תוכן
אנשים החלו לאכול ורדים ולהשתמש בהם למטרות רפואיות לפני מאות רבות של שנים. בחיבורים רפואיים שהגיעו אלינו מימי הביניים ניתן למצוא אזכור לצמח זה. כבר אז, הוא שימש כחומר אנטי דלקתי ומרפא. בארצנו, במקביל, פיקחו בקפדנות על קציר ורד הבר, ואף נשכרו אנשים מיוחדים לאיסוף. נזירים ואיכרים נדרשו להכין מלאי פירות יער. נכון לעכשיו, ורדים ועלי כותרת משמשים לטיפול במחלות רבות.
אין להכחיש את היתרונות של ורדים. רופאים לרפואה מבוססת ראיות, הומאופתים, נטורופתים, צמחי מרפא מדברים על זה. לא משנה באיזה סוג של טיפול וריפוי של הגוף אתה מקפיד, ורדים תמיד יהיו שימושיים.
ורדים נקצרים בדרך כלל באמצע הסתיו. אם אתה מתכנן לקטוף את הגרגרים בעצמך, אז לאחר קטיף אותם, יש לשטוף אותם ולייבש אותם. אם אתם קונים ורדים מהשוק, שימו לב לגודל ולצורה - ורדים מיובשים כהלכה יהיו קטנים ומצומקים. אחרת, קיים סיכון שהגרגרים יובשו בטמפרטורה גבוהה, מה שאומר שהם איבדו כמעט את כל היתרונות שלהם.
עדיף לאחסן ורדים בשקית פשתן או בצנצנת זכוכית מכוסה גזה.
איך לחלוט ורדים מיובשים
ורדים מיובשים, כאשר הם מאוחסנים כראוי, נשארים שימושיים לאורך כל השנה, ותוכלו לקנות אותם בכל עונה. בנוסף, בניגוד לפירות טריים, זה לא צריך להסיר את הווילי. לכן בעת חליטה ניתנת עדיפות לפירות יער מיובשים.
ניתן לחלוט את הפירות בשלמותם, או לאחר ריסוקם בבלנדר. במקרה האחרון, התועלת המקסימלית תתקבל מהגרגרים, ותהליך הבישול ייקח פחות זמן. טכנולוגיית הבישול עצמה אינה שונה.
1. שוטפים היטב את פירות היער במים זורמים, מורחים אותם על מגבת ומייבשים.
2. אם רוצים, חותכים את פירות היער לשניים וקוצצים בבלנדר, לאחר הוצאת הליבה. אפשר להשאיר פירות יער שלמים.
3. מרתיחים מים ונותנים להם להתקרר ל-60-80 מעלות. עדיף להשתמש מסונן.
4. שמים את פירות היער בקומקום תה בקצב של 5 כפות ל-1 ליטר מים, יוצקים עליו מים רותחים ונותנים לו להתבשל 7-8 שעות.
5. מסננים את המרק שנוצר, מוסיפים דבש אם רוצים.
איך מבשלים ירכיים ורדים בתרמוס
הכי נוח לחלוט ורדים בתרמוס. אבל אל תשכח לקחת בחשבון שבקבוק התרמוס חייב להיות זכוכית, אחרת חומרים שימושיים עלולים להיהרס בעת אינטראקציה עם מתכת. בשיטת חליטה זו אפשר להשתמש גם בפירות יער שלמים וגם בקצוצים.
1. מכינים מראש את פירות היער - שוטפים ומייבשים.
המועצה
אם אתה מבשל ורדים שלמים, אז אתה יכול לנקב מראש כל ברי - כך המשקה ייצא עשיר יותר.
2. צורבים את בקבוק התרמוס במים רותחים ומניחים שם את פירות היער, ממלאים את התרמוס ברבע. במקרה של גרגרים מרוסקים יספיקו 3-4 כפות לליטר מים.
3. ממלאים את ורד הבר במים חמים, אך לא במים רותחים, ומשאירים ללילה. ניתן לשתות ורדים כתושים לאחר שעתיים, אך ככל שהוא מושך זמן רב יותר, המשקה טעים יותר.
4. בבוקר מסננים את העירוי לכלי נוח, ומשתמשים שוב בשארית הגרגרים. לא מומלץ לחלוט את אותם פירות יער יותר מפעמיים.
איך לבשל ורד בר ללא תרמוס
אם לא היה תרמוס בבית, אז אתה יכול לחלוט ורדים בקומקום רגיל. במקרה זה, התהליך לא יהיה שונה בהרבה, אתה רק צריך קצת יותר פירות יער.
1. לוקחים ורדים בשיעור של 6-7 כפות ל-1 ליטר מים, שוטפים במים חמימים ומועכים מעט.
