התאמה מושלמת

נשיאת VegFamily.com, המשאב המקוון הגדול ביותר להורים צמחונים, ארין פבלינה מספרת בדוגמה חייה שהריון וצמחונות אינם רק תואמים, אלא תואמים לחלוטין. הסיפור מלא עד הקצה בפרטים קטנים, כך שנשים צמחוניות בהריון יוכלו למצוא תשובות לשאלות הנפוצות ביותר:

בשנת 1997 שיניתי באופן קיצוני את התזונה שלי. בהתחלה סירבתי לחלוטין לבשר - הפכתי לצמחוני. לאחר 9 חודשים עברתי לקטגוריית "טבעונים", כלומר הוצאתי מהתזונה את כל המוצרים מהחי, כולל חלב ומוצרי חלב (גבינה, חמאה וכו'), ביצים ודבש. כעת התזונה שלי מורכבת אך ורק מפירות, ירקות, אגוזים, דגנים וקטניות. למה עשיתי את כל זה? כי רציתי להיות כמה שיותר בריא. למדתי את הנושא הזה, קראתי הרבה ספרות בנושא זה והבנתי שמיליוני אנשים עלי אדמות מקפידים על תזונה צמחונית. הם בריאים, חיים יותר מאלה שאוכלים בשר ומוצרי חלב, וילדיהם הם הילדים החזקים והבריאים ביותר על פני כדור הארץ. טבעונים נמצאים בסיכון נמוך משמעותית לסרטן, התקפי לב ושבץ ולעיתים רחוקות מאוד סובלים ממחלות כמו סוכרת ואסטמה. אבל האם זה בטוח להישאר טבעוני בהריון? האם זה בטוח להניק תינוק בתזונה צמחונית קפדנית? והאם אפשר לגדל ילד כטבעוני מבלי לסכן את בריאותו? כן.

כשנכנסתי להריון (לפני כמעט שלוש שנים), הרבה אנשים שאלו אם אני מתכוונת להמשיך להיות טבעונית. התחלתי שוב בחקירה משלי. קראתי ספרים על נשים שנשארות טבעוניות במהלך ההריון ומאכילות את ילדיהן באותה תזונה. היה לי הרבה לא ברור, ואני בטוח שגם אתה. אנסה לענות על השאלות הנפוצות ביותר בנושא הריון, הנקה והאכלה לאחר מכן של ילד בהתאם לתזונה צמחונית קפדנית.

מה לאכול בהריון?

במהלך ההריון, חשוב ביותר להקפיד על תזונה נכונה - ההתפתחות הנכונה של העובר תלויה בכך. לצמחונים בהריון יש יתרון עצום: התזונה שלהם רוויה בצורה יוצאת דופן בכל הויטמינים והמלחים המינרליים שילד צריך. אם אתם אוכלים חמש ארוחות פירות לארוחת הבוקר וחמש ארוחות ירקות לארוחת הצהריים, השתדלו לא לקבל הרבה ויטמינים! חשוב מאוד לגוון את התזונה במהלך ההריון על מנת לספק לגוף כמות ומגוון נאות של ויטמינים ומלחים מינרלים. להלן מספר אפשרויות לתזונה יומית המספקת את כל אבות המזון שאישה בהריון זקוקה להם. אגב, גם לא צמחונים מתאימים למדי למנות המוצעות.

ארוחת בוקר:

פנקייק מקמח סובין מתובל בסירופ מייפל

מחית פירות

דייסת דגנים עם סובין, חלב סויה

שיבולת שועל עם תפוחים וקינמון

טוסט חיטה סובין וריבת פירות

טופו מוקצף עם בצל ופלפל אדום וירוק

ארוחת צהריים:

סלט ירקות וחסה עם רוטב שמן צמחי

סנדוויץ' לחם סובין צמחוני: אבוקדו, חסה, עגבניות ובצל

תפוחי אדמה מבושלים עם ברוקולי ושמנת חמוצה סויה

כריך פלאפל עם טחינה ומלפפונים

מרק אפונה טחון

אֲרוּחַת עֶרֶב:

פסטה מקמח חיטה עם סובין, מתובל ברוטב מרינרה

העוגיות ישקעו

פיצה צמחונית ללא גבינה

אורז חום צמחוני וטופו מוקפץ

צלי עדשים תפוחי אדמה

שעועית אפויה עם רוטב ברביקיו

לזניית תרד

חטיפים קלים:

פופקורן עם שמרים דיאטטיים

פירות מיובשים

פירות מסוכרים

אגוזים

חלבונים

כל מזון מכיל חלבונים. אם אתם צורכים מספיק קלוריות מדי יום עם מגוון מזונות בריאים, אתם יכולים להיות בטוחים שגם הגוף שלכם מקבל איתו את כמות החלבון הנדרשת. ובכן, למי שעדיין מטיל בכך ספק, אנחנו יכולים לייעץ לכם לאכול יותר אגוזים וקטניות. אם אתה מקבל חלבונים רק ממקורות צמחיים, במזון שלך חסר כולסטרול, חומר שגורם לסתימת כלי דם. אל תרעיב את עצמך - והחלבונים בתזונה שלך יספיקו לך ולתינוק שלך.

