"ירידה במשקל עודף והשגת בריאות טובה אינה מושגת רק על ידי ביטול בשר מהתזונה. הרבה יותר חשוב זה במה אתה מחליף בשר", אומרת התזונאית והצמחונית אלכסנדרה קספרו.
אז תוודא שאתה לא:
- מכורה לשימוש בתחליפי בשר
"עבור צמחונים מתחילים, תחליפים כאלה הם עזרה טובה בתקופת המעבר", לדברי קספרו. "איך שלא יהיה, הם עשויים בדרך כלל מסויה מהונדסת גנטית, ומכילים חומרי מילוי ונתרן." מוצרי GMO הם נושא רציני נפרד לדיון. בפרט, בעיות בכליות, כבד, אשכים, דם ו-DNA נקשרו לצריכת סויה GM, על פי כתב העת הטורקי למחקר ביולוגי.
- מלא את הצלחת שלך רק בפחמימות מהירות
פסטה, לחם, צ'יפס וקרוטונים מלוחים הם כולם מוצרים צמחוניים. אבל אף אדם שפוי לא יגיד שהמוצרים האלה שימושיים. הם מורכבים מקלוריות, סוכר, ומכילים מעט מאוד סיבים וכל צמחיה מזינה. לאחר אכילת צלחת של פחמימות מעודנות, הגוף שלך מתחיל במהירות לעכל פחמימות פשוטות, מה שמעלה באופן דרמטי את רמות הסוכר בדם וייצור האינסולין.
"אבל זה לא אומר שהגוף לא צריך שום פחמימות", אומר קספרו. היא ממליצה לאכול דגנים מלאים ומזונות נמוכים באינדקס הגליקמי (אינדיקטור להשפעת המזון על רמת הסוכר בדם), וכן יותר סיבים.
- להזניח חלבון ממקור צמחי
אם אתם בדיאטה צמחונית, אין סיבה לאכול פחות חלבון ממה שאתם צריכים. אל תתעלם מירקות עשירים בחלבון צמחי, אגוזים וזרעים. אחרת, אתה עלול לפתח מחסור בחלבון בגוף, מה שמוביל לבעיות בריאותיות.
שעועית, עדשים, חומוס, זרעים ואגוזים טובים במיוחד לירידה במשקל. ובונוס: צריכה קבועה של אגוזים מפחיתה את הסיכון למחלות לב, סוכרת, סרטן, על פי מחקר ב-English Journal of Medicine.
- לאכול הרבה גבינה
לדברי מנגל: "צמחונים רבים, במיוחד מתחילים, מודאגים מהמחסור בחלבון בתזונה שלהם. מה הפתרון שלהם? יש יותר גבינה. אל תשכח ש-28 גרם גבינה מכילים כ-100 קלוריות ו-7 גרם שומן”.
- לאכול שייקים שנרכשו בחנות
בעוד שייקים טבעיים יכולים להיות אופציה טובה עבור פירות, ירקות וחלבונים, שימו לב לצריכה שלכם. ייתכן שיש להם תכולת קלוריות גבוהה, במיוחד אם הם קונים בחנות. שייקים רבים, אפילו ירוקים, מכילים למעשה אבקות חלבון, פירות, יוגורט, ולפעמים אפילו שרבט כדי להפוך את התערובת לטעימה יותר. למעשה, השייקים האלה מכילים יותר סוכר מחטיפי ממתקים.
בנוסף, כאשר אתה שותה חלבון, המוח שלך לא רושם את צריכתו, כפי שהוא עושה בעת לעיסת מזון חלבון. זה שוב מדבר על חוסר הרצוי של שימוש בחלבון בצורה נוזלית משייקים ארוזים.