יש סטריאוטיפ של הנער האמריקאי עם ביג מק ביד אחת וקוקה קולה ביד השנייה... יש המוסיפים לתמונה הזו תפוחי אדמה מטוגנים מבצבצים מהפה. ובכן, במידה מסוימת, הסטטיסטיקה הבלתי נמנעת של צריכת "ג'אנק פוד" - כפי שמכונה מזון מהיר גם בארצות הברית, מאשרת זאת. אבל ב-5-7 השנים האחרונות, הופיעה טרנד נוסף ומעודד יותר באמריקה: בני נוער בוחרים לעתים קרובות לטובת... "זבל" צמחוני, במקום הבשר הרגיל! טוב או רע, אתה תחליט.
מדענים אמריקאים, משום מה, ממעטים לבצע מחקר על מספר בני הנוער הצמחוניים במדינת השטן הצהוב. אחד המחקרים המהימנים ביותר הקיימים כיום מתוארך לשנת 2005, ולפי הנתונים הללו, ישנם כ-3% מהצמחונים בארצות הברית בין הגילאים 8 עד 18 (לא כל כך מעט, אגב!). וכמובן, הרבה השתנה לטובה מאז.
ב-2007, סוציולוגים הבחינו במגמה מעניינת: יותר ויותר בני נוער אמריקאים בוחרים לא ב"ביג מק" או שעועית מטוגנת בשומן חזיר (סמלים של תזונה אמריקאית) - אלא משהו בלי בשר בכלל. באופן כללי, על פי מחקרים רבים, ילדים ובני נוער בני 8-18 הם תאבי בצע מאוד למזון מהיר - מה שאתה יכול להכניס לעצמך תוך כדי תנועה, בריצה, ולעסוק בעסק שלך. אנשים בגיל הזה חסרי סבלנות. אז, הקציצה הישנה והטובה בין שתי לחמניות, שהוסיפה סבל רב למדינה עם אחת מבעיות ההשמנה הקשות בעולם, מוחלפת ב... אוכל אחר, אם כי גם "זבל"! מזון מהיר צמחוני.
בהסתגלות הדרגתית לצורכי הצרכנים, יותר ויותר סופרמרקטים אמריקאים מעלים על המדפים שלהם "אנלוגים" צמחוניים לאוכל פופולרי: כריכים, מרק ושעועית, חלב - רק ללא רכיבים מן החי. "אנחנו מבקרים את ההורים שלי בפלורידה מדי שנה", אמר מנגלס, אחד המשיבים לסקר שנערך על ידי USA Today, "ופעם הייתי צריך לארוז מזוודה שלמה עם חלב סויה, טופו ואוכל טבעוני אחר. עכשיו אנחנו לא לוקחים כלום!" מנגל הודיעה בשמחה שהיא יכולה לקנות את כל המוצרים הרגילים מהמגפה האחרונה בחנות ליד בית הוריה. "לא התחום הכי מתקדם מבחינת אכילה בריאה", הדגישה. מסתבר שהמצב משתנה לטובה גם באזור האאוטבק האמריקאי, שבו ההרגל לאכול בשר ושאר מזונות לא צמחוניים (ולרוב לא בריאים) הוא בהחלט חזק. אמריקאית טיפוסית (ואם לשניים שהם צמחונים מרצון), מנגלס יכולה להשיג כיום חלב סויה, מרקים מוכנים ללא בשר ושעועית משומרת ללא חלב כמעט בכל חנות בארץ. היא מציינת ששינויים כאלה משמחים מאוד את שני ילדיה, שמקפידים מרצון על תזונה צמחונית.
בנוסף לשינויים נעימים במילוי דלפקי החנויות, ניכרות מגמות דומות בתחום הארוחות בבית הספר באמריקה. חממה סונדארם, המתגוררת ליד וושינגטון, סיפרה לסקרים שהיא הופתעה לטובה כשזמן קצר לפני שבתה בת ה-13 הייתה אמורה לצאת למחנה הקיץ השנתי, היא קיבלה מכתב מבית הספר שלה בבקשה לבחור את הצמחוני של בתה. תַפרִיט. . גם הבת שמחה מההפתעה הזו, וסיפרה שלפני זמן מה היא הפסיקה להרגיש כמו "כבשה שחורה", מכיוון שמספר הצמחונים בבית הספר שלה הולך וגדל. "יש חמישה צמחונים בכיתה שלי. בזמן האחרון אני לא מתביישת לבקש מהקפיטריה של בית הספר מרק ללא עוף ודברים כאלה. בנוסף, עבורנו (תלמידי בית ספר צמחוניים) תמיד יש מספר סלטים צמחוניים לבחירה", אמרה תלמידת בית הספר.
משיבה נוספת בסקר, הצמחונית הצעירה סיירה פרדוביץ' (17), אמרה שהיא מצאה שהיא יכולה לנשנש גזר טרי ולאכול את החומוס האהוב עליה בדיוק כמו שבני נוער אחרים אוכלים ביג מק - בדרכים, בדרכים ונהנים מזה. . הבחורה הזו היא אחת מבני נוער אמריקאים רבים שבוחרים במזון מהיר לבישול ולאכול אוכל צמחוני, שיכול בחלקו להחליף את המזון המהיר המוכר כל כך לאמריקאים.