אכלו תרד טרי וגולמי כדי להפיק את המרב מהרכיבים התזונתיים האורגניים שלו. תיאור
תרד שייך לאותה משפחה כמו הסלק. ישנם סוגים רבים של תרד. אבל בעיקר לתרד יש עלים ירוקים רחבים, מוארכים וחלקים. הוא מר בטעמו ובעל טעם מעט מלוח.
תרד תמיד היה ידוע בתכונותיו המנקות וההזנה, המועילות למערכת העיכול. כשהוא מוכן כראוי, תרד הוא כלי עזר יעיל מאוד בטיפול במחלות נפוצות רבות.
בשל התכולה הגבוהה של חומצה אוקסלית בתרד, יש להגביל את צריכתו. נוכחות חומצה אוקסלית במזון מפחיתה את ספיגת הסידן והברזל. בצורתה הגולמית, חומצה אוקסלית מועילה ושופעת באנזימים. לכן, כדאי להגביל את הצריכה של תרד מבושל או מעובד. ערך תזונתי
תרד הוא אחד הירקות המזינים ביותר, מיץ תרד נא הוא מקור מצוין לכלורופיל. תרד הוא מקור מצוין לויטמינים A, B, C, E, K, כמו גם קרוטנים, חומצה פולית, מנגן, סידן, ברזל, יוד, מגנזיום, זרחן, אשלגן, נתרן, כמה יסודות קורט וחומצות אמינו רבות.
למינרלים הכלולים בתרד יש השפעה בסיסית על הגוף. תרד מספק את אותה כמות חלבון שהיית מקבל מאותה כמות בשר. תרד הוא אלטרנטיבה חלבונית זולה ובריאה יותר.
תועלת לבריאות
הדרך הטובה ביותר ליהנות מכל היתרונות הבריאותיים של התרד היא לשתות מיץ טרי.
חומצה. המינרלים האלקליים שלו חיוניים לניקוי רקמות ושמירה על בסיסיות בדם, מה שהופך אותו ליעיל במלחמה בחמצת.
אֲנֶמִיָה. תכולת הברזל בתרד הופכת אותו לשימושי מאוד ליצירת דם. הוא משקם ומפעיל תאי דם אדומים ומספק חמצן טרי לגוף.
תכונות אנטי דלקתיות. הפוטנציאל האנטי דלקתי החזק של תרד הופך אותו לבחירה אידיאלית עבור אנשים הסובלים ממצבים דלקתיים כמו דלקת מפרקים ניוונית ודלקת מפרקים שגרונית.
טרשת עורקים. החומצה הפולית ונוגדי החמצון המצויים בתרד מסייעים בהורדת רמות ההומוציסטאין, ומפחיתים את הסיכון לטרשת עורקים.
חניכיים מדממים. מיץ תרד בשילוב מיץ גזר משחזר ביעילות את חוסר האיזון בגוף הנגרם ממחסור בוויטמין C וצריכה מופרזת של סוכר מזוקק.
סַרטַן הַנַהֲרוֹת. הכלורופיל והקרוטן המצויים בתרד משחקים תפקיד גדול במלחמה בסרטן. מגוון הפלבנואידים הקיימים בירק זה הם נוגדי חמצון רבי עוצמה וחומרים אנטי סרטניים. מחקרים הראו שתרד מאט את חלוקת התאים הסרטניים, במיוחד בסרטן השד, צוואר הרחם, הערמונית, הקיבה והעור.
מערכת עיכול. תכולת הסיבים הגבוהה של התרד הופכת אותו לניקוי מעיים מצוין. הוא מנקה את מערכת העיכול על ידי סילוק חומרי פסולת שהצטברו ועל ידי השפעה משלשלת קלה. חשוב מכך, הוא גם מחדש, מרפא, מחדד ומזין את מערכת העיכול. זה גם עוזר מצוין לעצירות, קוליטיס, עיכול לקוי וכיבי קיבה.
בעיות עיניים. התרד מכיל הרבה ויטמין A וקרוטנואידים, המונעים בעיות ראייה הקשורות לגיל. בשילוב עם מיץ גזר, הוא מסייע ביעילות במניעת ניוון מקולרי, עיוורון לילה וקטרקט. לחץ דם גבוה. מחקר שנערך לאחרונה מראה גם שתרכובות מסוימות של חלבון תרד מורידות לחץ דם גבוה.
אוסטאופורוזיס. התוכן הגבוה של ויטמין K בתרד מקדם את בריאות העצם.
הריון והנקה. בהיותו מקור עשיר לחומצה פולית וברזל, מיץ תרד מספק רכיבים תזונתיים החיוניים להתפתחות העובר, ומונע את האיום של הפלה ודימום. צריכת מיץ תרד משפרת את איכות וכמות חלב האם המניקה.
טיפים
במידת האפשר, השתדלו לאכול תרד אורגני. אבל אם זה לא אפשרי, שטפו את התרד היטב, מכיוון שהירק הזה נוטה לאסוף חול, אדמה וחומרי הדברה. השתמשו בתרד נא להכנת סלט או כקישוט לכריכים. תשומת הלב
תרד הוא אחד המזונות הנפוצים ביותר הקשורים לאלרגיות. כנראה בגלל מגוון אבות המזון. תמיד יש לאכול תרד במתינות. לשתות לא יותר מחצי ליטר מיץ תרד ליום.