סִידָן

אנשים רבים, כולל רופאים רבים, מאמינים שיש לשתות חלב כדי לענות על צרכי הגוף לסידן. זה פשוט לא נכון. אוכל צמחוני עשיר מאוד בסידן. הרבה סידן נמצא בירקות עליים כמו ברוקולי וקייל, אגוזים רבים, טופו, מיצים עם תוספי סידן יכולים לשמש מקור לסידן. על מנת להעשיר את התזונה בסידן, כדאי להוסיף למזון מולסה עם רום ושומשום.

האיום של אנמיה מחוסר ברזל

עוד מיתוס נפוץ. תזונה צמחונית מאוזנת ומגוונת בטוח תספק מספיק ברזל גם לך וגם לתינוק הגדל שלך. אם תבשלו במחבתות ברזל יצוק, האוכל יספוג את הברזל הנוסף. אכילת פירות הדר ומזונות אחרים עשירים בוויטמין C יחד עם מזונות עשירים בברזל גם מגבירה את ספיגת הברזל. מקורות מצוינים לברזל כוללים שזיפים מיובשים, שעועית, תרד, מולסה עם רום, אפונה, צימוקים, טופו, נבט חיטה, סובין חיטה, תותים, תפוחי אדמה ושיבולת שועל.

האם אני צריך לקחת ויטמינים?

אם יש לך תזונה מתוכננת היטב ואת יכולה לקנות מוצרים באיכות גבוהה, אינך זקוק למתחמי ויטמינים מיוחדים לנשים בהריון. הויטמין היחיד שחסר במזון צמחוני הוא B12. אם אינכם קונים מזונות מיוחדים המועשרים בויטמין B12, בהחלט כדאי לצרוך אותו בצורה של תוספי ויטמין. באופן אישי, לא נטלתי ויטמינים במהלך ההריון. הרופא שלי שלח אותי מעת לעת לבדיקות דם כדי לבדוק חומצה פולית, ויטמין B12 וחומרי תזונה אחרים, והקריאות שלי מעולם לא ירדו מתחת לנורמה. ועדיין, אם את לא בטוחה שהדרישה היומית שלך לויטמינים מספקת מספיק, אף אחד לא מונע ממך לקחת קומפלקסים של ויטמינים לנשים בהריון.

הנקה

הנקתי את בתי עד שבעה חודשים. כל הזמן הזה, כמו כל האמהות המניקות, אכלתי קצת יותר מהרגיל, אבל בשום אופן לא שיניתי את התזונה הרגילה שלי. בלידה הבת שלי שקלה 3,250 ק"ג, ואז היא העלתה יפה מאוד. לא רק זה, אני מכירה כמה נשים צמחוניות שהניקו הרבה יותר זמן ממני, וגם התינוקות שלהן גדלו יפה. חלב אם של אם צמחונית אינו מכיל הרבה מהרעלים וחומרי הדברה המצויים בחלב של אישה שאוכלת בשר. זה מציב את הילד הצמחוני בעמדת התחלה טובה, ומעניק לו סיכוי טוב לבריאות בעתיד הקרוב והרחוק.

האם הילד יגדל בריא ופעיל?

ללא כל ספק. ילדים שגדלו על תזונה צמחונית אוכלים הרבה יותר פירות וירקות מאשר בני גילם שאוכלים מוצרים מהחי. ילדים צמחונים נוטים פחות לחלות, סובלים הרבה פחות מאלרגיות למזון. בתחילת המזונות המשלימים, יש להכניס מחית פירות וירקות לתזונה של הילד. כשהתינוק גדל, הוא יכול פשוט להתחיל לתת מזון מהשולחן הצמחוני "המבוגר". הנה כמה מאכלים שילדכם בטוח ייהנה מהם כשהם גדלים: כריכי חמאת בוטנים וג'לי; פירות וקוקטיילי פירות; שיבולת שועל עם תפוחים וקינמון; ספגטי עם רוטב עגבניות; רסק תפוחים; צימוק; ברוקולי מאודה; תפוח אדמה אפוי; אורז; קציצות סויה עם כל תוספות; וופלים, פנקייקים ופרנץ' טוסט עם סירופ מייפל; פנקייק עם אוכמניות; … ועוד הרבה!

לסיכום

גידול ילד צמחוני, בדיוק כמו כל ילד אחר, הוא עבודה מרגש, מתגמל וקשה. אבל תזונה צמחונית תיתן לו התחלה טובה בחיים. אני לא מתחרט על ההחלטה שלי לרגע. הבת שלי בריאה ומאושרת... האם זה לא הרצון היקר ביותר של כל אמא?

השאירו תגובה