תוכן
אנשים רבים אוהבים קפיר טעים ובריא, חלב אפוי מותסס, יוגורט. יש להם טעם נעים, מעט חמצמץ והם לא רק טעים, אלא גם מזון בריא לגוף שלנו. אחרי הכל, הם מכילים חומצה לקטית, שאנו זקוקים לה לבריאות ואנרגיה.
חומצה לקטית מיוצרת באופן פעיל על ידי הגוף כתוצאה מאימון ספורט אינטנסיבי. העודף בגוף מוכר לכל אחד מאיתנו מתחושות הכאב בשרירים לאחר שיעורי חינוך גופני בבית הספר.
חומצה לקטית משמשת את הגוף לתגובות כימיות חשובות. זה הכרחי במהלך התהליכים המטבוליים. משמש ישירות על ידי שריר הלב, המוח ומערכת העצבים.
מזון עשיר בחומצה לקטית:
מאפיינים כלליים של חומצת חלב
חומצה לקטית התגלתה בשנת 1780 על ידי הכימאי והרוקח השבדי קארל שיל. הודות לאדם המצטיין הזה נודעו לעולם חומרים אורגניים ואי -אורגניים רבים - כלור, גליצרין, חומצות הידרוקסיאניות ולקטטיות. ההרכב המורכב של האוויר הוכח.
לראשונה, חומצה לקטית נמצאה בשרירי בעלי החיים, ואז בזרעי הצמחים. בשנת 1807, המינרולוג והכימאי השוודי ינס יעקב ברזליוס, בודד מלחי לקט מהשרירים.
חומצה לקטית מיוצרת על ידי גופנו בתהליך הגליקוליזה - פירוק פחמימות בהשפעת אנזימים. חומצה מיוצרת בכמויות גדולות במוח, בשרירים, בכבד, בלב ובאיברים אחרים.
במזון, כאשר הוא נחשף לחיידקי חומצה לקטית, נוצרת גם חומצה לקטית. יש הרבה מזה ביוגורט, קפיר, חלב אפוי מותסס, שמנת חמוצה, כרוב כבוש, בירה, גבינות ויין.
חומצה לקטית מיוצרת כימית גם במפעלים. הוא משמש כתוסף מזון וחומר משמר ל- E-270, הנחשב לבטוח עבור מרבית האנשים. זה מתווסף לתרכובת לתינוקות, רטבים לסלט וקונדיטוריה כלשהי.
דרישה יומית לחומצה לקטית
הדרישה היומית של הגוף לחומר זה אינה מצוינת בבירור בשום מקום. ידוע שעם פעילות גופנית לא מספקת, חומצה לקטית בגוף מיוצרת בצורה גרועה יותר. במקרה זה, כדי לספק לגוף חומצה לקטית, מומלץ לשתות עד שתי כוסות יוגורט או קפיר ביום.
הצורך בחומצה לקטית עולה עם:
- פעילות גופנית אינטנסיבית, כאשר הפעילות מכפילה עצמה;
- עם לחץ נפשי גבוה;
- במהלך צמיחה פעילה והתפתחות הגוף.
הצורך בחומצה לקטית מצטמצם:
- בגיל מבוגר;
- עם מחלות כבד וכליות;
- עם תכולת אמוניה גבוהה בדם.
עיכול של חומצת חלב
מולקולת חומצת החלב קטנה פי שניים ממולקולת הגלוקוז. בזכות זה הוא נספג במהירות רבה בגוף. עוקף כל מיני מכשולים, והוא חודר בקלות לקרומי התאים בגופנו.
תכונות שימושיות של חומצת חלב והשפעתה על הגוף
חומצה לקטית מעורבת לספק לגוף אנרגיה, ממלאת תפקיד חשוב בתהליכים מטבוליים וביצירת גלוקוז. זה הכרחי לתפקוד מלא של שריר הלב, מערכת העצבים, המוח וכמה איברים אחרים. יש לו השפעה אנטי דלקתית ומיקרוביאלית על הגוף.
אינטראקציה עם אלמנטים אחרים:
חומצה לקטית מתקשרת עם מים, חמצן, נחושת וברזל.
סימנים למחסור בחומצה לקטית בגוף:
- חוסר כוח;
- בעיות בעיכול;
- פעילות מוחית חלשה.
סימנים לעודף חומצת חלב בגוף:
- עוויתות ממקורות שונים;
- נזק כבד כבד (הפטיטיס, שחמת);
- גיל מבוגר;
- פירוק של סוכרת;
- כמות גדולה של אמוניה בדם.
חומצה לקטית ליופי ובריאות
חומצה לקטית מצויה במסירי לציפורן. זה לא פוגע בעור רגיל, אלא פועל רק על השכבות הקרטין של האפידרמיס. מאפיין זה משמש להסרת תירס ואף יבלות.
מסכות שיער Prstokvash עבדו היטב לנשירת שיער. בנוסף, השיער הופך למבריק ומשיי. זה עובד טוב על שיער יבש עד רגיל. לאחר 30 דקות של השרייה על השיער, המסכה נשטפת במים חמים ללא שימוש בשמפו.
בסודות היופי של סבתותינו תוכלו למצוא מתכון מופלא לשימור נעורים ועור בריא - שטיפה יומית בחלב חמוץ. כתבי יד ישנים טוענים כי שטיפה כזו מסייעת לנקות את העור מנמשים וכתמי גיל, להפוך את העור לחלק ונימוח יותר.