לפנינו קיץ שלם עם שמחותיו ודאגותיו הנעימות. אתה כבר יכול לעשות רשימה של דברים חשובים לעתיד. עקרות בית מעשיות מתכננות הכל מראש. וההכנות הביתיות לחורף אינן יוצאות דופן. הסודות של ריקים כאלה משותפים למומחים של קילנר - מותג של כלים מודרניים, איכותיים ועמידים, אידיאליים לשימורים. בו, החסר שומרים על טעם עשיר ואינם מאבדים את התכונות השימושיות שלהם. את כל מוצרי המותג ניתן למצוא באתר ובחנויות קמעונאיות של DesignBoom. שמור את המתכונים האלה בקופה הקולינרית - הם בהחלט יהיו שימושיים עבורך.
בזבזני לימון ותות
בזמן ההמתנה להכנות האהובות עליכם, פנקו את עצמכם בלימונדה ריחנית טרייה. משקה זה ירווה את צמאונכם בצורה מושלמת ויעזור לכם להתרענן ביום חם.
אנו ממליצים להכין ולהגיש אותו במתקן למשקאות קילנר. הוא עשוי מזכוכית עמידה, ומשלימים מכסה צמוד וברז פלסטיק נוח. מוזגים כמה שרוצים! אביזר חיוני לפיקניקים בקיץ ומסיבות חוץ. אתה יכול לקחת את זה איתך לכל מקום.
מרכיבים:
- לימון - 2 יח '.
- תותים-150 גרם.
- בזיליקום סגול-4-5 ענפים.
- סוכר - 125 גרם.
- מים מוגזים - 2 ליטר.
שיטת בישול:
- הלימון נשטף ביסודיות, מיובש, מגורד על גרידת פומפיה דקה. חתכנו את הלימון עצמו לעיגולים. בזיליקום נשטף, מיובש, קורע בזהירות את כל העלים.
- מביאים לסיר מים לרתיחה, ממיסים את הסוכר, מניחים את ספלי הלימון, גרידת הבזיליקום. מכסים את המשקה במכסה ומתעקשים עד שהוא מקבל גוון ורוד רך.
- מסננים את הלימונדה המצוננת דרך בד הגבינה בכמה שכבות, יוצקים אותה למכשיר קילנר ומכניסים למקרר לכמה שעות.
- לפני ההגשה שמים מעט קרח כתוש בכל כוס ומקשטים בתותים שלמים.
הופ פטל
ריבת פטל היא הארומה והטעם של הקיץ עצמו. זכור, ברי זה לא נשטף בכל מקרה, אחרת הוא יהפוך מימי וחסר טעם. עדיף לבשל אותו באגן אמייל או נחושת. גם נירוסטה מתאימה. אך מנות אלומיניום למטרות אלה אינן מקובלות. לקבלת ניחוח אקספרסיבי בהיר יותר, ניתן להוסיף אניס כוכב, גרידת לימון, לימון או רוזמרין.
צנצנת בילט נוספת מקילנר תעזור לחסוך מעדן כזה עד החורף עצמו. בזכות הכוס החזקה והמכסה המחובר היטב, היא מושלמת לאחסון ריבה או ריבה. הצורה כל כך מעוררת תיאבון שיהיה נעים כפליים לאכול ממנה ריבה. אנו ממליצים לנסות אפשרות זו.
מרכיבים:
- פטל - 1.2 ק"ג.
- סוכר - 1 ק"ג.
- קוניאק - 100 מ"ל.
שיטת בישול:
- בזהירות אנו ממיינים את הפטל, מסירים את כל הבשלים והרקובים. אנחנו מורחים אותם בשכבות באגן קטן, מפזרים באופן שווה סוכר. אנו נותנים לפטל להחדיר 3-4 שעות, כך שהם רוויים במיץ משלהם.
- עכשיו שפכו את הקוניאק והניחו את האגן על אש איטית. זכרו, הריבה לא צריכה לרתוח בשום מקרה. ברגע שהבועות הראשונות עומדות להופיע על פני השטח, אנו מוציאים את האגן מהאש ומשאירים אותו לנוח כמה שעות. חזור על ההליך פעמיים נוספות, ולאחר מכן נשפוך את הריבה המוגמרת לצנצנות קילנר והדק היטב את המכסים.
שזיף קטיפה
שזיף הוא אחד מפירות הקיץ העיקריים. זה יכין ריבה מעולה, פירות מסוכרים או קומפוט. עבור החסר, אתה יכול לקחת כל סוג. רצוי שמדובר בפירות בשרניים גדולים ללא כתמים וסדקים, מהם ניתן להסיר את האבן בקלות. אם העור צפוף מדי, להבהב את השזיפים במשך 5-7 דקות במים חמים שלא יעלו על 80 מעלות צלזיוס. הטעם העשיר עם חמיצות אקספרסיבית משלים אורגנית וניל, ציפורן, קינמון ואגוז מוסקט.
נוח לאחסן מעדן כזה בצנצנת עבור החסר של קילנר, למשל בצורת תפוז נפח של 400 מ"ל מספיק מספיק. המכסה המוברג היטב מונע חדירת אוויר, והתכשירים המתוקים שלכם יישארו שלמים עד החורף. עיצוב מקורי יפה יענג את העין וייצור תחושת נוחות. אנו מציעים למלא את הצנצנת בריבת שזיפים ריחנית.
מרכיבים:
- שזיפים - 1 ק"ג.
- סוכר - 1 ק"ג.
- מים - 250 מ"ל.
- גרעיני שקדים מיובשים - חופן.
