חלק מהחובבים רואים בדיאטת הקטו תרופת פלא, אך תוכנית אכילה דלת פחמימות ועתירת שומן אינה מועילה למניעת סוכרת וירידה במשקל כפי שטוענים מעריציה. במציאות, לדיאטה זו יכולות להיות תופעות לוואי חמורות, כולל מחלות לב, אבנים בכליות, כולסטרול גבוה, שפעת קטו, מחסור בסלניום, הפרעות בקצב הלב ואפילו מוות.
בשל היעדר יתרונות בריאותיים אמיתיים ונזק חמור פוטנציאלי, רופאים מזהירים אנשים מפני ביצוע מתודולוגיית דיאטת הקטו. אחד כבר פירטנו מדוע התזונה הבריאה ביותר היא מזון שלם וצמחי. ואם עדיין לא השתכנעתם לגמרי, הנה 8 סיבות רפואיות לנטוש את דיאטת הקטו ולהפוך לטבעוני!
1. האינואיטים אינם נתונים לתהליך הקטוזיס
למרות התפיסה המוטעית הרווחת, אינואיטים שאוכלים תזונה עשירה בשומן וחלבון מן החי אינם נתונים לתהליך של קטוזיס, בעיקר בשל דפוס גנטי נרחב באוכלוסיית האינואיטים הארקטיים שמונע את התרחשותו. זה אולי נראה כמו דבר קטן ומוזר, אבל למעשה יש לזה קונוטציה מרושעת. נראה כי קטוזיס פגעה באינואיטים במשך דורות ותרמה להישרדותם של אנשים עם מוטציה שעקפה את ייצור גופי הקטון. גרסה אחת של תופעה זו היא שקטואצידוזיס - סיבוך שעלול להיות קטלני - מתרחש בקלות רבה מדי בזמנים של לחץ על הגוף, כגון מחלה, פציעה או רעב. השילוב של דיאטת קטו ולחץ הוריד את מאזן החומצה-בסיס בגוף לרמות של קטואצידוזיס, מה שגרם לדם להיות חומצי מדי ולהוביל למוות.
2. מחסור בוויטמינים ומינרלים
לדיאטת קטו יש היסטוריה ארוכה של שימוש כטיפול בילדים עם אפילפסיה עמידה. באחד, ילדים אלו נמצאו חסרים בתיאמין, ריבופלבין, ניאצין, חומצה פנטותנית, ויטמין B6, פולאט, ביוטין, ויטמין C, סידן, זרחן, מגנזיום, ברזל, אבץ, נחושת, סלניום, מנגן, כרום ומוליבדן. . גרוע מכך, מידת החוסר בדרך כלל עולה ככל שעוצמת הקטוזיס עולה כתוצאה מתזונה מגבילה יותר ויותר.
3. עצירת צמיחה
כמו כן, על פי מקורות כתובים בנושא אפילפסיה בילדות, תופעת לוואי שכיחה נוספת בילדים בדיאטה קטוגנית היא. ילדים בדיאטה זו לא גדלו מהר כמו בני גילם שקיבלו מספיק פחמימות. אחת הסיבות לכך היא שנמצא כי הם מכילים מינרלים חשובים רבים הדרושים לצמיחת עצמות, כגון סידן, זרחן וויטמין D.
4. רמות הגלוקוז לא יורדות
חובבי דיאטת הקטו טוענים שהיא יכולה להוריד את רמות הגלוקוז - וזה הגיוני מכיוון שהדיאטה מגבילה מאוד את צריכת הפחמימות. עם זאת, במטה-אנליזה שהשוותה דיאטות קטוגניות דלת פחמימות עם דיאטות דלות שומן, חוקרים מצאו הבדלים ברמות הגלוקוז בדם בצום בין שתי הקבוצות לאחר שנה בדיאטות. הסבר אפשרי אחד הוא שלמרות צריכת פחמימות מופחתת, חילוף החומרים של הגלוקוז נפגע עקב צריכת שומן גבוהה יותר בתזונה קטוגנית.
5. דלקת הלבלב
ישנן מספר דלקות לבלב בתזונה הקטוגנית בספרות בנושא אפילפסיה בילדות, ולפחות אחת מהן הביאה ל. לא הוכח מדוע תזונה קטוגנית עלולה לגרום לדלקת בלבלב, אך ההשערה היא שהדבר נובע מתכולת השומן הגבוהה בתזונה, הגורמת לעלייה ברמות הכולסטרול והטריגליצרידים בדם. רמה גבוהה במיוחד של טריגליצרידים בדם היא גורם ידוע לדלקת הלבלב.
6. הפרעות במערכת העיכול
בנוסף לדלקת הלבלב, התזונה הקטוגנית ידועה כגורמת לבעיות רבות במערכת העיכול. זה נובע בעיקר מהיעדר סיבים, וזו הסיבה. סיבים משפיעים על כמות וגודל היציאות בגוף ונמצאים רק במזון צמחי. דיאטני קטו אוכלים ירקות שאינם עמילניים ומקבלים מעט סיבים, אך צריכת יתר תעצור את תהליך הקטוזיס, ולכן עליהם להגביל את צריכת הסיבים שלהם. בעיות מעיים נפוצות אחרות כוללות בחילות והקאות, כמו גם תופעות לוואי אחרות של תופעה לא נעימה זו, המכונה "".
7. מומים מולדים
עולות עדויות לכך שדיאטות דלות פחמימות, כמו התזונה הקטוגנית, יכולות להיות מסוכנות לתינוקות שטרם נולדו. מחקר אחד מצא שאמהות שהיו בדיאטה דלת פחמימות היו בסיכון גבוה ב-30% ללדת תינוק עם חוט שדרה או מוח לא מפותח.
8. עצמות שבירות
עם מחסור בחומרים מזינים חשובים לעצם כמו סידן וויטמין D, אין זה מפתיע שילדים רבים נמצאים בדיאטה קטוגנית. חלק מהילדים חוו ירידה במסת העצם, בעוד שאחרים חוו. סיבה נוספת לבריאות ירודה של העצם עשויה להיות החמצת המטבולית הכרונית הנראית בתזונה קטוגנית, שעלולה להחליש את העצמות לאורך זמן, מכיוון שהגוף משתמש באלקלי מהעצמות כדי לחצץ חומצה בדם.
רשימת הסיבות מדוע כדאי לך לנטוש את דיאטת הקטו מתרחבת כל הזמן. קשה למצוא סיבה טובה לדבוק בדיאטה הזו, במיוחד כשהיא מעלה את הסיכון לפתח כל כך הרבה בעיות בריאותיות. אנשים שרוצים לרדת במשקל או להפוך את הסוכרת או כל מחלה אחרת שהתפתחה כתוצאה מאורח חיים לא בריא, צריכים לשקול תזונה טבעונית בריאה ועשירה במזון מלא כמו פירות, ירקות, דגנים מלאים, אגוזים וקטניות.
בסופו של דבר, התזונה הטובה ביותר היא כזו המבוססת על מזון מלא ממקורות צמחיים, שצריכתו בשום אופן לא מובילה להתפתחות של כל הבעיות הנראות בתזונה קטוגנית.