כמה זמן לבשל פתיתים?

מרתיחים את הפתיתים במשך 20 דקות.

איך לבשל פתיתים

תצטרך - פתיתים, מים מומלחים

1. מנקים את הפטריות הקשקשיות מפסולת היער, מסדרים - השאירו את הפטריות הצעירות שלמות, קחו רק את הכובעים מהבוגרות.

2. בפטריות צעירות, חתכו את בסיס הרגליים הארצי, שטפו היטב את הפטריות במים קרים.

3. חותכים קשקשים גדולים למספר חלקים.

4. שים את המאזניים הקלופים בסיר, יוצקים מים קרים כדי שהפטריות יתכסו לחלוטין.

5. מניחים את הסיר על אש בינונית, מוסיפים מלח, מכסים ומניחים לו לרתיחה.

6. מבשלים את הפטריות במשך 20 דקות, ולעיתים מציפים את הקצף.

עובדות טעימות

- קשקשים - רוסיים שם פטרייה. שם נפוץ נוסף - רמז מגיע מהשפה היפנית ופירושו "פטריות חלקלקות". הפטריות שלו קיבלו את זה מכיוון שהכובע שלהן מכוסה בחומר דמוי ג'לי חלקלק.

- צ'שויצ'טקה גדל הצטברות גדולה בתא המטען. המכסה מגיע לקוטר של 2 עד 18 סנטימטרים, צבע צהבהב חלוד עם קשקשים אדמדמים. בפטריות צעירות הכובע מעוגל, אצל מבוגרים הוא שטוח. עיסת הפטרייה צהובה-לבנבן. גובה הרגל הוא 7-10 ס"מ, 1-1,5 ס"מ - קוטר, צבע - צהבהב עם קשקשים חומים-חלודים.

- טַעַם קשקשים דומים לפטריות פורצ'יני.

- קנה מידה ברוסיה להתפשט באזור הממוזג, כלומר ברוב הארץ. ניתן למצוא אותו ביערות נשירים ומחטניים באזורים של לחות גבוהה. קנה המידה גדל באשכולות גדולים על גזעים, גדמים, בשקעים ובשורשים.

- צורך בקנה מידה נבדלים מקשקשים חלקלקים לא אכילים. יש לו טעם וריח אופייניים של צנון. כלפי חוץ, הוא שונה מקשקשים למאכל על ידי כובע רירי חום-צהוב כהה יותר ודביק למגע. במזג אוויר יבש, הכובע יכול להיות יבש, אך מבריק, עם גוונים כתומים אדומים ואדומים. פתיתים בלתי אכילים גדלים לעתים קרובות לא על הגזעים, אלא על האדמה.