Pesceterians, Frutherians, Flexitarians - למי שאינו יודע, המילים הללו נשמעות כמו תיאור של צבא בעלות הברית מהסרט "מלחמת הכוכבים".
וכאשר אדם כזה משנה את תזונתו לכיוון הדומיננטיות של מזון צמחי (למשל, מסרב לבשר, אבל ממשיך לאכול דגים), הוא עונה בכנות לשאלות חבריו: "כן, הפכתי לצמחוני, אבל לפעמים אני אוכל דגים , כי …".
שימוש רופף וחסר מחשבה זה במונח "צמחוני" מוביל לכך שצללים בצורת ראשי דגים ורגלי עוף נופלים על הפילוסופיה של הצמחונות. גבולות המושג מטושטשים, המשמעות של כל מה שעבורו הופכים צמחונים לצמחונים הולכת לאיבוד.
ובכל יום יש יותר ויותר "טריאנים דגים" ו"טריאנים בשר" שהוטבעו לאחרונה...
מנגד, ישנם אנשים רבים שאינם אוכלים בשר מתוך שכנוע אידיאולוגי או בעצת רופא, אך אינם רואים עצמם כצמחונים.
אז מי הם צמחונים והאם הם אוכלים דגים?
האגודה הצמחונית, שהוקמה בבריטניה ב-1847, עונה בסמכותיות על שאלה זו: "צמחוני אינו אוכל בשר של בעלי חיים וציפורים, הן ביתיות והן מומתות במהלך ציד, דגים, רכיכות, סרטנים וכל המוצרים הקשורים להרג של יצורים חיים." או יותר תמציתי: "צמחוני לא אוכל שום דבר מת." מה שאומר שצמחונים לא אוכלים דגים.
לדברי ג'ולייט גלטלי, פעילה בריטית לזכויות בעלי חיים ומנהלת Viva!, לאנשים שאוכלים דגים אין זכות לקרוא לעצמם צמחונים.
אם כבר ויתרת על בשר של בעלי חיים וציפורים בעלי דם חם, אבל תמשיך לאכול דגים ופירות ים, אתה PESCETARIAN (מה-pescetarian האנגלית). אבל זה עדיין לא צמחוני.
בין צמחונים לפסקטריים יכול להיות פער עצום בדעותיהם על סבלם של יצורים חיים. לעתים קרובות האחרונים מסרבים לבשר של יונקים כי הם לא רוצים להיות הגורם לסבלם. הם מאמינים ברציונליות של בעלי חיים, אבל דגים... "המוח של דג פשוט יותר, מה שאומר שסביר להניח שהוא לא מרגיש כאב", אנשים אדיבים מצדיקים את עצמם בהזמנת פורל מטוגן במסעדה.
"בכתבי עת מדעיים נחשבים, תמצאו עדויות ברורות למדי שיונקים, בנוסף לכאב פיזי, יכולים לחוות פחד, מתח, להרגיש התקרבות של משהו מאיים, להיבהל ואפילו לקבל טראומה נפשית. אצל דגים הרגשות אינם בולטים באותה מידה, אך ישנן עדויות רבות לכך שגם דגים חווים פחד וכאב. מי שלא רוצה לגרום סבל ליצורים חיים צריך להפסיק לאכול דגים", אומר פרופסור אנדרו לינזי, מנהל מרכז אוקספורד לטיפול אתי בבעלי חיים, מחבר הספר מדוע סבל בעלי חיים חשוב. ).
לפעמים אנשים שמחליטים להיות צמחונים לא יכולים לוותר על דגים, כי הם מאמינים שזה הכרחי לשמירה על הבריאות - במיוחד זנים שומניים של דגים. למעשה, ניתן למצוא חומרים מועילים דומים במזון צמחי. לדוגמה, שמן זרעי פשתן הוא אחד המקורות העשירים ביותר לחומצות שומן אומגה 3 ואינו מכיל את רעל הכספית המצוי בדגים.
האם יש אוכלי בשר צמחוניים?
בשנת 2003, האגודה האמריקאית לדיאלקטיקה הכירה ב-FLEXITARIAN כמילה הפופולרית ביותר של השנה. פלקסיטריאן הוא "צמחוני שזקוק לבשר".
ויקיפדיה מגדירה את הגמישות באופן הבא: "תזונה חצי צמחונית המורכבת מאוכל צמחוני, לפעמים כולל בשר. פלקסיטאריים שואפים לצרוך כמה שפחות בשר, אבל הם לא שוללים אותו לחלוטין מהתזונה שלהם. יחד עם זאת, אין כמות ספציפית של בשר שנצרכת כדי לסווג פלקסיטרי".
כיוון זה של "צמחונות למחצה" זוכה לעתים קרובות לביקורת על ידי הצמחונים עצמם, מכיוון שהוא סותר את הפילוסופיה שלהם. לדברי ג'ולייט ג'לטלי, המושג "פלקסיטריות" הוא חסר משמעות לחלוטין.
