המטבח האפריקאי הוא מגוון רחב של טעמים מעודנים חדשים המשקפים את ההיסטוריה והתרבות האפריקאית. כשתטיילו במדינות אפריקאיות, תמצאו קווי דמיון אזוריים ברוב המדינות השכנות, אך לכל מדינה יש את המטבח הייחודי שלה. אז הנה כמה מנות אפריקאיות שאתה בהחלט חייב לנסות בזמן טיול ביבשת החמה הזו: 1. אלוקו מאכל מסורתי של חוף השנהב, מתקתק בטעמו. זה פופולרי גם במערב אפריקה. מוכן מבננות, מוגש עם רוטב פלפלים ובצל. בננות נחתכות ומטגנים בשמן. בניגריה, בננות מטוגנות נקראות "דודו" ובדרך כלל מוגשות עם ביצים. Alloka משמש בכל שעה של היום. 2. חומצה אסידה היא מנה קלה להכנה אך טעימה המורכבת מקמח חיטה מבושל עם דבש או חמאה. הוא מופץ בעיקר בצפון אפריקה: בתוניסיה, סודן, אלג'יריה ולוב. אפריקאים אוכלים את זה בידיים. ברגע שתנסו את אסידה, תצטרכו זמן למצוא מנה יותר טעימה ומהנה. 3. שלי-שלי מאכל ניגרי פופולרי הוא פודינג שעועית עם בצל קצוץ ופלפל אדום. המנה העיקרית של ניגריה, היא עשירה מאוד בחלבון. שלי מוגש עם אורז. אם הגורל מביא אותך לאגוס, הקפד לנסות את המנה הזו. 4. לאהו פופולרי בסומליה, אתיופיה ומזכיר את הפנקייק שלנו. עשוי מקמח, שמרים ומלח. לאהו היא עוגת ספוג שנאפית באופן מסורתי בתנור עגול בשם דאאוו. נכון לעכשיו, התנור הוחלף במחבת קונבנציונלית. בסומליה, להו פופולרי כמנת ארוחת בוקר, הנאכלת עם דבש וכוס תה. משמש לפעמים עם תבשיל קארי. 5. סלק מאכל תוניסאי מפורסם, הוא כולל אפונה, לחם, שום, מיץ לימון, כמון, שמן זית ורוטב האריס חריף. מוגש בדרך כלל עם פטרוזיליה, כוסברה, בצל ירוק. תוניסיה שווה ביקור לפחות כדי לטעום את לבלבי.
2022-11-11