אנחנו בצמחונות משיקים סדרת מאמרים שמטרתם לעזור למי שרק חושב על צמחונות או שיצא לאחרונה לדרך הזו. הם יעזרו לך להבין את הנושאים הבוערים ביותר! היום יש לך מדריך מפורט למקורות ידע שימושיים, כמו גם הערות של אנשים שהם צמחונים כבר שנים.
אילו ספרים לקרוא בתחילת המעבר לצמחונות?
מי שלא יכול לדמיין את חייו בלי שעה או שעתיים של ספרות מרגשת, יצטרך לגלות הרבה שמות חדשים:
מחקר סין, קולין ותומס קמפבל
עבודתם של ביוכימאי אמריקאי ובנו הרפואי הפכה לאחת מסנסציות הספרים הגדולות ביותר בעשור האחרון. המחקר מספק תיאורים מפורטים של הקשר בין תזונה של בעלי חיים לבין הופעת מחלות כרוניות רבות, מספר כיצד בשר ומזונות אחרים שאינם צמחיים משפיעים על גוף האדם. ניתן למסור את הספר בבטחה לידיהם של הורים המודאגים לבריאותך - קשיי תקשורת רבים הקשורים לשינוי בתזונה יחלפו מעצמם.
"תזונה כבסיס לבריאות" מאת ג'ואל פורמן
הספר מבוסס על תוצאות המחקר המדעי העדכני ביותר בתחום השפעת התזונה על הבריאות הכללית, המראה, המשקל ואריכות החיים של האדם. הקורא, ללא לחץ והצעות מופרזות, לומד עובדות מוכחות על היתרונות של מזונות צמחיים, יש לו הזדמנות להשוות הרכבים תזונתיים במוצרים שונים. הספר יעזור לך להבין כיצד לשנות את התזונה שלך מבלי לפגוע בבריאות, לרדת במשקל וללמוד כיצד להתייחס באופן מודע לרווחה שלך.
"אנציקלופדיה של צמחונות", ק. קאנט
המידע בפרסום הוא באמת אנציקלופדי - ניתנים כאן בלוקים קצרים בכל אחד מהנושאים המעסיקים מתחילים. ביניהם: הפרכות מיתוסים ידועים, נתונים מדעיים על תזונה צמחונית, טיפים לתזונה מאוזנת, סוגיות דיפלומטיות של צמחונות ועוד ועוד.
"הכל על צמחונות", IL Medkova
זהו אחד הספרים הרוסיים הטובים ביותר על אכילה מודעת. אגב, הפרסום יצא לראשונה בשנת 1992, כאשר צמחונות הייתה קוריוז אמיתי עבור אזרחי ברית המועצות האחרונים. אולי בגלל זה הוא מספק מידע מקיף על מקור התזונה הצמחית, זנייה, טכניקות המעבר. כבונוס, המחבר ריכז "מגוון" נרחב של מתכונים ממוצרים צמחוניים שתוכלו בקלות ובפשטות לרצות את יקיריכם ואת עצמכם.
שחרור בעלי חיים מאת פיטר סינגר
הפילוסוף האוסטרלי פיטר סינגר היה מהראשונים בעולם שהסב את תשומת הלב לעובדה שיש להתייחס לאינטראקציה בין אדם לבעלי חיים מנקודת המבט של החוק. במחקרו רחב היקף, הוא מוכיח שיש לספק את האינטרסים של כל יצור על הפלנטה במלואו, וההבנה של האדם כפסגת הטבע היא שגויה. המחבר מצליח להחזיק את תשומת ליבו של הקורא עם טיעונים פשוטים אך מוצקים, כך שאם אתם חושבים לעבור לתזונה צמחית לאחר שחשבתם על אתיקה, תאהבו את זינגר.
למה אנחנו אוהבים כלבים, אוכלים חזירים ולובשים עורות פרה מאת מלאני ג'וי
הפסיכולוגית האמריקאית מלאני ג'וי מדברת בספרה על המונח המדעי החדש ביותר - קרניזם. מהות המושג היא הרצון של האדם להשתמש בבעלי חיים כמקור למזון, כסף, בגדים ונעליים. המחברת מתעניינת ישירות ברקע הפסיכולוגי של התנהגות כזו, ולכן עבודתה תהדהד בלבם של קוראים שאוהבים להתמודד עם חוויות רגשיות פנימיות.
באילו סרטים לצפות?
