התכונות המיטיבות של הלימון אינן מוגבלות לתכולת הגבוהה של ויטמין C, בנוסף לכך, הלימון מכיל ביופלבנואידים, חומצות לימון וחומצות אורגניות, ויטמינים D, A, B2 ו- B1, רוטין, תיאמין וחומרים נוספים בעלי חיובי. השפעה על גוף האדם. לימונים מצוינים למטרות רפואיות ויש לכלול אותם בתזונה היומית.
בואו להבין כיצד לבחור ולאחסן לימונים בצורה נכונה:
1. כדי שהלימון יהיה בשל, בחרו פירות בעלי קליפה מבריקה. לעומת זאת, קליפה מט מעידה על כך שהלימון עדיין לא בשל.
2. פירות הלימון צריכים להיות בעלי ניחוח עשיר האופייני לכל פירות ההדר.
3. מאמינים כי פירות בעלי עור דק וחלק מועילים ביותר.
4. אל תקנו לימונים עם כתמים ונקודות כהים.
5. לימונים בשלים מתקלקלים די מהר, לכן לאחסון ארוך טווח עדיף לקנות פירות מעט לא בשלים - הם קשים יותר ובעלי גוון ירקרק.
6. אם הלימונים רכים מדי, הם בשלים יתר על המידה ובמקרה הטוב טעמם פשוט יתדרדר, ובמקרה הרע הם עלולים להתגלות רקובים בפנים. עדיף לא לקחת לימונים כאלה.
7. כדי להיפטר מהמרירות, יש צורך לשפוך מים רותחים על הלימונים.
כיצד לאחסן לימון: 5 דרכים
כדי להפיק את המקסימום מלימון, אל תשאיר אותו חתוך פתוח - זה יהרוס את החומרים המועילים שלו. עדיף לאחסן אותו באחת מהדרכים הללו.
- לימון ניתן לפרוס או לקצוץ בבלנדר. לאחר מכן שמים את מסה הלימון הזו בצנצנת, ומוסיפים סוכר או דבש. מערבבים, סוגרים את המכסה. מוסיפים 1-2 כפיות לתה לפי הצורך. תערובת לימון.
- עשב לימון מיוחד יעזור גם באחסון לימון.
- אם אין לכם מכשיר כזה, קחו צלוחית רגילה, שפכו סוכר ושמו עליו לימון (הצד החתוך כלפי מטה).
- אם חתכת לימון ולא מתכנן להשתמש בו בקרוב, "שימרו" אותו. ואת זה אפשר לעשות עם חלבון. מקציפים את חלבון הביצה הרגיל, ואז משמנים את החיתוך ומייבשים אותו. לימון, "משומר" בדרך זו, ניתן לאחסן במקרר עד חודש.
- אם קנית לימונים במילואים, אז אל תאחסן אותם בשקיות ניילון. עדיף לעטוף אותם בנייר קלף.
מה לבשל עם לימון
ניתן להכין מגוון מנות טעימות עם לימון. להארכת ההנאה מטעם הלימון, אופים עוגיות לימון לפי המתכון של רוסלן סניצ'קין - טעים ואוורירי. וכמובן, כשאנו אומרים "לימונים", אנו מיד חושבים על לימונדה וליקר לימונצ'לו.