות הגבר, לא רק מבחינת ספירת הזרע, אלא גם ביעילותו. .
מחקר שנערך לאחרונה מצא כי הסיכוי להצליח להרות ולהשתלת ביצית מופרית מופחת בחולים שדיווחו על צריכה תכופה יותר של בשר. חוקרים מאמינים כי גורמים מזהמים תעשייתיים וסטרואידים הנמצאים במוצרים מן החי הם האשמים. הם הגיעו למסקנה שיש לחנך זוגות שיש להם בעיות בהריון על ההשפעות הדרמטיות של תזונה.
תזונה עשויה להשפיע על הצלחת הטיפול בגברים ובנשים, בהתאם לממצאים קודמים לפיהם "צריכה תכופה של מזונות שומניים כמו מוצרי בשר או חלב עלולה להשפיע לרעה על איכות הזרע, בעוד שפירות וירקות מסוימים עשויים לשפר את איכות הזרע. עוד נמצא שתפקוד ההגנה של ירקות ופירות קשור לנוגדי החמצון ולחומרי הזנה שהם מכילים.
כיצד עלולה צריכת בשר בקר של אם להשפיע על התפתחות האשכים של בנה ולהשפיע לרעה על פוריותו העתידית? מאמינים שזה נובע מהסטרואידים האנבוליים המוזנים לבעלי חיים. עם זאת, על פי המחקר, סטרואידים יכולים לקיים אינטראקציה גם עם קסנוביוטיקה אחרת - כימיקלים תעשייתיים הקיימים בבשר, כמו חומרי הדברה ודיוקסין, וכן עם כימיקלים שעלולים להימצא בפלסטיק שעוטף מוצרים.
גם מתכות כבדות עשויות למלא תפקיד. גם עופרת וקדמיום לא תורמים להתעברות מוצלחת. איפה הכימיקלים האלה נכנסים לגוף שלנו? הסוגים הנפוצים ביותר של פירות ים הנמכרים בשווקי דגים ובסופרמרקטים נבדקו. הרמות הגבוהות ביותר של קדמיום נמצאו בטונה ובעופרת בסקלופ ובשרימפס. לפיכך, מידע הנמסר לציבור על הסיכונים הכרוכים בצריכת דגים (בעיקר כספית) אינו מספק תמונה מלאה. יש עוד מתכות רעילות בדגים.