לפעמים רשלנות קלה ביותר, למשל, פירות לא שטופים, עלולה להוביל לתוצאות לא נעימות - עיכול או תגובות אלרגיות. וזה לא המקרה הגרוע ביותר עדיין. כיצד להימנע מהסיכון להרעלת מזון מעופש, לא שטוף או שעלול להזיק?
מהי הרעלת מזון
כאשר רעל, רעל, חיידק נכנס לגוף, מתרחשת הפרעתו המתבטאת כהפרעת עיכול. בקיבה חומרים רעילים מתרבים במהירות וגורמים לדלקת. התייבשות מתרחשת, סינון הנוזל וחדירות כלי הדם מופרעים - יש לנו תמונה אופיינית של הרעלה: צואה רופפת, הקאות, כאבים במעיים. יתר על כן, רעלים חודרים לזרם הדם וגורמים לשיכרון חמור, המאופיין בעליית טמפרטורה, ירידת לחץ ואובדן הכרה.
מרבית ההרעלות חולפות ללא סיבוכים, אך במקרים מסוימים נדרש טיפול שמטרתו להסיר רעלים ולחדש נוזלים אבודים בגוף. ואחרי - שיקום המיקרופלורה של מערכת העיכול.
מה אתה צריך לעשות כדי למנוע הרעלה
מאכלים מסוימים עלולים להיות מסוכנים, כגון דגים או שמנת חמוצה בקיץ. וכמה מוצרים נראים לא מזיקים למדי, אבל הם באמת יכולים להזיק לך. כל מוצר שמאוחסן ומועבר כהלכה ללא הפרות אינו מסוכן, כמו גם כל מוצר מסוכן בכל הפגמים הקלים ביותר של היצרן או הצרכן.
פשוט על ידי שמירה על הכללים לבחירה, עיבוד והיגיינה של מוצרים, תפחית את הסיכון להרעלת מזון לאפס.
לכן, קרא את התוויות על האריזות עם תאריך התפוגה, תנאי האחסון ומשך הזמן. אריזת ואקום חייבת להיות שלמה, כל המוצרים אינם מקומטים ושלמים. ירקות ופירות - ללא שקעים, ללא שינויי צבע אופייניים, מיץ זורם.
שטפו היטב את המוצרים לפני הבישול או האכילה, וניתן לשפוך ירקות ופירות במים רותחים. כשאני מבשל, אני שוטף ידיים, במיוחד אם אתה מחליף קטגוריות מזון - לאחר חיתוך בשר לפני קילוף ירקות, למשל.
כשאתה מבשל בחוץ, אל תשתמש במים מבריכות או ממקורות מפוקפקים. שים את האוכל המבושל במיכלים או עטוף אותו בנייר כסף. שטפו את הידיים או נגבו אותם במגבונים לחים עם הספגה אנטיבקטריאלית.
המוצרים המסוכנים ביותר
מוצרים שהם לרוב הגורם להרעלה חמורה והרעלה באופן כללי:
– פטריות – אפילו אכילות ורגילות, הן סופגות רעלים מהסביבה. היכן קוטפים את הפטריות חשוב מאוד. ככל שייכנסו ליער, כך הפטרייה תהיה בטוחה יותר. אל תקנו פטריות ממקטרי פטריות אקראיים או משווקים ספונטניים - במיוחד כבושים, "מחופשים" עם תבלינים, קשה עוד יותר לקבוע מה הם היו במקור וכיצד הם עובדו.
- שימורי מזון - "נשאים" פוטנציאליים של בוטוליזם מסוכן ורבייה של חיידקים אחרים. כל מזון משומר שמעורר אצלכם חשד, עדיף לזרוק אותו, אל תפתו את הגורל.
- אלכוהול הוא המוביל בין המוצרים שקל לזייף. מתיל אלכוהול, המשמש לכך, עלול להיות קטלני. ואפילו חנות אמינה אינה ערובה לאלכוהול איכותי.
מה לעשות בחשד הראשון להרעלה
ראשית, וותרו על אכילת אוכל - אוכל יאפשר לחיידקים להתרבות וימשיך לגרות את דפנות הקיבה.
שתו כמה שיותר מים כדי לגרום להקאות, ואז שתו פחם פעיל - כדור של 10 ק"ג. במהלך תקופה זו, התקשרו לצוות האמבולנס, זה סוף העזרה הראשונה.