היום, הודות לאינטרנט, כל אחד יכול למצוא הרבה סרטים וסרטונים על נושא שמעניין אותו. עם זאת, ללא ספק יש ביניהם "קרן זהב", שבדרך זו או אחרת זכתה להערכה על ידי צמחונים מנוסים כבר ואלה שרק התחילו את הדרך הזו:
"Earthlings" (ארה"ב, 2005)
אולי זה אחד הסרטים הקשים ביותר, ללא קישוטים המראה את המציאות של החיים המודרניים. הסרט מחולק למספר חלקים, המכסים את כל הנקודות העיקריות של ניצול בעלי חיים. אגב, במקור, השחקן הצמחוני ההוליוודי הידוע לשמצה חואקין פיניקס מגיב על התמונה.
"מימוש הקשר" (בריטניה, 2010)
הסרט התיעודי מורכב מראיונות עומק עם נציגי מקצועות ותחומי פעילות שונים המקפידים על צמחונות ורואים בה נקודות מבט חדשות. הסרט חיובי מאוד, למרות נוכחותם של יריות פקטוגרפיות.
"המבורגר ללא קישוט" (רוסיה, 2005)
זהו הסרט הראשון בקולנוע הרוסי המספר על סבלן של חיות משק. הכותרת תואמת את תוכן הסרט התיעודי, ולכן לפני הצפייה יש צורך להתכונן למידע מזעזע.
"החיים יפים" (רוסיה, 2011)
כוכבי תקשורת רוסים רבים השתתפו בצילומי סרט מקומי אחר: אולגה שלסט, אלנה קמבורובה ואחרות. המנהלת מדגישה כי ניצול בעלי חיים הוא קודם כל עסק אכזרי. הקלטת תעניין למתחילים בתזונת צמחים שמוכנים לחשוב על נושאים אתיים.
אומרים צמחונים
Иרנה פונארושקו, מנחת טלוויזיה - צמחונית מזה כעשר שנים:
השינוי בתזונה שלי התרחש על רקע אהבה עזה לבעלי לעתיד, שהיה "צמחוני" עד אז במשך 10-15 שנים, כך שהכל היה נעים וטבעי ככל האפשר. לאהבה, תרתי משמע, ללא אלימות.
אני פריק שליטה, אני צריך לשמור על הכל בשליטה, אז כל חצי שנה אני עובר רשימה נרחבת של בדיקות. זאת בנוסף לאבחון קבוע של רופאים טיבטים וקינזיולוג! אני חושב שיש צורך לעקוב אחר מצב הגוף ולעבור באופן קבוע MOT לא רק למתחילים, אלא גם למי שכבר אכל כלב בדיאטה מודעת. סוֹיָה.
צריכים עזרה במעבר לתזונה צמחונית? אם אדם יודע ואוהב לחנך את עצמו, להאזין להרצאות, להשתתף בסמינרים וכיתות אמן, לקרוא ספרות רלוונטית, אז בהחלט אפשרי להבין הכל לבד. עכשיו יש ים של מידע על איך לפצות על היעדר מזון מהחי בתזונה. עם זאת, כדי לא להיחנק בים הזה, בכל זאת הייתי ממליץ לפנות לאחד הרופאים הצמחוניים שמעבירים את ההרצאות האלה וכותבים ספרים.
בעניין זה, חשוב מאוד למצוא את המחבר "שלך". הייתי ממליץ להאזין להרצאה אחת של אלכסנדר חקימוב, סאטיה דאס, אולג טורסונוב, מיכאיל סובטוב, מקסים וולודין, רוסלן נרושוביץ'. ולבחור של מי הצגת החומר קרובה יותר, המילים של מי חודרות לתודעה ומשנות אותה.
ארטם חצ'טריאן, נטורופת, צמחוני מזה כ-7 שנים:
בעבר הייתי חולה לעתים קרובות, לפחות 4 פעמים בשנה שכבתי עם חום נמוך מ-40 וכאב גרון. אבל כבר שש שנים אני לא זוכר מה זה חום, כאב גרון והרפס. אני ישן כמה שעות פחות מבעבר, אבל יש לי יותר אנרגיה!
לעתים קרובות אני ממליץ על תזונה צמחית למטופלים שלי, תוך הסבר על התהליכים הפיזיולוגיים התלויים בסוג כזה או אחר של תזונה. אבל, כמובן, כל אדם עושה את הבחירה שלו. אני מחשיב טבעונות כתזונה המתאימה ביותר כיום, במיוחד במטרופולין עם השפעתה השלילית על הבריאות שלנו.
