אשכולית: יתרונות ונזקים לגוף

היסטוריה של אשכוליות

אשכולית היא הדר שגדל בסובטרופיים על עץ ירוק עד. הפרי דומה לתפוז, אך גדול ואדום יותר. זה נקרא גם "פרי ענבים" מכיוון שהפרי גדל בתוך צרורות. 

מאמינים שהאשכולית מקורה בהודו כהכלאה של פומלה ותפוז. במאה ה-1911, פרי זה תפס את אחד המקומות המובילים בשוק העולמי. ב- XNUMX, הפרי הגיע לארצנו. 

ב-2 בפברואר, מדינות שמגדלות אשכוליות לייצוא בהיקפים גדולים חוגגות את חג הקציר. 

היתרונות של אשכולית 

אשכולית היא פרי "ויטמין" מאוד: הוא מכיל ויטמינים A, PP, C, D ו- B, כמו גם מינרלים: אשלגן, מגנזיום, סידן, זרחן ואחרים. העיסה מכילה סיבים, והקליפה מכילה שמנים אתרים. 

אשכולית מוזכרת בדיאטות רבות. זה עוזר להפחית במשקל בגלל תכולת החומרים המזרזים את חילוף החומרים, מה שמאפשר לך לשרוף קלוריות מיותרות מהר יותר. 

עיסת הפרי מכילה חומרים המפרקים את הכולסטרול ומפחיתים את רמות הסוכר בדם. זה שימושי עבור אנשים הסובלים מסוכרת, לחץ דם גבוה וטרשת עורקים. 

אשכולית יכולה גם לעזור עם חומצת קיבה נמוכה. הודות לחומצה בהרכבה, העיכול משתפר ומקל על ספיגת המזון. 

הדר זה הוא טוניק כללי טוב. אפילו רק ריח האשכולית (השמנים האתריים המריחים בקליפה) יכול להפחית כאבי ראש ועצבנות. בתקופת הסתיו - החורף, השימוש באשכולית יעזור למנוע מחסור בוויטמין ולתמוך בחסינות. 

הרכב ותכולת הקלוריות של אשכולית

נזק לאשכולית 

כמו כל הדר, אשכולית גורמת לתגובות אלרגיות לעתים קרובות יותר מאשר פירות אחרים, ולכן יש להכניס אותה לתזונה בהדרגה, ולא לתת אותה לילדים מתחת לגיל 3 שנים. 

- עם שימוש תכוף באשכולית ושימוש בו-זמני בתרופות, ניתן לשפר את ההשפעה של אלה או להיפך, לעכב. לכן, עדיף להתייעץ עם רופא לגבי תאימות התרופה לפרי זה. צריכה מופרזת של פירות טריים עלולה להחמיר את מחלות הקיבה והמעיים. עם חומציות מוגברת של מיץ קיבה, כמו גם דלקת כבד ונפריטיס, אסור לאשכולית, אומר אלכסנדר ווינוב, יועץ דיאטה ובריאות ברשת מועדוני הכושר WeGym. 

השימוש באשכולית ברפואה

אחת התכונות הידועות של אשכולית היא לעזור בירידה במשקל. הוא מסיר רעלים ועודפי מים, ומאיץ את חילוף החומרים, מה שהופך את האשכולית לתוספת נהדרת לכל דיאטה. 

אשכולית מומלצת לאנשים עם מערכת חיסונית מוחלשת, בתקופת ההחלמה לאחר מחלה, עם עייפות כרונית. גווני פרי זה, בעלי תכונות נוגדות חמצון, מרווים את הגוף בויטמינים. אשכולית מסייעת להילחם בזיהומים מכיוון שיש לה תכונות מיקרוביאליות ופטריות. 

הפרי שימושי עבור קשישים ואנשים בסיכון למחלות לב, כלי דם וסוכרת, שכן הוא מוריד כולסטרול, סוכר ומחזק את כלי הדם. 

בקוסמטיקה מוסיפים שמן אתרי אשכוליות למסכות נגד צלוליט, קרמים נגד כתמי גיל ופריחה. בשביל זה, אתה יכול להשתמש במיץ פירות, אבל לא על עור מודלק. כמו כן, לשמן יש אפקט מרגיע, ולכן הוא משמש בארומתרפיה. 

השימוש באשכולית בבישול 

האשכולית משמשת בעיקר בצורתה הגולמית: היא מוסיפה לסלטים, קוקטיילים, מיץ נסחט ממנה. כמו כן, פרי זה נאפה, מטוגן וממנו מכינים ריבה, מכינים פירות מסוכרים. השמן האתרי מופק מהקליפה. 

סלט שרימפס ואשכוליות 

הסלט דל הקלוריות הזה נהדר לארוחת ערב או כתוספת למרק לארוחת צהריים. שרימפס ניתן להחליף בדגים, חזה עוף.

מרכיבים:

מפשירים שרימפס בטמפרטורת החדר. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את שיני השום הקלופות עד להזהבה, לאחר כתוש אותן בסכין. לאחר מכן, מסירים את השום ומטגנים את השרימפס בשמן שום למשך מספר דקות. קולפים מלפפונים ואבוקדו וחותכים לקוביות. מקלפים את האשכולית מהקליפה ומהסרטים, חותכים את העיסה. קורעים את עלי החסה לחתיכות. מערבבים את כל החומרים, מתבלים בשמן, מלח ופלפל.

אשכולית אפויה עם דבש

קינוח אשכולית יוצא דופן. מוגש חם עם גלידה.

מרכיבים:

חותכים את האשכולית לשניים, חותכים את הקליפה בעזרת סכין לפתיחת הפרוסות, אך לא מוציאים אותן. שמים כפית חמאה באמצע, יוצקים דבש מעל ואופים בתנור או על הגריל עד להזהבה בחום של 180 מעלות. מגישים עם כדור גלידת וניל. 

כיצד לבחור ואחסנה אשכולית 

בעת הבחירה, כדאי לשים לב למראה העובר. הבשלות מסומנת על ידי כתמים אדומים או צד אדמדם על קליפה צהובה. לפירות רכים או מצומקים מדי יש מעופש ועשויים להתחיל לתסוס. לפרי טוב יש ריח הדרים חזק. 

אשכוליות יש לשמור במקרר בסרט או בשקית עד 10 ימים. פרוסות מקולפות מתקלפות במהירות ומתייבשות, ולכן מומלץ לאכול אותן מיד. מיץ סחוט טרי יכול להישמר במקרר עד יומיים. גרידה יבשה מאוחסנת בכלי זכוכית אטום עד שנה.