איך אם כן לקרוא לאדם שכבר יצא לדרך של הפחתת צריכת מזון קטלני, אך עדיין לא הפך לצמחוני?
משווקים מערביים כבר טיפלו בזה:
מפחית בשר - ממש "מצמצם בשר" - אדם שמפחית את כמות המזון הבשרי בתזונה שלו. לדוגמה, בבריטניה, על פי מחקר, 23% מהאוכלוסיה שייכת לקבוצת "מפחיתי בשר". הסיבות הן בדרך כלל אינדיקציות רפואיות, כמו גם אדישות לבעיות סביבתיות. חוות בעלי חיים פולטות מתאן, שמזיק לאטמוספירה של כדור הארץ פי 23 מפחמן דו חמצני.
נמנע מבשר – פשוטו כמשמעו "נמנע מבשר" – אדם שמשתדל, במידת האפשר, לא לאכול בשר כלל, אך לפעמים לא מצליח. 10% מאוכלוסיית בריטניה שייכים לקבוצת "נמנעים מבשר", הם, ככלל, כבר חולקים את האידיאולוגיה של צמחונות.
"יותר מרבע מהמשיבים [בבריטניה] אומרים שהם אוכלים פחות בשר עכשיו מאשר לפני חמש שנים. אנו יכולים לראות שינויים בתזונה של האוכלוסייה. שליש מחברי הארגון שלנו הם אנשים שמנסים להפחית את כמות הבשר בתזונה שלהם. רבים מתחילים בהפסקת בשר אדום כדי לשפר את בריאותם, ואז מפסיקים לאכול בשר לבן, דגים וכו'. ולמרות שהשינויים הללו נגרמים בהתחלה דווקא משיקולים אישיים, עם הזמן האנשים האלה יכולים להיות חדורים בפילוסופיה של צמחונות", אומרת ג'ולייט גלטלי.
דיאטות צמחוניות ופסאודו-צמחוניות
כדי להבין אחת ולתמיד מי צמחוני ומי לא... בואו נסתכל בוויקיפדיה!
צמחונות, שבה אין שום מזון להרג, כוללת:
- צמחונות קלאסית - בנוסף למזון מהצומח מותרים מוצרי חלב ודבש. צמחונים הצורכים מוצרי חלב נקראים גם לקטו-צמחונים.
- אובו-צמחוני - מזון צמחי, ביצים, דבש, אך ללא מוצרי חלב.
- טבעונות – מזון צמחי בלבד (ללא ביצים ומוצרי חלב, אך לפעמים מותר דבש). לעתים קרובות טבעונים מסרבים לכל מה שנעשה באמצעות מוצרים מן החי (סבון, ביגוד עשוי פרווה ועור, צמר וכו').
- פירותיות - רק פירות של צמחים, בדרך כלל חיים (פירות, פירות יער, ירקות פירות, אגוזים, זרעים). יחס זהיר לא רק לבעלי חיים, אלא גם לצמחים (ללא ביצים, מוצרי חלב, דבש).
- דיאטת רו פוד צמחונית/טבעונית - אוכלים רק מזונות נאים.
הדיאטות הבאות אינן צמחוניות מכיוון שהן מאפשרות מזון רצחני, אם כי הכמויות שלהן עשויות להיות מוגבלות:
- Pescatarianism and Pollotarianism - הימנעות מבשר אדום אך אכילת דגים ופירות ים (Pescatarianism) ו/או עופות (Pollotarianism)
- Flexitarianism היא צריכה מתונה או נדירה ביותר של בשר, עופות, דגים ופירות ים.
- דיאטת אוכל גולמי אוכל כל - אכילת מזונות גולמיים או קצרים מאוד שעברו טיפול בחום בלבד, כולל בשר, דגים וכו'.
אם תתעמקו בכל מגוון הדיאטות, תוכלו למצוא תתי-זנים רבים ותת-תת-תת-חלוקות חדשות עם שמות עוד יותר מוזרים. אין זה מפתיע שאנשים ששינו את יחסם לבשר ל"פחות, פחות או ללא בשר" מעדיפים לקרוא לעצמם בפשטות ובתמציתיות "צמחונים". זה יותר נוח מלסביר לדודה רבא שלך להרבה זמן למה לא תאכלי את הקציצות שלה, ולמצות תירוצים כדי שהיא לא תיעלב.
העובדה שאדם כבר יצא לדרך של אכילה מודעת ובריאה יותר חשובה הרבה יותר מהמונח שהוא מכנה את עצמו.
אז בואו נהיה סובלניים יותר אחד כלפי השני, לא משנה באיזו פילוסופיה של תזונה אנו דבקים. כי לפי התנ"ך, "לא מה שנכנס לפיו של אדם מטמא אותו, אלא מה שיוצא מפיו מטמא אותו. (בשורת מתי, פרק 15)
מחברת: מריינה Usenko
מבוסס על המאמר "The rise of the non-veggie vegetarian" מאת Finlo Rohrer, BBC News Magazine