חשוב להבין ששינויים חיוביים יבטיחו מעבר חלק לתזונה צמחית לחלוטין. אחרי הכל, אם אדם פשוט מפסיק להשתמש במוצרים מן החי, קרוב לוודאי, הוא יתמודד עם הרבה בעיות שרופאים של הרפואה המסורתית מקשקשים עליהם! אם הוא יבין זאת ויעשה הכל נכון, ינקה את הגוף, יגדל רוחנית, יעלה את רמת הידע, אז השינויים יהיו רק חיוביים! למשל, תהיה לו יותר אנרגיה, מחלות רבות יחלפו, מצב העור והמראה הכללי ישתפרו, הוא יירד במשקל ובאופן כללי הגוף יתחדש משמעותית.
כרופא אני ממליץ לבצע בדיקות דם כלליות וביוכימיות לפחות פעם בשנה. אגב, B12 הידוע לשמצה אצל צמחונים יכול לרדת מעט, וזו תהיה הנורמה, אבל רק אם רמת ההומוציסטאין לא תעלה. אז אתה צריך לעקוב אחר האינדיקטורים האלה ביחד! וכדאי גם לבצע מדי פעם בדיקת תריסריון על מנת לעקוב אחר מצב הכבד וזרימת המרה.
לצמחוני מתחיל, הייתי מייעץ למצוא מומחה בעניין זה שיוכל להפוך למנטור ולהוביל בדרך זו. אחרי הכל, מעבר לתזונה חדשה כלל לא קשה בהיבט הפיזי. הרבה יותר קשה להתנגד בהחלטה שלך לפני דיכוי הסביבה ואי הבנה של יקיריהם. כאן אנחנו צריכים תמיכה אנושית, לא תמיכה בספרים. אתה צריך אדם, או יותר טוב, קהילה שלמה שבה אתה יכול לתקשר ברוגע על תחומי עניין ולחיות מבלי להוכיח לאף אחד שאתה, כמו שאומרים, לא גמל. וספרים וסרטים טובים כבר ייעצו על ידי הסביבה "הנכונה".
סאטי קזנובה, זמרת - צמחונית בסביבות גיל 11:
המעבר שלי לתזונה מהצומח היה הדרגתי, הכל התחיל בטבילה בתרבות יוגה חדשה עבורי. במקביל לתרגול, קראתי ספרות רוחנית: השיעור הראשון עבורי היה ספרו של ט' דסיקכר "לב היוגה", ממנו למדתי על העיקרון המרכזי של פילוסופיה עתיקה זו – אהימסה (אי אלימות). אז עדיין אכלתי בשר.
אתה יודע, נולדתי וגדלתי בקווקז, שם יש תרבות יפה של חגים עם מסורות עתיקות שעדיין נשמרות בקפידה. אחד מהם הוא להגיש בשר לשולחן. ולמרות שבמוסקווה לא יכולתי לאכול אותו במשך שישה חודשים, כשחזרתי למולדתי, התפתיתי איכשהו, והקשבתי לטיעונים ההגיוניים של אבי: "איך זה? אתה הולך נגד הטבע. נולדת באזור זה ולא יכולה שלא לאכול את המאכלים עליהם גידלת. זה לא נכון!". אז עדיין יכולתי להיות שבורה. אכלתי חתיכת בשר, אבל אז סבלתי שלושה ימים, כי הגוף כבר איבד את ההרגל של אוכל כזה. מאז לא אכלתי מוצרים מהחי.
בתקופה זו חלו שינויים רבים: אגרסיביות מוגזמת, נוקשות ואחיזה נעלמו. כמובן שאלו תכונות חשובות מאוד עבור שואו ביזנס, וככל הנראה, ויתרתי על בשר בדיוק כשלא היה צורך בהן יותר. ותודה לאל!
כשחשבתי על חומרים לצמחונים מתחילים, חשבתי מיד על ספרו של דיוויד פראולי, איורוודה והמוח. בו הוא כותב על העיקרון האיורוודי של תזונה, תבלינים. הוא פרופסור מוערך מאוד ומחברם של ספרים רבים על תזונה, כך שניתן לסמוך עליו. אני גם רוצה להמליץ על ספרה של בת ארצנו נדז'דה אנדריבה - "בטן מאושרת". לא מדובר רק בצמחונות, שכן דגים ופירות ים מותרים במערכת המזון שלו. אבל בספר הזה אפשר למצוא הרבה דברים מעניינים, והכי חשוב, הוא מסתמך גם על ידע קדום וגם על הידע של הרפואה המודרנית, וגם על הניסיון האישי שלך.