2. יוצקים את פירות היער לקומקום, ממלאים במים חמים (כ-60 מעלות) ומיד מכסים במכסה. אנו ממליצים גם לעטוף את הקומקום במגבת או בשמיכה - זה יאפשר לך להפיק את התועלת המרבית מהגרגרים.
3. משאירים ל-7 שעות לפחות, רצוי למשך הלילה.
איך לחלוט שושנה בסיר
חליטת ורדים בסיר היא עוד דרך קלה להכין מרתח. סיר בטוח נמצא בכל מטבח. יתר על כן, שיטה זו היא גם המהירה ביותר.
1. מכינים את פירות היער בשיעור של 2 כפות לכל 0,5 ליטר מים, שוטפים במים זורמים ומכניסים לסיר.
2. ממלאים את פירות היער במים חמימים ומניחים להזליף למשך חצי שעה.
3. לשים את העירוי על הכיריים, להגדיר את הטמפרטורה המינימלית ולהשאיר לעוד חצי שעה.
המועצה
הקפידו לוודא שהמשקה לא ירתח, אחרת רוב אבות המזון יהרסו.
4. מסירים את המחבת מהכיריים ומשאירים את המרק להתקרר.
איך לבשל שושנים טריות
אם אתה רוצה לקבל את מירב הוויטמינים והרכיבים התזונתיים מהורדים, אז אתה צריך לשים לב לפירות טריים. אבל היו מוכנים לעובדה שהכנת פירות יער להכנת מרתח תיקח הרבה יותר זמן. בנוסף, פירות יער טריים זמינים רק כמה שבועות בשנה.
1. שוטפים את ורד הבר, חותכים לשניים ומנקים מבפנים, מסירים בזהירות שערות גסות.
2. מועכים את פירות היער הקלופים לעיסה ומכניסים לכלי זכוכית - קומקום תה או תרמוס - בשיעור של 5 כפיות לליטר מים.
3. יוצקים מים חמים (כ-60 מעלות) ונותנים לזה להתבשל במשך 40 דקות, ואז מסננים דרך גזה או בד כותנה.
4. מעבירים את העיסה הנותרת לסיר, יוצקים מים בקצב של 1 כפית לכל 0,5 ליטר מים ומרתיחים עוד חצי שעה.
5. מצננים את המרק שנוצר ומערבבים עם העירוי.
איך לשתות שושנה
כאשר משתמשים בשושנה פראית, חשוב לזכור שוויטמינים במרק נשמרים לא יותר מ-12 שעות. לאחר זמן זה, למרות שהמשקה יישאר טעים, כמעט ולא תהיה בו תועלת. כדי לשמור על חסינות, זה מספיק לשתות 1 כוס מרתח ליום למבוגרים וחצי כוס לילדים. העירוי יהיה שימושי גם במהלך ההריון וההנקה.
שאלות ותשובות פופולריות
מומחים יעזרו לנו לענות על שאלות פופולריות.
מה זה שושנה שימושי?
– אבל יש אזהרה אחת – חשוב להבחין בין ורדים קינמון לבין זן ורד הכלב. אם הראשון באמת עשיר בויטמין C, אז בשנייה התוכן שלו אינו עולה על 0,9%. בשושנה קינמון כל הענפים חומים, אפילו צעירים, בעוד שבשושנה הכלב הם ירוקים. הקוצים של ורד הקינמון דקים וישרים, ואילו אלו של ורד הכלב הם בצורת סהר.
אולגה ארישבע, מועמדת למדעי הרפואה, גסטרואנטרולוגית-הפטולוגית בבית החולים ע"ש VV Vinogradova מוסיף
- לגברים, שושנה שימושית בכך שהיא מונעת את התרחשותן של מחלות של מערכת גניטורינארית. מרתח ורדים מסייעים במניעה וטיפול בדלקת הערמונית. לנשים היתרון של ורדים הוא בכך שהיא משפרת את תפקוד האיברים הפנימיים, והדבר משפיע לטובה על המראה – העור מפסיק להתקלף ומתהדק, השיער חוזר לקדמותו ואינו מתפצל.
כמה שושנה אפשר לשתות ביום?
– ניתן להשתמש בשושני ורדים בכל צורה – מיובשים, טריים, קפואים. יותר ויותר החלו להוסיף אותו לתוספי תזונה שונים. להצטננות ו-SARS מומלץ להשתמש בחליטת שושנים הנמכרת בבית מרקחת, מציעה אולגה ארישבע.
למי אסור ורדים?
- כדאי לסרב לחליטת שושנים לאנשים עם אלרגיה לוויטמין C, כמו גם לאנשים במהלך החמרה של מחלות מערכת העיכול - כיבים, דלקת קיבה. Rosehip מכיל כמות גדולה של חומצות, שעלולות להשפיע לרעה על אמייל השן. היזהר אם יש לך בעיות בשיניים ושטוף את הפה במים לאחר שתיית המרתח.