שיטת בישול:
- אנו שוטפים את השזיפים היטב, שומרים אותם במים רותחים למשך דקה, שופכים עליהם מי קרח. הסר את העור והסר את העצמות. את העיסה שמים בצלחת אמייל, מפזרים סוכר ומניחים למשך כמה שעות כדי להבליט את המיץ.
- לאחר מכן אנו שופכים כאן מים, מביאים לרתיחה ומבשלים את השזיפים עד שהם מבושלים לגמרי.
- יוצקים את גרעיני השקדים המרוסקים ומעמדים עוד כמה דקות. הם יתנו לריבה תווי אגוזים עדינים.
- יוצקים אותו לצנצנת הריבה המוכנה מקילנר, סוגרים אותה היטב, עוטפים אותה במגבת ונותנים לה להתקרר.
מלפפונים חזקים ופריכים
חמוצים ריחניים הם החטיף הטוב ביותר לכל אירוע. מלפפונים לחמוצים צריכים להיות בינוניים, צפופים ובעלי פצעונים שחורים. פירות קטנים עם קליפה דקה הם הטעימים ביותר. המלח צריך להיות חם בינוני, לא גבוה מ 90 מעלות צלזיוס, אחרת המלפפונים יהפכו רופפים ומימיים. הכניסו אותם לצנצנת זה לצד זה, אך אל תמלאו אותם חזק מדי. אז בהחלט תקבל אפקט קראנצ'י.
כלים לריקות הם נקודה חשובה. פחיות קילנר בנפח 0.5–3 ליטר אידיאליות למטרה זו. הודות לטכנולוגיה מוסמכת של פחיות פיתול, המכסה אינו מאפשר לעבור אוויר פנימה, ומספק ואקום אידיאלי. הגרון הרחב מקל על הנחת מלפפונים בשלמותם. אבל לא ממש המתכון הרגיל להמלחה.
מרכיבים:
- מלפפונים טריים - כמה ישתלבו בצנצנת.
- מים - 500 מ"ל.
- מלח - 1 כף. l.
- סוכר - 50 גרם.
- חומצת לימון 0.5 כפית.
- שום - 2 שיני שיניים.
- לימון - 2-3 ספלים.
- דומדמניות, דובדבן, טרגון, עלה דפנה - 2 עלים כל אחד
- מטריית שמיר -2 יח '.
- שורש חזרת - 0.5 ס"מ.
- פלפל אנגלי-2-3 אפונה.
שיטת בישול:
- מלפפונים ספוגים במים במשך שעה, נשטפים, חותכים את הזנבות משני הצדדים.
- בתחתית צנצנת קילנר המעוקרת שמנו שום, כל העלים והתבלינים הזמינים. אנחנו מניחים מלפפונים אנכית, שמנו ביניהם פרוסות לימון. ממלאים הכל במים חמים, עומדים 10-15 דקות ומרוקנים.
- הביאו את המים לתמלחת לרתיחה, הוסיפו סוכר, מלח וחומצת לימון, תנו לו לרתיחה כדקה.
- לאחר קירור התמלחת מעט, שפכו אותו על המלפפונים בצנצנת וסגרו היטב במכסה מעוקר.
- אנו הופכים את הצנצנת במהופך ועוטפים אותה בשמיכה.
עגבניות הן כמו דבש
ניתן לשמר עגבניות בעשרות דרכים שונות. אבל בכל מקרה כדאי לבחור בזנים מאוחרים - אדום, ירוק או ורוד. לכבישה, פירות חזקים, צפופים ולא גדולים עם עיסה בשרנית מתאימים ביותר. שמיר, פטרוזיליה, חזרת, שום, פלפלים אדומים ופלפלים שחורים משולבים בצורה הרמונית ביותר עם עגבניות.
צנצנת החסר בדמות עגבנייה מקילנר נוצרה במיוחד לחסר כזה. הודות לטכנולוגיה המוסמכת של פחיות מתפתלות, המכסה אינו מאפשר לאוויר לעבור פנימה, ומספק ואקום אידיאלי. המשמעות היא שהחסר ישרוד בבטחה עד החורף. בנוסף, עגבניות שלמות נראות כל כך מעוררות תיאבון בצנצנת בצורת עגבנייה. ננסה את המתכון המקורי במי מלח מתוקים?
מרכיבים:
- עגבניות קטנות - כמה ישתלבו בצנצנת.
- חזרת, דומדמניות, עלי אלון - 1-2 חתיכות כל אחת.
- שום-1-2 ציפורן.
- מטריית שמיר - 1 יח '.
- פלפל שחור עם אפונה-1-2 יח '.
- חומצת לימון על קצה הסכין.
- מים - 1 ליטר.
- מלח - 1 כף. l.
- סוכר - 6-7 כפות. l.
- חומץ - 1 כף. l.
שיטת בישול:
- בתחתית צנצנת הקילנר המוכנה שמים חצי עלים, שמיר ושום. אנו חודרים כל עגבניה, שמים אותה היטב בצנצנת, מכסים אותה עם העלים הנותרים מעל. ממלאים הכל במים רותחים, נותנים לו לאדות 5-7 דקות ולנקז.
- תמלחת מיוצרת בפשטות. מחממים את המים, ממיסים את המלח, הסוכר והחומץ, מביאים לרתיחה ומורידים מיד מהאש.
- יוצקים את התמיסה הרותחת על העגבניות שבצנצנת, זורקים חומצת לימון ומהדקים היטב את המכסה.
- אנו עוטפים את הצנצנת במגבת ושומרים אותה כך עד שהיא מתקררת לחלוטין.
במיוחד עבור הקוראים שלנו, עשינו 20% הנחה על כל מוצרי המותג קילנר. לניצול ההנחה היכנסו למבצע קוד KILNER20 באתר DesignBoom בעת רכישה. תמהר! ההנחה תקפה עד 31 ביולי 2019.