כמה זמן לבשל ונדה?

מבשלים את הצינור במשך 20 דקות.

כמה קל לבשל ונדה

תזדקק - סנדל, מים, מלח, עשבי תיבול ותבלינים לפי הטעם

1. שוטפים את הצינור, מגרדים את הקשקשים הקשים, מסירים את המעיים, שוטפים.

2. שמים את הכוס בסיר, ממלאים אותו במים קרים כך שיכסה את הדג בכמה סנטימטרים.

3. לשים על האש, להוסיף מלח ותבלינים, לברושקה, בצל וגזר למרק.

4. לאחר הרתיחה, מבשלים את השקע מתחת למכסה למשך 20 דקות.

איך לבשל ונדה בדרך הצפונית

מוצרים

מנות 3

ריאפושקה - חצי קילו

תפוחי אדמה - 4 חתיכות

בצל - 2 ראשים

מלח ופלפל לפי הטעם

לברושקה - 2 עלים

איך לבשל vendace

1. שטפו את השקע.

2. שים כל שרביט על קרש, בצע חתך מאחורי הראש אל הרכס ואז מותח את הראש יחד עם המעיים. אז נקו כל דג.

3. אם המאזניים גדולים, גרדו אותו. לא צריך לקלף את הקטנים.

4. מקלפים וקוצצים דק את הבצלים, מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לפרוסות.

5. מכניסים קלופה קלופה לסיר או לקלחת עבה דפנות, מפזרים מלח ופלפל.

6. למעלה בצל ותפוחי אדמה, מפזרים מלח ופלפל, מכניסים לכמה עלי דפנה, כותשים במידת הצורך.

7. שופכים כף שמן, מוסיפים מים קרים - כדי שהכרח ותפוחי האדמה יתכסו, אך הבצל לא.

8. שמים את התבנית על אש גבוהה, לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש ומשהים מתחת למכסה למשך 30 דקות ברתיחה שקטה.

ניתן להשתמש בציר ספק כדי להכין רוטב. מגישים את הצלב על צלחת בנפרד מתפוחי האדמה ומגישים מנה קטנה לעצמות.

טיפים לבישול למכירה

קשקשי הסחר הם קטנים מאוד, כך שאינך צריך לקלף אותם. ניתן להמליח את קוויאר הסחורה.

מגישים צנצנת מבושלת עם תפוחי אדמה, לחם שחור, עשבי תיבול טריים וחמוצים.

ישנן שתי דרכים לנקות את המכשיר לבישול: הראשונה היא למשוך את הראש יחד עם המעיים. אבל מבחינה ויזואלית, המנה נעימה יותר אם אתה עוזב את הראש. במקרה זה, חטטו באצבעכם את הזימים יחד עם הסנפירים הקדמיים, הפרדו ביניהם מהראש ושלפו אותם בעדינות. להמלחה, שתי השיטות לא יעבדו: יש לנקות את הדג, להסיר את החלק הפנימי בזהירות ולשטוף את הדם.

עובדות טעימות

ריאפושקה הוא סמל של פרסלבל-זלסקי, הממוקם על אגם Pleshcheevo הענק. זהו אחד האגמים המעטים בהם נמצא דג זה. Vendace כבר מזמן נחשב למעדן. מכיוון שהדגים רשומים כעת בספר האדום, התפיסה המסחרית מוגבלת בהחלט. סביר להניח כי Vendace נראה בחנויות במחצית השנייה של הסתיו ובתחילת החורף.

Vendace הוא דג בינוני באורך של 15-25 ס"מ, בחנויות, ככלל, באורך של עד 20 ס"מ. בשל העובדה שהדג הוא טורף, יש בו בשר מאוד מזין. לבישול מומלץ לקחת דגים טריים או צוננים.