כמה זמן לבשל זימון?

מבשלים חתיכות של חרס במשך 10-12 דקות לאחר הרתיחה.

מבשלים את העץ בתנור איטי במשך 15 דקות במצב "בישול אדים".

מבשלים עציץ בסיר כפול למשך 15 דקות.

אוזן מבולחן

מוצרים

פילה עציץ - 1 ק"ג

תפוח אדמה - 3 חתיכות

עגבניות - 2 חתיכות

בצל - ראש אחד

שורש פטרוזיליה, לאברושקה, גרגירי פלפל, עשבי תיבול, מלח - לפי הטעם

חמאה - קוביה בגודל 3 ס"מ

איך לבשל מרק דגים

1. לשטוף ולמעיים את המוט, להוציא את הסנפירים ולקלף את הקשקשים, למעי, לחתוך לחתיכות.

2. מרתיחים את מרק האווז מהראשים והזנבות למשך 20 דקות, מסירים את הקצף ומבשלים ברתיחה נמוכה.

3. קולפים את הבצל, חותכים ומוסיפים לסיר עם הדובדבן.

4. קוצצים דק את שורש הפטרוזיליה, מקלפים את הגזר, מכניסים למרק יחד עם עשבי תיבול ותבלינים.

5. מרתיחים את המרק למשך 25 דקות נוספות, ואז מסננים את המרק.

6. קולפים את תפוחי האדמה וקוצצים לקוביות גדולות, שמים במרק ריק.

7. הכניסו חתיכות דג למרק, לאחר הרתיחה, בישלו במשך 15 דקות.

8. קוצצים את העגבניות ומוסיפים למרק הדגים, מבשלים דקה אחת.

מכבים את האש, מתעקשים על מרק הפיקסטה למשך 10 דקות. מגישים מרק דגים של פייק פרנץ ', מפזרים עשבי תיבול קצוצים דק, עם פרוסת חמאה.

שקע ממולא

מוצרים

ראשי זנב זבובים - קילו

פייק - חצי קילו

מלח - 1 כף

פטרוזיליה - כמה זרדים

לימון - חתיכה אחת

גזר - חתיכה אחת

ביצי עוף - 2 חתיכות

בצל - ראש אחד

גרגרי פלפל שחור - 10 חתיכות

מלח - 1 כף

איך לבשל

1. יוצקים 1 ליטר מים לסיר, מוסיפים מלח.

2. הניחו את המחבת על האש.

3. לאחר הרתיחה שמים את הראשים והזנבות של הפייק, בצל קלוף, פלפל בסיר, מבשלים 30 דקות.

4. מסננים את המרק ומחזירים לאש.

5. הכניסו את המוט שבין המרק.

6. מבשלים 20 דקות.

7. מכניסים את העץ מהמרק, מפרידים את הבשר מהעצמות.

8. מחזירים את עצמות הדובי למרק ומבשלים עוד 20 דקות. 9. מניחים בשר דובדבנים בכלי רחב. 10. מבשלים גזר וביצי עוף בנפרד מדגים.

11. הניחו על הגבינה את הגזר והביצים החתוכים לטבעות.

12. מקשטים את המנה בעלים של פטרוזיליה.

13. יוצקים מרק בזהירות.

התעקש על אסיפיק מפיצה למשך 10 שעות במקרר.